machinaka sampo

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Apr 21, 2006

うら～涙

(6)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：パン

ベーグル生地にペーストを混ぜ込んでベーグルを焼いてみました！
カボチャベーグルです！
が、失敗してしまいました～・・・・・
うう、原因はおそらく過発酵・・・・・・
暖かくなってきたのに、そりゃあ一晩発酵したらダメですよね・・・・・・うう。
焼いているうちから変なにおいが部屋に充満・・・・・
酸っぱ～い、あきらかに過発酵臭が・・・・・・・

でも、もったいない・・・・・・・
そこで、よく、失敗したパンの処理法として見かける、
ラスク！！にしてみました

rasuku

しかも、酸っぱい匂いを何とか隠そうと、
いろいろな風味付け・・・・・

・ココアシュガー
・シナモンシュガー
・アーモンドシュガー

です。ラスクにすると、まあ、食べられんこともないかな・・・・
てか、
結構いけるじゃん笑！

・・・・・でも、せっかくカボチャペースト入れたのに
意味なーし
結構打撃を受けました笑

なのでリベーンジ！！！

またこれ笑？

イーストで作りました！
ダブルチョコベーグルです！
ダブルなだけにもちろん中にもチャンクチョコ入り！
こちらは、やはりおいしい！！
時間がない生活の中で無理やり、天然酵母を使うのにはやはり、
無理があるのか・・・・・・・
と、ちょっとショックな現実を目の当たりにした一日でした・・・・・
でも、美味しくできたからイイヤ！！！笑

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