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お弁当のおかず図鑑　＜鶏肉＞・・・その３

カテゴリ： 鶏肉のおかず
・・・お弁当のおかず・・・



ライン１.gif



＜ささみの野菜巻き＞

ささみの野菜巻き２.jpg

ささみは縦に切れ目を何本か入れて
手のひらくらいの大きさに開きます。
表面に小麦粉を振り、ゆでたにんじん、
スナップエンドウを
２本ずつ入れて巻きます。

フライパンで転がしながら炒めます。
焦げ目が付いたら、酒、みりん、黒砂糖、
しょうゆを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

たれにとろみが付いてきたら蓋を開け
照り焼きにします。
冷めたら輪切りにします。

ささみの野菜巻き.jpg


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＜鶏むね肉のきんぴら＞

むね肉のきんぴら.jpg

鶏むね肉は低カロリーなので、
バレリーナ次女ちゃんには
ありがたい食材です。
でも、パサパサになりがちなので、
タレをからめたキンピラにしてみました。
大好きな糸こんにゃくと一緒にしたので、
よく食べてくれましたよ。

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＜ささみと春雨のポン酢和え＞

ささみと春雨ポン酢.jpg

ゆがして冷凍しておいたささみ
・・・実はチョコちゃん用を拝借。
春雨、レタス、カニカマと一緒に
ポン酢で味付けしてみました。

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＜ささみのてんぷら＞

ささみのてんぷら.jpeg

ささみは細くそぎ切りにして
塩コショウをし、天ぷらにします。
ささみって、けっこう美味しいですよね。


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＜唐揚げ＞

唐揚げ.jpg

★唐揚げ
★たまご焼き
★お花ウインナー、さやえんどう
★ニンジンとチクワのきんぴら


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＜唐揚げ冷麺弁当＞

唐揚げ冷麺.jpg

★唐揚げ冷麺（ゴマダレ）
・唐揚げ
・たまご焼き
・塩ゆでインゲン
・お花にんじん
・ベーコン


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＜ひじきの鶏バーグ＞

ひじきバーグ１.jpg

ひじきの煮物と鶏もも肉のミンチを
混ぜ合わせて、ハンバーグにしました。
とってもヘルシーですよ！

鶏ミンチはパサつきやすいので
甘辛ダレをからめました。

ひじきバーグ７.jpg

ひじきの煮物はたくさん作って
小分けにして冷凍保存しています。

ひじきバーグ２.jpg





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最終更新日  2013/07/09　04:47:38 PM
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