ちいさな。愉しい暮らし。

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2006年05月15日

ちいさな暮らしの晩ごはん・そぼろの混ぜごはん

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52796)

カテゴリ：食べ物の愉しみ

久しぶりの快晴！
洗濯が趣味のわたしは（笑）
朝から洗濯機フル回転でぇ～す。

季節もすがすがしくて。
緑が濃くなってきて。
洗濯物はよく乾くし。

本当に。
こんな日がとっても大好きです＾＾

久～しぶりに。
気持ちがスカっと。
毒が抜けた感じもします。

それでは。
本当にご無沙汰、久しぶり。
ちいさな暮らしの晩ごはんを。
ご紹介します♪

メニュー
１．そぼろの混ぜごはん
２．野菜の塩もみサラダ
３．たけのこの和風チーズ焼き

なんと言っても、そぼろは。
わたしが小さい頃からの。
お弁当の大好きなメニューでした。

最初にたまごといんげんを食べてから。
最後の最後の最後に。

ひき肉をぽろぽろになるまで炒めたら。
だし汁と、お酒とお醤油とお砂糖。
少し甘じょっぱくするのがポイント。

汁気がなくなるまで煮詰めたら。
最後にたっぷりのしょうがのすりおろしを。
これがポイントです。

その昔ながらのそぼろを。
あたたかいごはんに混ぜるのですが。
少しさっぱりとさせるために。
刻んだきゅうりとみょうがとしそを。
そして炒った白ゴマもまぜまぜします。

とっても簡単なのですが。
混ぜごはんにすることで。
ちょっとしたおもてなしメニューにもなりますよ♪

そうそう。
しばらくブログをお休みしている間？
とってもはまりだしているのが。
シンプルですが、絶妙なおいしさ。
野菜を塩もみする食べ方です♪

キャベツとにんじんと新たまねぎにセロリ。
これらを全部塩もみします。

ドレッシングは。
グレープシードオイルに味ぽん。
みりんとお醤油も少し入れて。
でもってコショウ多め。

このドレッシングを塩もみ野菜に混ぜて。
仕上げにのりをちぎっておしまい！

たけのこの和風チーズ焼きは。
たけのこに塩こしょうをして。
オリーブオイルをふりかけ。
お醤油をたらしておかかをふり。
仕上げにとろけるチーズ。

それを２５０度くらいのオーブンで。
チーズがおいしそうになるまで焼くだけ。

チーズとおかか醤油って。
とってもあうので、
けっこう日本人好みですよ♪

ピーマンのおかか炒めは。
本当にいたって簡単すぎる！
ピーマンを炒めたら、お酒とお醤油。
汁気がなくなるで炒めたら、
仕上げにおかかを混ぜるだけ！
お弁当のおかずにも最適ですよ～。

で。
書いてて気づきましたが。
汁物作るの忘れてましたね（汗）
まあ、いっか～

でもでも。
やっぱり更新作業って愉しい！
よしよし、この調子で。
仕事の余裕のなさになど負けずに。
日記の更新がんばるぞぉ～

　　　　　　　　　　　　↓そぼろの混ぜごはんメニュー