なんとなく、おいしい・・・・

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2003年06月20日

ボンヌマン

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は完全予約制のフレンチレストラン、

私もそうなのですが、初めてというお友達と３人の相乗りで出発。
クルマで１５分くらいでメインの道は大体わかっているし、
ネットでバッチリ地図もゲットしてので大丈夫だろうと
行ってみましたが・・・・・迷いました。
目印の公園を発見して住宅街の中をゆっくり進んでいくと・・・
「あ、この辺かも。」
友人のその声でクルマを止めて家の前を見たら・・・・

見た目普通の家と変わらないので通りすぎるところでした。

お店のドアを開けると、奥様が出迎えてくれました。
そこで靴を脱ぎスリッパに履き替えて、ダイニングに案内して
もらいました。
２０帖くらいのスペースに席は全部で２０席。

今日のランチは私たちだけということでもう一台のクルマで
相乗りしてくる４人を入れて全部で７席が真ん中にゆったり
用意されていました。

全員が席に着くとシェフのご主人が登場。
あらかじめ席に用意されていたメニューの解説をしてくださいました。

そしてしばらく待つとまずパンとバターが運ばれてきました。

トーストしたてのいい香り。バターは濃厚で豊かな風味。
これだけでも普段食べているものとは格段の違いを感じました。

そしていよいよ料理が運ばれてきました。
＜前菜＞
『真鯛の香草風味とサーモンの燻製のカルパッチョ、貝のマリネと

真鯛の周囲をサーモンで巻いて香草を入れてサクラのチップで
いぶしたそうです。チップの香りがほどよく材料に移っていました。
貝はホタテ、とこぶし、などを細かくきってフレンチドレシングの
ような味のソースで和えてありました。
そしてキャビア。
実は生まれてはじめて食べました。
ぶつぶつがタラコよりも大きく、口の中でプリっとつぶれる
感触がたまらなかったです。

＜魚料理＞
『真鯛のフリット』
薄く切って２ｃｍ四方くらの大きさにカットしてフライした
ナス、カボチャの上にオリーブオイルで素揚げした真鯛が
乗っていました。皮がパリっ、サクっとして新感覚の味わい。
周りに添えられていたレモン風味のホワイトソースと一緒に
食べるとこれがまた絶品。
＜肉料理＞
『仔牛ロース肉のソテー』または『鴨胸肉のロースト』
私は鴨のほうをチョイス。
鴨って油ぽいのですが、だからローストなのでしょう。
そんなに油っぽさは感じられませんでした。
仔牛のほうは友達から頂いて食べてみましたが、身が
柔らかくさっぱりした味わいでした。
＜デセール＞
オレンジムースのロールケーキ。スポンジのふわふわがムースと
よくあっていました。そしてアイスはゴマのクランチアイス。
クランチは白ゴマに粉砂糖をかけてローストして作っているそうです。
このクランチがちょっとオレンジの風味の白ゴマアイスに入って
いてう～ん、美味しい。
さらに、お皿には宝石のように、メロン、イチゴ、キウイなどの
フルーツがちらばめてありました。

最後のコーヒーを楽しんでいると今度はコーヒーの箱を持って
シェフが登場。
好きな豆を選ぶとその場でエスプレッソかカプチーノに仕立てて
くれました。

以上が今日のランチ。
今まで食べたフレンチの中で今日のがいちばん美味しかったです。
といっても払った金額も￥４６００で破格。
めったに行けるところではないけど、わざわざ遠いところまで
これなら食べに行く必要はないでしょう。
マジで東京や横浜の今まで食べたことのあるレストランよりも
美味しかったもの。
何度も来ている人の話によるとシェフの腕もあがって行く度に
美味しくなってきているそうです。

次回はきっと遠い先になるでしょうけど・・・・・
お金さえ続けば何回も行きたいレストランです。

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