チェリーままの　バレリーナ弁当

魚の中で、私が一番好きな魚

・・・マナガツオ

俳句では冬の季語ですが、

産卵前の 身が張って美味しいのは

初夏から夏にかけて

白身のお魚で

刺身にすると独特の甘みがあります。

地元でもマナガツオは高値で

なかなか買えませんが

特売品を見つけたので

買ってみました～！

では、そのマナガツオを煮つけにした

昨日の夕飯をご紹介。

「一汁三菜ごはん」

マナガツオの煮つけご飯

★マナガツオの煮つけ

★ナスの揚げびたし

★冷奴、たくあん

★大根とシメジのお味噌汁

＜マナガツオの煮つけ＞

酒、みりん、しょうゆ、砂糖を

沸騰させて、 煮汁が

ねっとりするまで

汁を回しかけながら煮込みます。

身の繊維が細かくなめらかで

やっぱり美味しい～！

＜ナスの揚げびたし＞

うちでとれたナスを 素揚げにして

熱いうちにタレに漬け込みました。

タレは、 麺つゆと砂糖

＜冷奴＞

うちで毎日たくさんとれる

オクラをゆでてトッピング！

＜大根としめじのお味噌汁＞

ワカメも入っています。

このマナガツオの煮つけって、

翌日煮凝りになったのを食べると

さらに美味しいんですよね！

瀬戸内に生まれて良かった！

と思える 絶品の美味しさです。