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2005年11月の記事
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お手軽いちごのショートケーキ
どうしても。夏場になると。オーブン系のものは避けたいわたし。そんなところで。相当めっきり。お菓子作りは。ご無沙汰しておりました（汗）なので、そろそろ。お菓子を作らないと。また忘れてしまう。そう思って。少しあせって？作りました。定番の。お手軽というか、手抜き？いちごのショートケーキ。スポンジって。材料がシンプルなだけに。どうしても。すばらしい技術が必要。なんで、かなり難しい。はっきり言って。けっこう下手なわたし（汗）しかぁ～し。何とか作りあげましたよ（疲労）スポンジは。一晩寝かせた方が。しっとりしておいしいので。前日の夜に作って。ビニール袋に入れておきました。で、お手軽・手抜きというのは。デコレーションのことです。気軽に食べたいこともあり？一晩寝かせたスポンジを。適当に切ったら、カフェオレボールにごろごろ入れて。大好きな生クリームをさっとかけ。いちごを適当に入れて。プランターのミントを飾って終了♪久しぶりのケーキ作りでしたが。けっこうふわふわしてて。おいしかったぁ～。家族からも大好評でしたっ♪さあ、これからは。お菓子をバンバン作るぞっ！そして。わたしの主人、Aくんにも。おいしいって言ってもらえるようにね。 ↓お手軽いちごのショートケーキ 肝心のスポンジがかくれてるぅ（汗）
2005年11月30日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１６
ここのところ。じゃがいも料理が続いています。母親が。職場からたくさぁ～ん。じゃがいもくんをもらってきたのです。でも。わたしって。昔からいも類がだいすきで。とくに。じゃがいもは大好き♪ふうつにふかしてお塩で食べたり。あとはバターで焼いたり。ポテトサラダやコロッケ。グラタンなんかにしても。主人の国の＠国でも。じゃがいものカレーがある。これまたわたしの大好物で。向こうのお母さんにリクエストしたりする。（自分では作れません・汗）で。このたくさんのじゃがいもくん。どうしようかなあと。で、やっぱり？日本食の王道。野菜コロッケに決定っ！メニュー１．雑穀ごはん２．白菜とまいたけのお味噌汁３．野菜コロッケ４．ハムともやしのカレーサラダ５．糸こんのきんぴら６．かぶのゆず漬けわたしの野菜コロッケは。本当に定番の作り方。やっぱりじゃがいもは。必ずふかします。全部ふかし終わるまでに。１時間は費やしました（汗）あと、にんじんも一緒にふかして。ポテトサラダのときのように。全部つぶします。そして。別で炒めておいたひき肉、たまねぎ、そしてキャベツ。これをじゃがいもくんたちと混ぜて。そんでもって。具の固さを見ながら。生クリームで調整していきます。わたしの場合だと。耳たぶよりも、もう少しやわらかめにします。そうすると。なめらかなコロッケになりますよ。そして、ナツメグと黒コショウも入れて。普通に衣をつけて。カラッと揚げて完成♪今回は。かなりたくさん作りましたので（汗）衣をつけた状態で。何個か冷凍しておきました。こうしておけば。忙しい時や、おかずの足りない時に。いつでもおいしく食べられます♪もやしとハムのカレーサラダも。いたって簡単で。マヨネーズとカレー粉とお酢。これを混ぜてドレッシングを作り。あとはあえるだけ。ポイントは。＠国のおいしいカレー粉ってことです♪糸こんのきんぴらも。かなりよく作ります。無性にこんにゃくが食べたいっ！そんなときって、ありませんか？具はごぼうとピーマン２種類いれました。これも本当に簡単。あっというまに完成します。きんぴらは、本当に副菜の王道です。かぶのゆず漬けは。冬にはかかせない箸休めの一品。これは高山さんのレシピを見て。わたしの定番となりました。塩もみしたかぶ。それからでた水分とゆずの絞り汁。昆布とみりんとお醤油少々。それを瓶に詰めて。一晩つけて置いておくだけ。本当に、本当においしい♪さっぱりとした箸休めの一品です。実は。わたしの主人、Ａくんは。じゃがいもが好きではないのです。だけど。わたしのこの愛情たっぷり？の。この野菜コロッケは。絶対に食べて欲しいなあ・・・。あまり。全てにおいてまで。＠国風には、したくないもんで（汗） ↓なめらか野菜コロッケメニュー
2005年11月29日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１５
本日は。粗食的なごはんにしました。ええ。わたし的？いつもの。なんちゃってマクロビオティック。本当に。あのごはんにしようと思ったら。それはそれで大変なので。たまぁ～には。こんなごはんにしてみる。かなりの。相当なんちゃって？マクロビオティックごはん。ではでは、早速。本日のメニューなり。メニュー１．五目いなり寿司２．野菜の和え物３．にらとえのきのお味噌汁４．柿のコンポート（写真なし）おいなりさんは。わたしのかなりの大好物♪でもって。かなり欲張りのわたし。そんなわたしが。必ず作るおいなりさんは。いたって五目いなり寿司となる。たくさんの油揚げを。ちいさい麺棒でコロコロ転がして。中を袋状にする作業が。けっこうすきなわたし（笑）で、その油揚げを油抜きした後に。すこし濃い目に味付けした煮汁で。煮含めるようにして煮ます。すしめしは。案の定、お砂糖は入れず。いつもの黒酢のみ。五目の具は。にんじん、ごぼう、れんこん、たけのこ。これを全部細かくみじん切りにして。で、本日は。一応マクロビオティックなので。だし汁は。干ししいたけのだしを使用（笑）汁気がなくなるまで煮たら。五目の具が完成。う～ん。自分で言うのもなんだけど。けっこうおいしかった♪そして。野菜の和え物も。いたって簡単。本日のお野菜は。これまたわたしの大好きな。かき菜。このかき菜の苦味が。まさにわたし好みなのです。このかき菜といんげんとにんじん。これをゆでて。これまたいつもの定番の。ゆずこしょうとお醤油であえただけ。シンプルなんだけど。結局こういうものが。一番おいしかったりする。そんでもって。本日のお味噌汁も。いつものかつおだしではなくて。一応。昆布と干ししいたけのだしにしました。そして。柿のコンポートは。お砂糖ではなく。はちみつで煮てみました♪単純な私は。たまぁ～に。マクロビオティックのごはんを食べただけで。なんとなく。体がきれいになったような気がして。これまた。スローライフ？を満喫した気になる（笑）昨日。ＮＨＫでターシャさんの番組がやってて。その中でターシャさんは。おいしいものを食べることは。料理の手間を省かないこと。そんなようなことを。おっしゃってました♪わたしも。どちらかと言うと。そんなポリシー？仕事の日は無理だけど。せめてお休みの日には。いつもより手のかかるものを。食卓に並べたいと思う。わたしのお母さんが。ちいさな家族の食卓を。そうしてくれたようにね。わたしも。ゆっくり手間をかけて。家族と自分？のために（笑）そんなごはんを。作っていきたいなあ。 ↓大好物！おいなりさんメニュー
2005年11月27日
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わたしのハンドニット・ペーパーホルダー
わたしの主人、Ａくんは。完全なる鼻炎です（汗）なので。やたら鼻をかみます。耳がおかしくなるんじゃないかってくらい。チーンっと。常におもいっきりかんでます。主人の国、＠国では。紙はけっこうお高いので。ちり紙でかむことはありません。なので。鼻をかみたくなると。洗面所などに行って。チーンっと。やるわけなんです。で、おもしろいので見てみると。Aくんは完全なる鼻炎なだけあって。立派な鼻水くんが垂れ下がっとります（笑）わたしが里帰りする際は。必ずいろんな紙類をもっていくので。もちろん。気づいたときには。ちり紙で鼻をかませますが。あまりにも。鼻をかむのが多いので。ちり紙ではもったいなくなり。最終的には。トイレットペーパーを差し出します（笑）なので。そんな主人のために？暖かいブルーの毛糸で。ペーパーホルダーを。編んであげました。だけれども。自分で編んどいてなんだけど。ちょっと。昭和レトロちっくで可愛いっ♪これも。編み方自体はかなり簡単で。最初は増し目をしながら。まるく細編みで編んでいき。ある程度までいったらそのまま細編みで本体を編んで。で。最後の方に模様編みで完成。（技法としては、長編みのみ！）トイレットペーパーを。そのまま置くのでは。なんだかとっても味気ない。だけどこれならば。ちょっと置くんでも。おかしくないよね。わたしの仕事が。予想をはるかに超えて。かなりバタバタしているもんで。桜のきれいな春頃に。主人を呼ぶのが難しくなってしまったっ！なので。この可愛いペーパーホルダーと。トイレットペーパーを何個か。主人に送ってあげようかなと思ってます。離れていても。あなたのことを毎日考えて。こうして作っているのよと（笑）はてはて。わたしの主人、Aくんに。わたしのそんな作戦。そして真意は伝わるのでしょうか（汗） ↓昭和レトロちっくなペーパーホルダー
2005年11月26日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１４
こう毎日寒くなってくると。やっぱり。温かいスープが飲みたくなる。寒い季節に飲む。たっぷり野菜の入ったスープは。格別においしいと思う。そして。身も心も温まって。そうすると。心底ほっとする。冬は嫌いなんだけど。寒い日の食べ物はすき。そんな矛盾したわたし。これからは。スープを作る日が。多くなりそうな予感。そんなこんなで。ちいさな食卓にふさわしい。とってもシンプルで。温かいスープを作りました。メニュー１．たことほうれん草のアラビアータ２．ポテトサラダ３．冬野菜のスープ４．グレープフルーツのはちみつ煮（写真なし）たことほうれん草のアラビアータは。わたしの大好きな組み合わせ。よく作る定番のパスタです。にんにくと唐辛子を。オリーブオイルでじっくり炒めた後に。たこをさっと炒めて塩・コショウ。そのあとトマトのホール缶をつぶしながら。１０分以上煮つめる。ほうれん草は、パスタと一緒にゆでて。煮つめたトマトソースにあえて完成♪そしてポテトサラダは。これも。月に一度は必ず作る。我が家の定番。わたしが。何を隠そう？ポテトサラダがちいさい頃からの大好物♪我が家のポテトサラダは。じゃがいもとにんじんはゆでないで。必ずふかします。で。じゃがいももにんじんも。思いっきり。すりこぎでつぶしまくります（笑）つぶし終わったら。お酢をさっと加えて。あとは普通に味付けするだけ。にんじんまでつぶすご家庭は。あまりないかもしれませんが。とってもおいしいので、お勧めです♪で。冬の定番メニュー。温かい冬野菜のスープは。それこそいたって簡単。最初に。にんにくをオリーブオイルで炒めたら。細切りにしたベーコンを。かりかり寸前まで炒める。その後にたまねぎをじっくり炒め。そうしたら、にんじんや大根。そして大根の葉の固いところ。大好きな大豆もいれて。ローリエと一緒にコトコト煮ます。そしてここで。秘密兵器？が登場！いつも行く自然食品のお店。そこで買うコンソメくん。これがやたらおいしのだ。で、最後の方に。まいたけと大根の葉。仕上げには。自然塩と黒コショウ。これだけで完成です！このコンソメも。もちろんおいしいのだけれど。ベーコンやお野菜のだしが。なんともいえずきいていて。とってもシンプルだけど。かなりおいしい♪これならば。Ａくんでも食べてくれそうかなぁ？どうぞみなさま。おいしい温かいスープのレシピがあったら。どうぞ教えてくださいね。 ↓冬のあったかメニュー？
2005年11月24日
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ことりのレース編み
わたしは。レース編みと言っても。もっぱら。太糸で編むのがすき。４０番で編むレースも。繊細で素敵なのだが。１８番や２０番。それくらいの太目の糸で。そんでもって。レース針も。どうせなら０号針くらいの太目の針。その組み合わせが意外とすき。編んだ感じが。ぽってり。愛らしいのだ。そして。仕上げののりも。絶対に？しませんっ。変にひらひら？してて。よれよれ。ふにゃふにゃ。くたっ。くてーっ。そんなふうに。不恰好な方が。愛着があってすき。確かに。編み方が下手なんですけどね（笑）まあ。そんな感じがわたしはすき♪で、こちらのドイリーは。かわいい雄鶏社の教本にのってたもの。方眼編みは。編み方自体は単純なのだけれども。気を抜くと。長編みの長さがちがくなるので。そこんとこ注意。で。あまり。増減のある方眼編みを編まなかったので。かなり苦戦いたしました（汗）なので。よぉ～く見ると。かなり網目が汚い（苦笑）方眼編みの増減の仕方。どなたか良いコツをご存知でしたら。伝授してくださいませ！でもって。このことりのドイリーは。なんかちょっと安っぽくて？けっこうわたしのつぼにはまってる。なんか。ちょっとちゃっちいって言うか。そんなところがすき。で、案の定。毎日眺めては、愉しんでます（汗）どんどんたまっていく。わたしのドイリーくんたち。少しずつ、お披露目です♪ ↓つぼにはまる、ことりのドイリー
2005年11月22日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１３
近頃。すっかり寒くなりましたね。冬が大嫌いのわたしには。とっても辛い時期です。これから丸４ヶ月は。わたしにとって辛抱の季節（汗）でも。根本的に。食べることが大好きで。食いしん坊のわたし。スーパーに行くと。おいしそうな冬野菜が。たくさんあって。冬が大嫌いなくせに。ちょっとわくわくしちゃったりして。どうやって食べようかなあと。愉しんでいる自分もいる。ということで。晩ごはんは。やっぱり冬野菜メニューとあいなり。メニュー１．まぜごはん２．なすとねぎとお豆腐のお味噌汁３．春菊のチヂミ４．ごぼうの黒酢煮５．冬野菜のサラダまぜごはんは。我が家の犬仲間のおばさんから頂いたもの。なので手抜きさせてもらいました！でも。わたしの母上は。あまり味が好きではないそうです・・・・。で、春菊のチヂミ。わたしはかなり春菊が大好き。すきやきの春菊なんて。お肉よりも嬉しくて食べまくります。そんな大好きな春菊をたくさんいれたチヂミ。小麦粉に自然塩を少々。水でざっと溶いたあとに。春菊とかつお節をざっくり合えて。ごま油でジリジリ焼きます。たれは。コチュジャンとお味噌。お醤油とごま油。そしてにんにくのすりおろし。ちょっぴり韓国風です。ごぼうの黒酢煮は。だしに昆布。お醤油とみりんと黒酢。それでごぼうをゆっくり煮ます。ごぼうが柔らかく煮えたら。自然に冷ましておいて。一緒に煮た昆布を千切りにして。もったいないので一緒に食べます。冬野菜のサラダは。なんでもいいのですが。白菜と水菜とにんじん。大好きな大根の塩もみも入れて。本当は。野菜は生でもいいけれど。食べやすく。かつたっぷり食べられるように。葉ものもさっとゆでます。そしてドレッシングには。ちょっとゆずこしょうを入れて。ぴりっとしてて。わたしの大好きな調味料のひとつ。今度は。ますます寒くなってきたから。お休みの日にはゆっくりと。鶏がらと野菜の残りで。スープでもコトコト煮てみます。冬は大嫌いといいながらも。食べることで。意外と。冬も満喫しているわたしでした♪ ↓冬野菜のメニュー
2005年11月21日
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離れていても
わたしたち夫婦は。いまだに別居婚。しかも国際別居婚だ。ということは。いっつも離れているということで。結婚してから。一緒にいられた日数。今年はしめて。たったの１４日間。それのみ・・・・・。しかしわたしは。特別。妻としての勤めをすることもなく。のほほんと。いまだ実家暮らしを満喫中♪わたしの場合。主人と生活してないからといって。ぶっちゃけ。生活に支障は全くなく。逆に都合が良い（笑）だけれども。主人としては。自分のことは自分でやらなくてはならず。かなり。支障がある生活となっている。（汗）なので。電話をおろそかにしたりすると。かなり。かなり。すねる・・・・。本来的に。電話の嫌いなわたしが。毎日電話をすること。けっこうしんどいのだ・・。本当ならば。心を込めた。アナログな手紙を書きたいのだが。主人が手紙は絶対にダメだという。なぜかというと。それこそ勝手な理由なのだが。手紙をもらったら。返事を書かなくてはいけなくなる。だけれども。主人は手紙を書くのが相当嫌いなんで。手紙は送るなと言う（汗）すんばらしく。相当勝手な理由なのですが。Ａくんは、こんなの序の口。なので。すでに慣れてます、わたし（笑）そんでもって。妻としてのわたしにできること。といえば。毎日かかさず主人に電話をして。色々気遣いの言葉を投げかけて。主人の心のケア？をすること。でもね。大げさなんじゃなくて。本当に、ある意味。主人の心のケアなのだ（汗）わたしが。たとえ離れていても。ずっとＡ君のことを考えているのよっ。というところを見せて。そして。主人もそう感じていないと。うざいくらいに。かなりすねまくるわけで・・・。なので。主人の情緒が安定していられるように。心のケアが必要というわけだ。そんなことを。しら～っと思いつつも。でも。ふっと考えてみれば。確かに。主人はかわいそうなのだ。疲れて帰ってきても。洗濯物がたまってる。（でもおばさんがほぼ洗ってる！）ごはんも外で食べることが多いし。部屋だって片付けないといけない。アイロンだって自分でかけないといけない。結婚して妻もいるのに。そんな生活・・・。たまに。みじめに感じているとつぶやくＡくん。それを思うと。かわいそうでたまらなくなったりもする。なるべく。今のわたしにできることをする。わたしが常に主人を思ってることを。主人が感じていられるように。だから。毎日Ａくんに電話をする。そしてたまには。Ａくんの大好きなコーラのあめや。シャンプーを送ってあげたり。Ａくんが困らないようにする。そんでもって。実は昨日。Ａくんのお誕生日でした。もちろん。お誕生日までに間に合うように。プレゼントとカードを贈った。すでに。木曜日には届いていたのでばっちり！お誕生日のプレゼントは。前々から主人が欲しいといってた。シルバーのネックレス。わたしがＡくんのために選んだのは。ハリランのカジュアルなネックレス。そして。なぜかトゥクトゥクにつけたいと言っていた。小さなくまさんのぬいぐるみ。（なぜなのかはいまだ不明・・・・汗）それを贈ってあげて。わたしの主人へのケアもばっちり！！と思っていた。が。昨日はＡくんのお誕生日。おめでとう♪を言おうと思って。夜電話をしたにもかかわらず。ちょうど主人は夜ごはんを食べていたので。「あとで電話しろ」といわれ待っていたのだが。ついつい眠くなり。ふっと目が覚めたら。なぁんと夜中の三時・・・・。あ～、もうっ。なんてタイミング悪すぎなのっ！お誕生日のケアはばっちりだったはずなのに～！！はあ～。肝心の。おめでとう♪がリアルタイムで言えず。きっと。すねてることでしょう。なので。もう少ししたら。ゴメンネの電話を入れておきます（汗）一緒に住んでケアするのも大変だけど。離れているからこそのケアも。意外と大変なものなのです（汗）
2005年11月19日
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やや危機一髪
わたしは。本当にそこらへんの。普通に生きている人間です。若干。平々凡々ではない時期もありましたが。基本的には。良くも悪くも。平々凡々な人間と思います。（でもそれが一番の幸せと思う）が。何気に。やや危機一髪？ということが。今までの人生の中にありました。そのことを思い出すたびに。神様に守られているんだなあと。普段感じることのできない感謝をすることができます。（普段から感謝しろって感じですが）でもでも。こんなわたしをお守りくださって。神様。本当に本当に。ありがとうございます。生きていることを。大切にして。生きていることは何なのかを。見つめて生きていけるように。･････････・・・・・・・・・・・・・・・・今までのわたしの人生の中で。一番大きな出来事。たぶん。この間のインド洋の大津波と。地下鉄サリン事件。津波のことは。以前にも少し触れているので省略しますが。地下鉄サリン事件のことは。今でもたまに思い出します。あれは。わたしが大学生だった頃の冬。本来ならば。1限目から授業があったいつもの月曜日。普段から。目覚ましがなったらすぐに起きるわたしが。その日はなぜか。目覚ましに気づくこともなく。すっかり寝坊してしまいました。学校が家から２時間くらいと。かなり遠かったため。「もうこれから行くのは面倒くさいなあ」なんて思いながら。母と一緒にお茶を飲んでテレビをつけたら。どのチャンネルでも。いつものっている地下鉄が。よく知っている地下鉄の駅が。あの。地下鉄サリン事件のすさまじい光景が。わたしが毎日乗っていた地下鉄の日比谷線。そればかりでない。＠＠駅始発 午前７時＊＊分。被害にあったのは。まさしく。わたしが1限目のときに。必ず乗っていた電車だった。普段。ほとんど寝坊することのないわたし。なのに。たまたまその日は寝坊して。家でお茶を飲んでたわたし。もし。いつもどおりに電車に乗っていたら。このことを思い出すたびに。不思議な力と。その力に守られたわたし。おのずと実感せざるをえない事実。そしてわたしは。その力に守られて。幸い遭遇することなく無事でしたが。いつも会ってたサラリーマンのおじさん。あの地下鉄サリン事件以来。二度と会うことはなかった。今。生きているのか。それとも死んでしまったのか。全く分かりませんが。あの事件で。たくさんの被害にあわれた方がいることを。これからも忘れてはいけないし。ずっと心にとめておきたいと。強く強く。思うのです。あとは。細かいことではそれなりにあって。一番多いのは。テロ事件？のようなもの（恐）最近で言うと。主人の国、＠国での出来事。確か昨年の７月。＠国にある大都市の警察署で。女性による自爆テロがありました。その事実は。実は帰国してから分かったのですが（汗）ちょうど自爆テロが起こってすぐ。わたしはそこの近くを。普通にバスで通り過ぎていたのです。ずいぶん人だかりができていたのですが。だいぶ車酔いをしていたわたしは。それどころではなく。わたしの主人も。「交通事故かなあ」とのことでした（汗）でもまあ、日本に帰ってきてみてびっくり！あれがテロだったとは・・・・。もちろんこのことは。両親には今もって内緒です（笑）あとは。フィリピンにホームステイしていた頃の話。わたしが到着した数日後に。国内線の空港で爆弾テロ！新聞の一面には生生しい写真が。また。わたしが住んでいた教会のすぐ上は。アーミーがあり。教会の近くでなんと銃撃戦が！しかし夜中だったこともあり。みなさん、爆睡してました（汗）ちなみに。そのホームステイ中。さすがに遭遇はしませんでしたが。ある日コソコソ話で。「実はわたしたちの教会、以前爆弾が投げ込まれたの。でも、絶対に誰にも言っちゃダメよ」なぬぅ～。爆弾が投げ込まれたぁ～？！ええ、もちろん。それこそ誰にも言えません。これもいまだに両親には秘密です（汗）あとは。あの１回目の方の。バリ島の爆弾テロ事件。実はあの事件も。わたしが日本に帰国した直後に起こってます。遭遇はしなかったけど。けっこう危機一髪でした・・・。･････････・・・・・・・・・・・・・・・でも人間って。「まさか、自分が。」って思いが強いから。自分も含めて。かなり危機意識は低いと思う。それをけっこう物語っているのが。先日のとある出来事。都内某私鉄の通勤電車の車内で。なぜかモクモクと白い煙が立ち上がり。それとともに。ゴムが焼けたような臭いが立ち込めていた。わたしは。すぐにハンカチで口をふさぎましたが。煙いのと、臭いで。頭がかなり痛くなり。そしてわたしは。例の地下鉄サリン事件を。運良くまぬがれた身でもあります。だから。最悪のことも考えて。迷うことなくその場を立ち去りました。が。それなのに。それでも多くの人たちは。煙たい顔をしながらも。ずいぶんと長い間。ずっとそこに座ってましたから（汗）もしあれが。猛毒だったりしたら、どうするんだろう。けっこう世のみなさま方は。のん気なものです（汗）本当に。何が起こるかわからないこの世の中。もしかしたら。明日死んじゃうかもしれないわたし。この日記が。最後になってしまうかもしれない。だからといって。今日という日は二度と来ないから。毎日毎日。精一杯生きようと思っても。そう生きられないのが人間。だから、せめて。夜眠りにつく前に。今日も生かされたことに感謝できれば。いつ死んでもおかしくないのが。この世に生きている人間です。結婚してからわたしは。両親宛の遺言と。＠語でたどたどしく書いた主人への遺言を。引き出しの中へしまってあります。毎年これを書き換えるのが。わたしの大事な仕事のようなもの。当分の間は。誰もこれを見ることがないように。まだ生きていたいと思うわたしです。
2005年11月18日
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レース編みのパソコンカバー
本日より。新シリーズ？を。はじめることにいたしました♪わたしの大好きな。だけれども。不恰好なレース編みを。綴っていければなあと。かなり。自己満足的なシリーズです（笑）本日は。毎日愛用中の。パソコンカバーです。編んだのは。ずいぶん前でしたので。よく覚えていないのですが。いつも。ちいさいものを。ちまちま編むわたしにしては。大作？？でした（笑）編み方自体は難しくなかったけれど。最後のふち編み。ひきぬき編みを延々と・・・。わたし。意外とひきぬき編み。苦手なんです。細編みとかも。かなり。一番最後のふち編みに。一番苦労をいたしました。わたしのパソコンは。バイオのやつ。かなり部屋が狭いので。テレビも音楽も。これ全部でできて。しかも。キーボードがパカパカ？できて。小スペースで済むのに惹かれ。かなりお高めでしたが。数年前から。こちらのパソコンを愛用中。で。キーボードを上に上げた状態にしておいて。このレース編みのカバーをかけておきます。たいして。変わらないような気もするけれど（汗）それこそ自己満足的に。かけております（笑）それでは。見えにくいと思いますが。レース編みのパソコンカバーです。 ↓ほんのりと。カバーをかけてます
2005年11月17日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１２
わたしは。冬がとにかく大嫌いなのですが。だけれども。冬においしい野菜。かなり大好き♪代表的なものといえば。れんこんと里芋。そして春菊も。今は一年中食べられますが。やっぱりこの時期が一番！とってもおいしいです。ということで。れんこんと里芋と春菊を使って。おいしい晩ごはんとなりました♪メニュー１．発芽玄米ごはん２．冬瓜とねぎとわかめのお味噌汁３．れんこんのはさみ揚げ４．里芋と春菊の煮物５．お野菜のナムルれんこんのはさみ揚げは。何が一番大変かっていうと。れんこんを均等の厚さに切ること。わたし。ぶっちゃけ包丁下手です（汗）四苦八苦しながら、固いレンコンを切りまして。なかにはさむあんは。鶏のひき肉とねぎとしょうがのみじん切り。たまごとお酒とお醤油とごま油。つなぎに少し片栗粉。れんこんには小麦粉をふっておき。あんをはさんでゆっくり油で揚げるだけ。揚げ物は。なるべく二度揚げするようにしています。で、これを。からし醤油で食べると抜群です♪里芋はともかくかゆい！！なのであらかじめ洗っておいて、乾かして。手袋はめて皮をむき。塩をふってぬめりを洗い流し。かぶるくらいのお水でゆでて。それからだしなどで煮ます。手はかかるんだけど。この手間をしないとおいしくない。弱火でじっくり煮含めたら。最後に春菊を入れて完成！ナムルは。我が家の定番の一品。母親が大好きなので、リクエストが多いです。どの野菜でもおいしくできるので、一品に困ったときにはとっても便利な献立。今回は。小松菜とにんじんといんげん。それぞれを固めにゆでたら、ごま油とお塩とちょっとお醤油に。白ゴマとすりおろしたにんにく。かなりシンプルだけど。かなりおいしいのです♪何だかとってもささやかなんだけれども。こうしてお家でごはんを食べることって。本当に幸せなことだと思う。食べることで。体の健康が保たれ。そして。またその食べる行為によって。その食べている環境によっても。精神的にも健康になっていることを実感。やっぱり食卓には。ささやかなものでも。手作りのごはんがあるのが一番いいはず♪そんな母から受け継いだ食卓を。これからも守って生きたい。そして。これから生まれてくるであろう自分の子どもにも。大切に伝えて生きたいと思う。 ↓冬のお野菜メニュー
2005年11月16日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１１
前々から。お話しているように。魚介に慣れるという。わたしにとっては。かなりの難題に挑んでいる日々（汗）それでなくとも。魚料理はかなりの苦手。でも。やらないと。いっこうに慣れませんので。このたびも。魚メニューとあいなり。メニュー１．雑穀ごはん２．なすとまいたけのお味噌汁３．ぶりのペッパーソテー（スナップえんどうとしめじ添え）４．こんにゃくとピーマンの炒め煮５．冬瓜とにんじんのサラダぶりは。塩と少し多めに黒コショウ。オリーブオイルでかりっと焼く。ソースは。マヨネーズに。にんにくのすりおろしとパセリ。わたし。かなりのマヨラーなので。こういうのが好き♪こんにゃくは。最初お湯に通してから、フライパンで炒める。キュッキュッキュッと鳴いたら。ごま油で炒めて、そのあとピーマンを。それからお酒、みりん、お醤油で味付け。もちろん唐辛子も入れる。冬瓜は。母親がもらってきたもので。どっさりあって。実はかなり困ってる。本当は鶏と煮ようかなあと思ったが。母親が嫌だとの事で。今回はサラダ風にしてみた。にんじんと冬瓜はさっとゆでて。ごま油とお酢とお醤油。そして鰹節で味付ける。意外と。さっぱりしていておいしかった。でも。冬瓜って。けっこう料理するのは難しいなあ・・。どなたか。よいレシピがあったら、教えてくださいね♪ ↓ぶりのペッパーソテーのメニュー
2005年11月15日
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わたしのハンドニット・かぎ針編みのショール
わたしは。秋が深まってくると。「今年は何を編もうかなあ」と。いろいろ考えて愉しむのが好き。毎年毎年。必ず。新しいマフラー類を編むのが恒例。で。ここ数年。秋冬のハンドニットは。棒針で編んだマフラーが多く。意外と。ショールを編んでないことに気づき。今年のファーストハンドニットは。かぎ針編みのショールに決定！色も。あれこれ悩んだ末。意外とあわせやすいことに気づいたやや濃いめで明るめの。パープルに決定。肝心の毛糸は。毎月必ずと言っていいほど。お店をうろうろしている。ホビーラホビーレの。ウールコンサートにしました♪これは。毎段、両端で増し目をして。方眼編みの要領で。三角に編んでいくだけ。だからとっても簡単♪編み方も単純で。全部長編みにする段と。中長編みのかわり玉編みの段と。このパターンを繰り返すだけなのです。かぎ針をやったことがない人でも、絶対に簡単にできあがるショールです♪いつも。レース糸には触れていますが。やはり寒くなってくると。毛糸を編む時間というのは。何だかほっとします。そして。一本の糸だった毛糸くんが。だんだんと大きくなって。寒さをしのいでくれるものに成長していく。その過程がほんとに大好き。それを。ひと針、ひと針。自分で編んでいく。早く編めるにこしたことはないけども。わたしは。そのことにはこだわりたくない。ちょっと不恰好でもいい。編んでる過程を愉しんでいきたい。もともと家にいて。こまごまとしたことを。しているのが大好きなわたし。そんでもって。寒い寒い冬は。さらにその傾向が強まる。今年の冬も。たくさんの毛糸と。仲良くなってるはず。「今度は何を編もうかなあ」と。そう思うとね。顔が自然とにんまりして。ほんとワクワクしてくる。最近は。かなり太ってしまったこともあり。ハイネックやタートルを着るとかなりやばくなってきました（汗）なので。今年はたくさん。マフラーやショールを編んで。首もとが寒くならないように。大嫌いな冬を乗り越えたいと思います。あ、そうだ。Ａくんの分も。念のため編んでおいてあげようかなあ。「寒いのなんて大丈夫だ」なぁんて。強がり言ってたけどね（汗） ↓雄鶏社のかわいい教本を参考に編みました。 （本のタイトル忘れた）
2005年11月12日
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スピリチュアル？なわたし
わたしには。かなり霊感がありません。いまだお化けは見たことない。でもなくてよかったぁ～。だって。かなりお化けネタは無理。本当にダメ！もうこわくてこわくてたまらない。そんでもって、わたし。ほぼテレビって見ませんが。先日たまたま。江原さんとわたしの大好きな三輪さんがでているテレビ番組を見ました。そこで。どこかの芸能人の方が。わたしとかなり同じような性格。その芸能人の方も。簡単に言ってしまえば。基本的に人を信用できない。人とかかわるのが面倒くさい。で、生きてる感覚がないことがあるという人らしい。で。三輪さんたちの見解はというと。その方は前世において、人に裏切られ、人の汚いところばかりを見て、人の良いところに触れぬまま死に、そうした人生を送ってきた人だったらしい。だから。生まれ変わったとしても。人を斜めでしか見れない。その前世の本質は。この世でも受け継いで残っているんだそうです。ほほぉ～。なるほどぉ～。と、深く納得したわたし。って、おいおい。わたし一応クリスチャン。なのに、前世信じるのぉ？って感じなんですが・・・・（汗）しかし。まあまあ。そのへんは硬いことを言わず。でもって、わたしも。最初の頃の日記でお話したように。妙に人との交わりを毛嫌いします。なんかすっごく疲れ果てます。そして。人の感情渦巻くようなことが大嫌い。感情あるんだからしょうがないんだけど。思いっきり感情ぶつけられたり、妙にあつくなられてもマジ困る。そういうことに巻き込まれたくないし、所詮人間は自分が一番かわいいんだから、人間なんて最後は絶対に裏切るんだしと。必ずそういう考えに行き着いて、妙にどっぷり落ち着くわたし（汗）例え裏切られても。悲しいことだとは思わない。恨もうとも思わない。人間なんて、そんなもの。そうとしか思わない。愛情だって。永遠だなんて思ったこともない。それこそ。人間なんて、そんなもの。それで全て。人の世を納得できるわたし。この世では。確かに裏切られたことはあるけれど。そんなに立ち直れないほど、裏切られたということはない。その経験から学んで、そんな考えになったのでは決してない。ちいさい頃からなぜかそうだった。たとえば。マラソン大会があって。「一人じゃいやだからるっちゃん一緒に走ろうね。 もちろんゴールも一緒だよ」って、友達が言う。でも。絶対にそんなわけないのが、世の常。「所詮人間なんて、人より順位がいいに決まってるんだから、絶対にわたしよりも先にゴールするんだろうなあ」と思ってた小学生のわたし（嫌な子ども・・・・）案の定。友達は最後の最後にラストスパートをかけた。そして終わったあとにこう言います。「るっちゃん、先にゴールしちゃってごめんね」「あ、いいよ。人間なんてそんなもんだから」まだまだ子どもだったわたし。でも。そう平然と返事してました（汗）何だか。わたしはどうしてこんなにひねくれているのかなあ？と、疑問に思うことが幾度もあったが。この三輪さんの解説を聞いて。妙に納得。わたしの前世も。人に裏切られ、散々な人生だったのかも（汗）だから素質的に。基本的に人間が嫌い。そんなわたしを理屈的に納得できる。で、わたし。生きている感覚がないときがあります。たまに鏡を見たりすると。鏡に映っているのは自分なのに。「誰、この人？？」て。本当に不思議に思うんです。だけれども。今度は上の方で。もうひとりのわたしが確実にいて。「それはわたしじゃない、なに言ってるのよ。」「はやく気づきなさいよ」って。もうひとりのわたしが言い聞かせているんです（汗）でも。感覚的には。上にいるわたしが。本来のわたし。それが。けっこう回数的には多くて。なんか。生きてる感じが全くしなくて。ヒトという形は合っても。魂が全くない感じ。ヒトである自分は、「この人誰？？」って感じで。魂だけのわたしが。「それはわたしでしょ」って、言ってる。なので。体を横にぶるぶる震わせて。上にいるわたしを。ヒトのわたしに取り入れる。で。生きてる感覚を取り戻すことがある。マジで。これって、どういうこと？？自分でも本当に不思議なんです。あ、あと。小学校４年生くらいの時。本当に一時だけでしたが。人のオーラが見えた時期がありました。輝いている人は、本当にまぶしいくらいきれいなオーラで。全くないひとは。体の線と空間の中に、ひとつ空気の層みたいなのがあって。その周りがくすんでいる感じだったように思います。だから。その時期は。この人そろそろ死んじゃうかもっていうのが。実は分かったんです。でも。それ以来は。全くありません（汗）きっと。心がかなりすさんでしまったんでしょう（笑）あと。これは今もありますが。人が死んだ時の知らせが分かります。というのも。たとえば電話が鳴ったときに。この電話は誰かが死んだ知らせだって言うのが分かるのです。なんか。「この電話、なんか変。誰かが死んだのかも」って。直感的に感じて。でもって。本当に誰かが死んでるんです（汗）今回のわたしの日記。これを偶然読んだ、スピリチュアルなお方。もしいっらっしゃいましたら、ぜひ解説してください！やっぱり。こうして考えてみると。お化けを見たりするのは怖いけど。霊感はあったほうがいいように思う。人生、色々と違うんだろうなあ（笑）今度。主人にも霊感があるかどうか聞いてみよう。でも。絶対になさそうだけどね（汗）
2005年11月11日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その１０
やっぱり。このシリーズは。さくさくと更新できます♪すでに。本日で１０回目とあいなりました。しかしわたしが。日本でせかせかとごはんを作っている間。＠国にいる主人は。そのへんの安食堂で。そのへんの友達たちと。ごはんを食べている。が。もともと食の細い主人。たいしたものを食べてないんだろうなあと。かなり心配なわたし・・・。なので？わたしはその分もたくさん食べて。たっぷり体に栄養を摂りますよ♪なんてったって。Ａくんはデブ専ですので（笑）メニュー１．雑穀ごはん２．にらとえのきのお味噌汁３．豚肉とねぎの春巻き４．ごぼうとねぎの炒め物５・野菜のおひたしサラダ６．高知県の大きい梨豚肉とねぎの春巻き。かなりの力作でしたが。肉嫌いの母にはかなりの不評。なので母には。豚肉ではなく。急遽ちくわを入れてあげました。青じその上に。しょうがとお醤油で下味をつけた豚肉。その上にちょっとレンジでチンしたねぎ。そしてとろけるチーズをのせて、揚げるだけ。わたし的にはおいしかったのですが。母的にはダメだったので。ちょっぴり反省です（汗）ごぼうとねぎの炒め物も超簡単。ごま油で炒めてから、ナンプラーと鰹節をいれるだけ。これだけで。本当においしいです♪おひたしサラダも。それこそ超簡単。冷蔵庫にある適当な野菜をゆでて。だしと醤油とみりんに浸しておくだけ。あんまり浸しすぎると、野菜の水分が出てしまうので、それだけ気をつければＯＫ♪実は先日。主人との電話で。ごはんのことを話しましたが。やっぱり。日本食は嫌だとのことっ（汗）ちょっと楽観視していただけに。かなり焦った。ひえ～。でもマジでどうしようぉ・・・・。わたし本気で。全く＠国の料理は作れませんっ！！かなり。じたばたしているわたしです（汗） ↓春巻きメニュー
2005年11月09日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その９
最近の。わたしの料理に対する課題？それは。魚介に慣れるということ（笑）主人の国では。それこそ。自宅でさばくのが普通。しかし。いきなりそこまでは。かなり無理なんで。触るのをなれる程度に。成長できればと・・・・。ということで。イカを使ったパスタにしました。が。やはり。あのお目目を見た瞬間。一瞬のうちに鳥肌が立ち。しょうがないので？そのお隣にあった。すでにさばかれているイカくんを購入（笑）メニュー１．イカとまいたけのパスタ２．じゃがいもとアスパラのカレー炒め３．柿とキャベツのコールスロー４．ラ・フランスイカとまいたけのパスタは。みじん切りのにんにくを炒めたあとに、まいたけとイカを炒める。色が変わってきたら、塩・コショウとバター。その中にパスタを絡めて完成！カレー炒めは。千切りのメークインとアスパラをオリーブオイルで炒めて、主人の国のカレーパウダーで味付けるだけ。この。主人の国のカレーパウダー。さすが本場というだけあって。かなりおいしい♪日本のカレーにも、このパウダーを入れるだけで。本格派の味になるので、素晴らしい。主人の国へ里帰りした際には。このカレーパウダーと黒コショウ。必ず買って帰ります。もう日本で売ってるものは使えない。それくらいおいしい♪柿とキャベツのコールスローは。この季節限定！柿を使ったサラダが大好きわたし。キャベツは生のままでもいいけれど。さっとゆでます。で、熟していない固い柿を千切りにして。マヨちゃんとワインビネガー、塩・コショウすれば、完成！柿を使ったサラダは。けっこうおいしいので、とってもお勧めです♪秋は。おいしいものがたくさん。あまり果物は好きではないけれど。秋の果物はおいしいものばかり。でも。これから寒くなっていくのかと思うと。かなりへこみます。さあ。これからやってくる寒い冬に負けないように。毎日、毎日。おいしいものをたくさん食べましょう！ ↓イカとまいたけのパスタメニュー
2005年11月08日
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主人との決着の仕方
もうすぐで。怒涛の結婚から、一年を迎えるが。いまだにわたしたち。国際別居婚。そんでもって。離れていようとも。わたしたちはよくケンカをする（汗）（一緒に生活したら、どうなってしまうのやら）まあ、そのほとんどが。くだらん内容だけれども。（かなりお恥ずかしい内容なので、ブログといえども申し上げられません）で。わたしたちのケンカのパターン。見事なまでに。いっつも同じパターンなのだ（汗）ケンカの始まりは。いっつもそうなんだけど。小さな事でお互いの意見が対立し、かなりくだらんことで口論となる。（わたしのたどたどしい＠語でも負けません！）で、いてもたってもいられず。（ケチなわたしは電話代のことがかなり気になり・汗）主人にはもちろん通じていないが。ここは思いっきり日本語で。「もう、失礼します！」と言って。わたしがガチャンっと電話を切る。それから。わたしからは全く電話をしない。くだらんシカト攻撃に突入。それが長いときでは数週間続く。（一番長くて２週間）で、その間わたしも。かなり悶々とする日々を送り。そんでもって。毎回毎回。「マジでかなりくだらん」との考えに落ち着き。そしてそんなくだらないことに、さすがにだいぶ嫌気がさす。基本的にはわたし。ほぼ根に持たない性格なので。まるで何事もなかったかのように。主人へ電話をするものの。やはり、いつものように。かなりいじけてる・・・・・。「俺を忘れてたのか」「どうして電話してくれないんだ」「るつは俺を怒ってばかりだ」「もっと俺を助けろ」？？？？？だとか・・・。いろいろグチグチ言ってきます。しまいには。ふたりの中で。すでに固まってることなのに。「日本へは行かない」「日本なんか嫌いだ」「ずっと俺は＠国にいる」と言い出す始末。怒涛の介護保険法改正の忙しい中で。これから部屋を探したり、Aくんを呼ぶためのスケジュールをあれこれ立てているというのに（怒）なので、これにはわたしもぶち切れ！！またまた思いっきり日本語で。「あ、そう」といって。で、またまた。ガチャンと電話を切るわたし・・・。そんでもって。いつものように。「あんな男、もう絶対に離婚してやるっ！」と、かなりイライラする（苦笑）（かなりくだらん理由で、スイマセン）が。やっぱり。しばらくすると。何てくだらないんだろうとの考えにやはり落ち着くわけで（笑）そしてまたまたかなり嫌気がさして。結局。主人へプルルッと電話し。そして。わたしが適当に。主人に「ソーリー」と手っ取り早く謝り。主人も「オーケー」と言って。くだらん冷戦終了！となる（汗）そんでもって。いつものように。電話を切るときに、主人はこう言います。「明日も毎日電話しろよ」と（汗）はいはいはいはい。しますとも・・・・・。で。張り切って次の日電話するものの。携帯の電池切れなのか。主人の携帯は通じず。何喋ってんだか分からない音声が延々と・・・・。電話しろってあんだけ言っておきながら、充電が切れてるだなんて。さすがわたしの主人、Aくん。本当に。言動が矛盾だらけなのよね（汗）なので。わたしが年上と言うこともありますから。主人の性格を熟知しているわたしが。鼻の穴をふくらませて、プンプンしててもしょうがないということ。だって。いっくらプンプンしてても。Aくんには全く通用しませんのでね（汗）ある意味。わたし。少しはおとなになったかなあ？（苦笑）
2005年11月05日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・８
特別。お祝い事がなくても。我が家はよく。ちらし寿司を作ります。しかし。昨日は。我が家の大切な愛犬、大地くんの。９回目のお誕生日でした。もちろん。ワンワンは食べられませんので。人間のみでちらし寿司を食べました。もちろん。かわいい大地くんには。お誕生日ということで。いちごのケーキ。（といっても、少し生クリームをなめる）悪戦苦闘しながら。大地くんといちごのケーキの２ショット写真。無理矢理撮りましたが。あまりにも。絵にならない写真のため却下（汗）本当は、のせたかったなあ。ではでは。気を取り直し？昨晩のごはんをご紹介。メニュー１．ちらし寿司２．ごぼうとれんこんのきんぴら３．大根とかいわれのサラダ４・わかめとねぎのかきたま汁（写真なし）ちらし寿司は。以外に材料はかなりお安め。なのに豪華に見えるので最高♪千切りのにんじんと干ししいたけ。それと油揚げを、甘めに濃く煮ます。具が甘めなので、寿司酢にはお砂糖は入れません。こぶを入れて硬めに炊いたごはんに、お酢を適当に入れて、切るようにまぜ。そして甘めに煮た具とあわせる。最後に。甘酢につけておいたレンコンと、千切りにしたきぬさや。そして錦糸卵（これが一番難しい）これらを上に盛り付けて完成。きんぴらは。わたしの場合。お醤油とナンプラーを半々にいれて、唐辛子も入れて味付けをします。けっこうおいしいので、お試しあれ。大根とかいわれのサラダは。よく作るひと品。最近かなりはまっているのは。おいしい野菜の塩もみ。無農薬の大根を千切りにして、自然塩を小さじ１くらいまぶして、水分がでてくるまで置いておく。その大根に、かいわれと青しそ。味付けは。ごま油とお醤油とかつおぶし。これだけ。でも、かなりおいしいのでおすすめ♪人間どもが。ちらし寿司を堪能している間。我が家の愛犬、大地くんは。いつもの野菜たっぷりリゾットを。がっつきながら、満喫してました（笑）大地くん。これからも、ずっと長生きしてね。 ↓ちらし寿司メニュー
2005年11月04日
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母と娘の絆
わたしと母は。友達からしてみると。かなりの仲良し親子♪らしい・・・・。確かに。どこか行く時にも。いまだに母と行くことがほとんど。（友達がほぼママになったこともあるが）前の職場の時には。仕事がかなりハードだった分。それなりに少々バブリーだったわたし。（あ～。あの頃が懐かしい・・・・）だから毎月。必ず母親と銀座へランチに行ったり、（もちろん、ご馳走してましたよ）バス旅行へも必ず行ってた。お母さんといると。気も使わないし、お互いに楽ちん。最近は言われなくなったが。昔はよく。２００m離れていても親子だと分かるほど。顔もそっくり似ていたそう。しかも、手や足の形までそっくり（汗）主人と出会う前は。彼氏いない歴、かなりの年月（笑）で、彼氏なんてもういらないと。本気で思っていた当時のわたし。結婚できないと真剣に思っていたから。父親との親子ローンで、マンションでも買おうかとも思ってた。わたしも母も。良くも悪くも。何ひとつ疑うことなく。この親子関係がずっと続いていくと思ってた。が。主人と出会い。しかも勝手に結婚までしてしまい。大きく変わってしまった我が人生（汗）実は。わたしの母は。還暦の時にケアマネの試験をだめもとで受け。なんと、予想外で一発合格してしまった！（その時の合格率は、なんと３０％！）もう嬉しくて嬉しくて。ふたりでかなり大喜びしたのを。昨日のことのように覚えている。が。その喜びもつかの間。その数週間後。主人と付き合っていることがばれてしまい。我が家は荒れに荒れてしまい。その年のお正月は散々に・・・・。そして。今年のお正月。こちらも。それこそ散々・・・・・。ええ。なぜならば。インド洋の大津波です（汗）わたしの結婚に対しては。もう反対してもしょうがないと完全にあきらめてた母。そして、１２月に＠国へ行ったわたし。そんでもって。結婚して数日後に起こった大津波。実は。この日の前日の夜。母はわたしの夢を見たそうだ。ふっと目が覚めると。わたしがいつものように。洗濯物を干して、せかせか動いていたそうだ（汗）思わず母は。「るっちゃん、帰ってきてたの？」と、わたしに声をかけたそうだ・・・・。そして、その翌日。インド洋の大津波が起きた。これは。母と娘の絆？としか言いようがない。そんな出来事のようにも思える。お腹を痛めて産んだわが子。相当苦労して育てたわが子。まだ子どものいないわたしだけど。年を取るにつれ。母親の思いが、少しずつ分かる気がします。そして。喜びも悲しみもいつも一緒だった。学校や国家試験に合格した時には、一緒になって喜んでくれたお母さん。津波後、初めて電話がつながったときに、大泣きして言葉にならなかったお母さん。親より先に死ぬことと。親に反対された結婚をすること。このふたつが。一番の親不孝だと公言していたわたし。それなのに。そのうちのひとつを。見事なまでにやってしまったわたし（汗）それでも。娘は娘だからと。とっても大切なんだと母は言う。だから。大切に育ててきた娘のわたしを、いきなりかっさらっていった主人が、嫌いで嫌いでたまらないらしい（汗）でもそれが。母親の本音かもしれない。そしてそれが。母と娘の絆なのかも。そう思ったりもしている。今度のお正月には。一緒に楽しくおせち料理を作って。今までのような。普通のいつものお正月を。家族で過ごしたいなと思います。
2005年11月02日
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ちいさな暮らしの晩ごはん・その７
どこのお家でもあるでしょうが。我が家でも月に一度。必ず作るものがる。それは。餃子です（笑）日本人って。いように餃子が好きですよね。わたしもわたしの両親も。餃子が大好き。父の誕生日には、必ず餃子を作ります（笑）それくらい大好き。しかし。わたしの主人、Ａくんは。餃子めっきりダメでした。主人の国、＠国にあるとある餃子のおいしい中華屋さんに行きました。が、主人はおいしい餃子をひとつ口にして、「ラサネー」（＝まずい）と変な顔してました（汗）どうやら。主人は餃子はダメなようです。が。わたしは餃子を作り続けます！と言うことで。昨晩は、定番の餃子メニュー。メニュー１．発芽玄米ごはん２．ねぎとにらの中華スープ３．餃子４．春雨サラダと、一応。無理やりっぽいけども。中華風のメニューとあいなりました（笑）我が家の餃子は。いたってシンプル。キャベツ・にら・ねぎを細かく刻む。豚挽き肉とちょっと片栗粉をいれて、ねばりがでるまでこねる。あ、お醤油とごま油とお酒とこしょう。そしてたっぷりのしょうがとにんにくのすりおろし。そして餃子の皮は。大判のものを使います。けっこう多めに作っておいて、冷凍しておきます。こうしておけば、おかずの少ない時や、ごはんを作る時間のない時にでも、いつでもおいしい餃子が食べられます。そして、餃子のたれ。これは、高山なおみさんのレシピ。同じ分量のお醤油とお酢（我が家は黒酢）ＸＯじゃんとラー油と刻みねぎ。高山さんのレシピにもあるように、餃子のたれとしてだけではなく、和え物として使ったり、お肉にかけてもおいしい。万能たれなので、かなりお勧め♪中華スープはいたって簡単。鶏がらスープの素を適当に入れて、ナンプラーとごま油を少々。本当にこれだけなのですが、味はかなり本格的なので、お試しあれ。春雨サラダは。白ゴマがなかったので、急遽黒ゴマを使用。だけれども。黒ゴマの方が、予想外においしいことを発見！千切りのきゅうりとにんじんとハム。そして大好きなたまねぎは多めに刻んで。ドレッシングもいたってシンプルで。ごま油とお酢とお醤油だけ。さっぱりしてて、とってもおいしい♪と言うことで。本日は、にんにく臭の強いわたしでした（笑） ↓定番餃子メニュー
2005年11月01日
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