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2007/01/24

練乳コーヒーパン

テーマ：パンを焼こう！(16053)

カテゴリ：たべものいろいろ

こわれかけのオーブンレンジ（壊れかけはレンジ機能のみ）で焼きました♪

MKという会社のホームベーカリー（HB)を使って１斤分の生地を作って
1次発酵まで済ませ（練りの後で30分発酵）8等分して成型し、
レンジの発酵(37度）設定で2次発酵させてから180℃で20分弱焼きました。

HBのレシピ集の「コーヒージャワ」「ミルクリッチ」を合体させた味にしてみました。
ちょっとイースト臭が気になるけど、普通に食べれます。
2次発酵前
070124練乳コーヒーパン1

焼き上がり　三菱の古いオーブンレンジだけど焼きムラってほぼ気になりません。
↓欠けてる所は味見^^;
070124コーヒー練乳パン

加糖練乳40g
牛乳150cc
生クリーム50cc
水大さじ2弱（国産小麦を使っているので全体の水分は少し少なめなの）
塩　ひとつまみ
ドライイースト　HB添付の小さいスプーン1杯（2.6g相当）
インスタントコーヒー　HB添付の大きいスプーン1杯（大さじ1相当）

余っていた35%脂肪の生クリームを使ったのでバターは入れませんでした。
練乳に砂糖たっぷりなので、他の砂糖は入れませんでした。
出来上がりの甘さはほんのり、という程度です。

これからお昼です。

お酒のおつまみに大人気！かぶりつきOKの逸品薪・炭火仕上げスモークスペアリブ

↓うちのホームベーカリー。
お手ごろ価格ですが、いろんな酵母を起す機能とかないです。
白神こだま酵母はうまく作れません^^;
単純にパンが作りたい！っていうのには向いてます。
あ、音はうるさいです。寝ている部屋のとなりでタイマー使って使用するという場合はきびちい。

【送料無料】自動ホームベーカリーふっくらパン屋さん（料理集付き）エムケー精工パン焼き機(HB...