チェリーままの バレリーナ弁当

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カテゴリ: 毎日のお弁当

今朝は ものすごい風の音
目が覚めました。
窓を開けてみると、 何かを
吹き祓うような、さわやかな風でした。
今はその風もすっかり収まり
おだやかな朝日 が降り注いでいます。
さて、それでは今日のお弁当です。
「3色パプリカ入り鶏バーグのお弁当」
★3色パプリカ入り鶏バーグ
★マカロニナポリタン
★たまご焼き、フリルレタス
<3色パプリカの鶏バーグ>
緑のピーマン、赤と黄色のパプリカを
鶏ミンチに混ぜて、 彩りキレイな
ミニハンバーグ にしてみました。
照り焼きダレを絡めているので
パサつかず 、鶏肉なので
とっても ヘルシーです。
鶏もも肉のミンチ200gに
ピーマン(緑)1個分と、パプリカ(赤、黄色)
を緑と同量分みじん切りに。
けっこうな量が入っています。
卵と1個と片栗粉大さじ1、
麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1を加えて
混ぜ合わせて・・・
スプーンですくってフライパンで
焼きます。
色良く仕上げるために
軽く焼き色が付いたら、
照り焼きダレ (酒、みりん、砂糖、醤油)
を入れて 蓋をして蒸し焼きに!
タレが少し残るくらいで 火を止めます。
絡め過ぎるとまっ茶色になっちゃうので。
せっかくの 3色がきれいに
見える焼き加減を目指してね。
完成品は 冷凍保存 できるので
お弁当用ストックになりますよ!

さて、今日はこれから 実家の母を
病院に連れて行きます。
高速で1時間・・・
寒い時期 は持病の リウマチ
つらいようです。
来月には リウマチの新薬
使える条件がそろうので
あと1カ月の辛抱です。
良くなったら、 東京にいる
母のお姉さんに会いに行けると
いいなって思っています。





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最終更新日  2017/02/06 06:21:56 PM
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