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2006.04.05

失敗なしの放ったらしスペアリブと筍ご飯

(3)

テーマ：今夜のばんごはん(52788)

カテゴリ：晩ごはん　┳ヽ(^∇^ゞ)

ミスマッチ？？濃いよね；；
筍ご飯は、母から　調達したのと半額ハンターしたスペアリブを使ってしまいたいので　今夜は、こうなったんよ；；；

スペアリブは、 手抜き我流 で半額GET　出来たときだけ作る
2人分 8ﾋﾟｰスで　350円でボリューム有の　お助けメニュー ♪

蒸し上がり

お好みのソースで15分程蒸して→ グリルで焼く

IHグリルで5分焼く

下味をつけてグリルでじっくり焼くと焦げてしまう
ずっと見てたりしないといけなのが　面倒・・；
大きさにバラツキがあるので　外が焦げて中は赤いことが良くある。

そこで、chi-kumaスペアリブは、 蒸して焼く ことにしてんのね。
ソースは、お好みでOK。（本格的なソースは、作らず；焼肉のタレやバーベQソースなどで・・・）
本日は、醤油ベース（にんにく、しょうが等）にしたよ・・。
深めのお皿に切り身（味染みをよくするための）を少し入れたスペアリブを並べてソースをかけて蒸す。
（蒸してると味が入るので　ソースに漬け込む時間が無くてもOK）
豚さんの 旨みは、凝縮されてソースも染みこんでふっくら 。
その後　グリルの強火で5分焼いて カリっと程よい焦げ目が美味しい
蒸す間も　グリルの間も　タイマーで放っておけるから楽チン♪
余分な油は、除かれて　ふっくらジューシーヘルシー♪
オーブングリルで焼くより　余熱時間や焼時間も少なくて経済的なんで
専ら両面焼IHグリルを使用してるんよ。
蒸してから、フライパン等で仕上げる場合も　蒸してる間に余分な油が落ちるから随分カロリーオフ になるはず・・。

豚の旨みが出た蒸しあがり後のソースは、チャーハンのタレ等に使えるんよ♪

（↑ソレを見ると余分に油摂るの怖くなるんよね；；；体内で固まっちゃうんやって思ったら、溶かして燃焼さすのってかなりハードよ！！））
ラードを使用したい方は、ソレももちろん使用できるよ。
冷凍保存も可能。
2度旨

　母からのおすそ分けの　筍ご飯も　と～っても美味しかったよ。
ご近所の方に獲れたて筍をいただいたらしい。
やわらかい旬の獲れたては、本当おいしい♪

←楽天で見つけた岡山の筍

←楽天で見つけたスペアリブ

豚肉には、ご存知ビタミンB1が豊富（牛肉の10倍）ビタミンB1は、糖質の分解を助けてくれるから食べ過ぎ（！？）た筍ご飯をどうにかしてくれるかな・・・？

筍は、カリウムも豊富なんで　むくみがちな妊婦にありがたい♪ 食物繊維もたっぷりなんで便秘予防にも！！
疲れを解消するアミノ酸のアスパラギン酸もアスパラ並み。
白い粉状の物質もちゃんとした栄養素のチロシンも脳の活性化にお役立ち！

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