音楽はバクハツだ！

今日は午後１６時からABCクッキングスタジオの新年会です~♪

朝１０時に起床してしまい、行くまでに時間を持て余したので、ABCクッキングスタジオの通信講座、ハピホビのパン・ド・セーグルを作りました。

パン・ド・セーグルは、食感はフランスパン風で、ライ麦などが入っていて食感が雑穀っぽい味のするパンです。

事前にネットで作り方や写真、動画などを見てコツを学んでから、レシピを見ながら作るタイプの講座で、材料はバター以外既に事前に送られてきています（小麦粉、ライ麦粉etc…ほぼ正確に計量済）。今回はパイレックスの焼き型も送られてきました。

このパン・ド・セーグルは手でこねないタイプのパンで、ボールでささっとこねるタイプのパンです（まぁ初心者でも比較的作りやすいのでしょうか？フランスパンはかなり上級者でないと作れないのですが。）

で、自宅で手こねはパンこね台がないと苦手な私にぴったり！と思ったのですね。通常のABCのパンの作り方と違うのは、ドライイーストを事前に砂糖の入った溶解液に入れて予備発酵させることと、手でこねないこと、ガス抜きをする際打ち粉をすること　などでしょうか？

申し込んだときは簡単そうかな？と思ったのですが、これが発酵時間と回数が結構長くて多い…発酵時間だけで２時間位なのかな？作り始めてから焼きあがるまで約３時間半かかりました…

バターなどの油脂分が入っていないのですが、水分の配合が多いらしく、一次発酵中のガス抜きでかなりべたついて、しかも発酵後さほど大きくならず、正直焼きあがるまでは『失敗したかな…？』と思っておりました。

出来上がりがこれです！

で～ん！見た目給食のコッペパン！マジ、給食パンじゃね～かよ！！

で、早速焼き立てをご試食。いくつかスライスしてみると、硬い！フランスパンチックに硬い！

マーガリンを塗って食べてみると…美味しい！！外側はまさにフランスパンのようにカリカリしていた、中はもちもちのふっくら！ライ麦のリーンなテイストがなんとも言えない！

パンを作り始めてわずか数回でこんなパンを作ってしまう私はパンの神の子今の仕事を辞めてパンつくりを学びにおフランス留学すべきなのか←調子に乗りすぎ（多分粉の配合がいいんだと思いますが）

友人と一緒にABCの新年会に行く予定だったので、何切れかをプレゼントしたら、私が行く車中このパンのうんちくをたれている時に、彼女は数１０秒で完食していました…（『…マーガリンやバターを塗って食べると美味しいよ…』と言った辺りにはすでにパンたちは彼女の胃の中でした…）

ABCの新年会ではみたらし団子を作りました。お土産で塩や栄養ドリンクなどをたくさん貰いました♪参加費３００円でとってもお得です♪