チェリーままの　バレリーナ弁当

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2013/08/27

今朝は空気が澄んでいます。
遠くの山の稜線がくっきりと見え、
さわやかな秋の風が吹き抜けます。

こんな夏の終わりに、
ふと台所の汚れが気になり、
朝から大掃除をしちゃいました。

流しをピカピカに磨き、
ついでに鍋のフタも磨き、
床とコンロ周りの壁もピッカピカ！
台所がキレイだと、美味しいものが作れそう！

さて、今日のお弁当です。
「簡単！ブロッコリーキッシュのお弁当」

キッシュ弁当９.jpg

★ブロッコリーキッシュ
★塩ゆで海老
★お花ウインナー、レタス
★豚しゃぶ肉のタレ焼き
★いかなご乗っけご飯

ハイ！真ん中にそびえているのが
ブロッコリーキッシュです。
作り方はとっても簡単！

キッシュ弁当１２.jpg

ピザみたいにみえますが、
卵を使ったキッシュです。
作り方は・・・

★ブロッコリーはひと口大に切り分け
硬めにゆででおきます。
大きい株の半分くらい使っちゃいます。

★直径20センチくらいの、小さめの
フライパンにオリーブオイルを入れ
きのこ類を炒めます。
今日使ったのは、しめじ、まいたけ、
エリンギの３種類・・・

★きのこの香ばしい香りがしてきたら
ブロッコリーを加えて炒めます。

★そこへ卵液（卵3個、牛乳大さじ２、
塩コショウ、コンソメ小さじ１、
小麦粉大さじ１）を流しいれます。
フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きに！

★割り箸を刺してみて、卵液が出てこなく
なったら、出来上がりです。仕上げに、
トマトやチーズをトッピングしてね。

とっても簡単ですが、きのこと
ブロッコリーが絶妙にコラボして
美味しさのあまり、
あっという間になくなっちゃいますよ。

キッシュ弁当３.jpg