チェリーままの　バレリーナ弁当

栄養委員さんから回ってきた

回覧板に、 「トマトのくず餅」

の作り方が書いてありました。

トマトのお餅？

美味しいのかなぁ・・・？

と半信半疑でしたが

畑でとれたたくさんのトマトたちから

「作って～！作って～！」

という声が聞こえ（笑）

さっそく作ってみることに！

グラニュー糖が入って

ほんのり甘さがアップして

それが もちもちっとして

けっこうイケます。

レモン汁 が入っているので

トマト特有の匂いも

緩和されてさわやかです。

レシピはこちら！

トマトのくず餅

＜たまご豆腐容器1個分＞

およそ６～８人分

トマト・・・250ｇ（正味）

水・・・２００ｃｃ

くず粉・・・60ｇ

グラニュー糖・・・60ｇ

レモン汁・・・小さじ１

トマトは皮をむいて

ミキサーにかけます。

（すりおろしてもいいです）

水にくず粉とグラニュー糖を入れ

よく混ぜたらトマトを加え、

ザルで越して鍋に入れます。

中火にかけてへらで

絶えず混ぜます。

固まりだして、へらが急に

重くかんじられるようになったら

弱火にして、白っぽさが

なくなるまで、よく練ります。

弾力が出てきたら火を止め・・・

水で濡らした容器に流し入れます。

ガラスのコップなどでもＯＫ。

ただし、熱いので注意してね。

粗熱が取れたら冷蔵庫で

冷たく冷やして切り分けて

お召し上がりくださいね。

ミニトマトをトッピングしてみました。

お好みでレモン汁をかけて

食べると、よりさわやかです。