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Apr 21, 2006

うら～涙

(6)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：パン

ベーグル生地にペーストを混ぜ込んでベーグルを焼いてみました！
カボチャベーグルです！
が、失敗してしまいました～・・・・・
うう、原因はおそらく過発酵・・・・・・
暖かくなってきたのに、そりゃあ一晩発酵したらダメですよね・・・・・・うう。
焼いているうちから変なにおいが部屋に充満・・・・・
酸っぱ～い、あきらかに過発酵臭が・・・・・・・

でも、もったいない・・・・・・・
そこで、よく、失敗したパンの処理法として見かける、
ラスク！！にしてみました

rasuku

しかも、酸っぱい匂いを何とか隠そうと、
いろいろな風味付け・・・・・

・ココアシュガー
・シナモンシュガー
・アーモンドシュガー

です。ラスクにすると、まあ、食べられんこともないかな・・・・
てか、
結構いけるじゃん笑！

・・・・・でも、せっかくカボチャペースト入れたのに
意味なーし
結構打撃を受けました笑

なのでリベーンジ！！！

またこれ笑？

イーストで作りました！
ダブルチョコベーグルです！
ダブルなだけにもちろん中にもチャンクチョコ入り！
こちらは、やはりおいしい！！
時間がない生活の中で無理やり、天然酵母を使うのにはやはり、
無理があるのか・・・・・・・
と、ちょっとショックな現実を目の当たりにした一日でした・・・・・
でも、美味しくできたからイイヤ！！！笑

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Last updated Apr 21, 2006 03:56:01 PM
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■コメント

悔しいですねぇ～！！

ayu+ さん

やっぱり天然酵母は取り扱いが大変なんですね。
私は時間をいっぱい持ってるけど、
こればっかりはうまくできる気がしないの。笑

ダブルチョコベーグル、美味しいですよね！
私もよく作ります。でも生地が離れがち…
焼きあがってはがれてるとすっごい悔しいの！笑

(Apr 21, 2006 07:00:21 PM)

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Re:悔しいですねぇ～！！(04/21)

ちびカエルさん

ayu+さん
　ベーグルの生地って固めだし（私だけ？）、
　成形が難しいですよね！！
　写真がごまかしてますが、
　私も今日、はがれてました・・・・・
　ショック！！ (Apr 21, 2006 07:09:29 PM)

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Re:うら～涙(04/21)

σ(^▽^楽)sora☆ さん

天然酵母って・・ほんとに難しいんだね～！

でもかぼちゃの色・・とっても綺麗だと思う♪

ダブルチョコ～～絶対美味しいよ♪
soraもベーグル作ろうかなぁ～♪って気になった(*^^) (Apr 21, 2006 07:55:57 PM)

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Re[1]:うら～涙(04/21)

ちびカエルさん

σ(^▽^楽)sora☆さん
　チョコのほうはうまく焼けたんでよかったです！
　でも、やっぱりいろいろ勉強不足だな～
　もっともっと上手になりたいですね♪ (Apr 21, 2006 08:14:07 PM)

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Re:うら～涙(04/21)

chihaya-M さん

かぼちゃ！！！
ワタシ大好きなんです~！~

色が取っても綺麗～。
温かくなってくるとそうですよね、
ワタシもきをつけなくちゃ~;~

パンを作っていると季節の移ろいを身近に感じることが出来ますね！

ワタシは失敗パン、かりっかりにトーストして、
ミンチ系のキーマカレーを
たっぷり挟んだりして食べちゃいます！

ラスク、おいしそう！！！
色合いがこれまたいいね～～～！ (Apr 23, 2006 12:30:37 PM)

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Re[1]:うら～涙(04/21)

ちびカエルさん

chihaya-Mさん
　う～・・・・
　ラスクほめてもらえるとうれしいです～
　失敗は悲しいですね～
　季節の移り変わり・・・・
　めっちゃ痛感しました。
　まだまだ寒いと思いつつも、
　気温は確実に上がってますよねー・・・・ (Apr 23, 2006 09:08:07 PM)

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