チェリーままの　バレリーナ弁当

風薫る５月ですが・・・

冷蔵庫にはまだ、 桜あん

残っています。

これを使い切らなくっちゃ！

ということで、

くず桜を作ってみました。

ぷるんとしていて、のど越しの良い

おまんじゅうです。

色もピンクが透けて見えて

カワイイでしょ！

レシピはこちら↓

＜６個分＞

くず粉・・・４０ｇ

水・・・１６０ｃｃ

上白糖・・・６０ｇ

桜あん・・・１５０ｇ

まずは、桜あんの準備です。

桜あんは水分を飛ばすため

耐熱容器に入れ、キッチンペーパー

をかぶせてレンジ（６００Ｗ）で

１分加熱します。

取り出して軽く混ぜたら

もう一度１分加熱⇒混ぜます。

指で触ってあんが手につかない

状態になったらＯＫです。

ベタベタするようなら、もう１～２回

レンジ加熱を繰り返します。

水分をとばした桜あんは

２５ｇずつ丸めておきます。

鍋にくず粉を入れ、水を少しずつ加え

そのつどヘラでよく混ぜます。

砂糖を加え混ぜたら火にかけ

白いノリ状になったら火を止めます。

サランラップを水で濡らし

くずの1/6をヘラで切り取って

ラップの上に乗せ広げます。

その上に桜あんを乗せ

ラップごとあんを包むようにします。

ラップを広げ、最後は

濡らした手でしっかりくずを

とじ合わせます。

ラップで包んで茶巾絞りのように

口をねじって、しっかりとめます。

沸騰したお湯の中にラップごと入れ

８分ほどゆでます。

くずが透明になったら

今度は冷水につけて冷まします。

途中で２～３回、

水を変えて冷やしてね。

★注意★

冷蔵庫で冷やすと、真っ白に

濁ってしまいます。

真っ白になったものは、もう一度

ラップごとお鍋でゆでてくださいね。

１０分くらいで透明感が戻ります。

ラップをつるんとはがして

お召し上がりくださいね～

透明感があって涼しげですね。

おじいちゃんとおばあちゃんに

お裾分け。

ひとりで軽く３つはイケます（笑）

今度はもうすぐ畑で実る

ソラマメを餡に練り込んで

グリーンの葛饅頭