あまくまネーネ、京都にやってきました。

５月の料理教室のメニューは洋食です。

・テーブルロール
・チーズケーキ
・タコと豆のサラダ
・コーンスープ
・マーマレードチキン




これからの夏にもぴったりのタコと豆のサラダのレシピを紹介します。


　　　　　　　　　タコと豆のサラダ


材料　　ミックスビーンズ缶　120g　　　きゅうり　１本　　　たまねぎ　　1/4個
　　　　　タコの足　1本　　　レモン汁　少々
　　　　　（ドレッシング）　　粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ　大さじ2　　　塩、こしょう　少々　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ｵﾘｰﾌﾞ油　大さじ2　　 　酢　大さじ1

　１．きゅうりは塩少々を振って板ずりにし、1cm角切りにする。

　２．たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。

　３．タコの足は1.5cm角切りにし、レモン汁（大さじ1/2位）をかけておく 

　４．ドレッシングを作り、豆を含めすべての材料を加えて和える。




マンネリ化した酢のものが、ちょっとアレンジすると洋風になって

食卓に変化が出ます。

同じ班の方が言っておられてたのですが、

「粒マスタードって少し使うだけなので、いつも残って捨ててしまうけど

これならいっぱい使えるからいいね」

ほんとうに、残った粒マスタードを利用してドレッシングを作ってみてくださいね。


マーマレードチキンは、鶏もも肉を

醤油、酒、マーマレードに２～３時間漬けこんだものをグリルで焼くだけ

鶏肉の照り焼きのタレのみりんの代わりに

マーマレードを入れたようなものです。

とっても美味ですので、一度試してみてください。

コーンスープは市販のコーンの缶詰に

炒めたたまねぎ、牛乳、コンソメスープを加えただけの

簡単なものですが、本格的なスープができましたよ。


次回は４月の料理教室の料理です。