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チェリーまま
今日、何人の方と笑顔を交わしましたか？毎日を明るく楽しく過ごしています。どうしてそんなにパワフルなの？どうしてそんなに幸せそうなの？その秘密はね・・・ブログでじっくりとお話しませんか？
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カテゴリ： 毎日のお弁当
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★たまご焼き
★ブロッコリー
★塩ゆで海老
★ひじき梅のふりかけご飯
昨日たくさん作って、冷凍保存する
予定だった鶏バーグ・・・
残念ながら冷凍し忘れてしまって
２日連続で同じおかずになっちゃいました。
その、えのき入り鶏バーグ、
淡白な鶏ミンチにエノキの香ばしさと
甘味がプラスされて、
とっても美味しいんですよ。
鶏もも肉のミンチ、１センチの長さに
切ったエノキ、卵、塩コショウ、
麺つゆ、片栗粉を入れ、
スプーンでよく練り混ぜます。
フライパンにオイルを熱し、
スプーンですくって、形を整えます。
蓋をして蒸し焼きにし、
裏返して焦げ色がつくまで焼きます。
酒、みりん、砂糖、醤油で甘辛く
味付けすれば出来上がり！
そのまま冷まして冷凍しておくと
お弁当のおかずに困った時に
便利ですよ。
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