つるつるつるをさん
わぁ、おそばいいですねー。海外で食べるそば、おいしいですよね。初中国の92年に船上でお替りを何度もしたあの味、今でも思い出します。
＞私も留学中の１２月３０日に韓国人、３１日には日本人を招いて、年越しそばを振る舞いました。ただ、そばよりはカレーのほうが韓国人にはよかったようで・・・。
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(2005年12月07日 22時44分31秒)
わぁ、おそばいいですねー。海外で食べるそば、おいしいですよね。初中国の92年に船上でお替りを何度もしたあの味、今でも思い出します。
＞私も留学中の１２月３０日に韓国人、３１日には日本人を招いて、年越しそばを振る舞いました。ただ、そばよりはカレーのほうが韓国人にはよかったようで・・・。
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(2005年12月07日 22時44分31秒)
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だーれん
2002年～2007年に北京＆上海で見たこと、聞いたこと、感じたことを備忘録。帰国後、長らくさぼっていたブログですが、やっぱりブログって面白い！ ということで徒然書いています。
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2005年12月07日
カテゴリ： 日中結婚
小麦粉のせいなのか？、それとも水が違うからなのか……？
中国で作る水餃子よりも、日本で作ったほうがおいしい！？
月曜日は私が研修が終わって7時過ぎに家に帰ると、実家で妻が、家族と餃子を作っていた。皮から作る中国式の水餃子。私の大好物。母もぜひ、中国料理を習いたいということで妻の十八番を披露。だが長年かけて身に着けた技はそうそう簡単に習得できるはずもなく最後は「すごいねー、すごいねー」。確かにただの小麦粉が次々に形を変えて最後は粒ぞろいの餃子になっていく姿には驚くばかり。もっとも妻は餃子の皮は練れるけど、肉じゃがの微妙な味は苦手。それぞれの得意技がある。けど、食べるだけのみとしてはどちらもおいしく堪能するだけ。幸せ。
しかし、同じ妻が作る水餃子でも日本で食べるとまた味が違うように感じるのだ。果たして中国の小麦粉は安物だからだろうか、それとも水の違いか？
と書いていたら、また食べたくなってきた。
年末年始、我が家で餃子パーティーでもしましょうか？
料理を通じた二国間交流。これは上海でもぜひ積極的に展開していきたい。
中国で作る水餃子よりも、日本で作ったほうがおいしい！？
月曜日は私が研修が終わって7時過ぎに家に帰ると、実家で妻が、家族と餃子を作っていた。皮から作る中国式の水餃子。私の大好物。母もぜひ、中国料理を習いたいということで妻の十八番を披露。だが長年かけて身に着けた技はそうそう簡単に習得できるはずもなく最後は「すごいねー、すごいねー」。確かにただの小麦粉が次々に形を変えて最後は粒ぞろいの餃子になっていく姿には驚くばかり。もっとも妻は餃子の皮は練れるけど、肉じゃがの微妙な味は苦手。それぞれの得意技がある。けど、食べるだけのみとしてはどちらもおいしく堪能するだけ。幸せ。
しかし、同じ妻が作る水餃子でも日本で食べるとまた味が違うように感じるのだ。果たして中国の小麦粉は安物だからだろうか、それとも水の違いか？
と書いていたら、また食べたくなってきた。
年末年始、我が家で餃子パーティーでもしましょうか？
料理を通じた二国間交流。これは上海でもぜひ積極的に展開していきたい。
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Re:水餃子と肉じゃが(12/07)
つるつるつるを
さん
私も留学中の１２月３０日に韓国人、３１日には日本人を招いて、年越しそばを振る舞いました。ただ、そばよりはカレーのほうが韓国人にはよかったようで・・・。
(2005年12月07日 21時39分59秒)
Re[1]:水餃子と肉じゃが(12/07)
だーれん
さん
奥様も元気そうでなによりです！
xiao-mi
さん
ども。
小麦粉、日本の方がおいしいんですか？それは意外。私は中国じゃ常食なので、小麦粉は中国のほうが…と勝手に思い込んでました。
ともかく、しあわせそうなだーれんさんの食いっぷりが目に浮かびますよ(笑)。
(2005年12月07日 22時55分40秒)
小麦粉、日本の方がおいしいんですか？それは意外。私は中国じゃ常食なので、小麦粉は中国のほうが…と勝手に思い込んでました。
ともかく、しあわせそうなだーれんさんの食いっぷりが目に浮かびますよ(笑)。
(2005年12月07日 22時55分40秒)
えー、、、
logistics さん
肉じゃがも
猫のえり
さん
肉じゃがの味も、中国で作るのと日本で作るのとでは違いましたよ。やっぱり日本のものだから、日本の野菜、日本の水が最適なのかなと思っていました。
でも、餃子も日本の方がおいしいとなると、やっぱり素材の良さなのかもしれませんね。 (2005年12月08日 12時46分55秒)
でも、餃子も日本の方がおいしいとなると、やっぱり素材の良さなのかもしれませんね。 (2005年12月08日 12時46分55秒)
Re:水餃子と肉じゃが(12/07)
ＪｉａＸｉａｎｇ
さん
私も餃子好きだけど、皮から手作りするのはちょっと面倒でやったことない。＾＾；
肉じゃがは何度か作ったことあるけど、中国の醤油の味が日本のとは違う気がして、微妙な味が出し切れないなっていつも思ってしまう。
まぁ、それほど味を追求しているわけでもないけど～。笑 (2005年12月08日 19時18分15秒)
肉じゃがは何度か作ったことあるけど、中国の醤油の味が日本のとは違う気がして、微妙な味が出し切れないなっていつも思ってしまう。
まぁ、それほど味を追求しているわけでもないけど～。笑 (2005年12月08日 19時18分15秒)
Re:奥様も元気そうでなによりです！(12/07)
だーれん
さん
xiao-miさん
果たして小麦粉の違いなのかはわからないのですが、でもどうも舌触りなんかが違うんですよー。
＞ども。
＞小麦粉、日本の方がおいしいんですか？それは意外。私は中国じゃ常食なので、小麦粉は中国のほうが…と勝手に思い込んでました。
＞ともかく、しあわせそうなだーれんさんの食いっぷりが目に浮かびますよ(笑)。
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(2005年12月09日 08時03分53秒)
果たして小麦粉の違いなのかはわからないのですが、でもどうも舌触りなんかが違うんですよー。
＞ども。
＞小麦粉、日本の方がおいしいんですか？それは意外。私は中国じゃ常食なので、小麦粉は中国のほうが…と勝手に思い込んでました。
＞ともかく、しあわせそうなだーれんさんの食いっぷりが目に浮かびますよ(笑)。
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(2005年12月09日 08時03分53秒)
Re:えー、、、(12/07)
だーれん
さん
logisticsさん
へへ。ありがとうございます。携帯、変わったので後ほどメールしますね！
＞そういう状況を表す日本語は、もはや一つだけですね。
＞「しあわせ」
＞いつまで日本にいるんですか？携帯の末尾は09のまま？
-----
(2005年12月09日 08時04分30秒)
へへ。ありがとうございます。携帯、変わったので後ほどメールしますね！
＞そういう状況を表す日本語は、もはや一つだけですね。
＞「しあわせ」
＞いつまで日本にいるんですか？携帯の末尾は09のまま？
-----
(2005年12月09日 08時04分30秒)
Re:肉じゃがも(12/07)
だーれん
さん
猫のえりさん
確かに、その土地土地で最適の素材ってあるんでしょうね。同じ味でも気候によって感じ方が違うと思います。
＞肉じゃがの味も、中国で作るのと日本で作るのとでは違いましたよ。やっぱり日本のものだから、日本の野菜、日本の水が最適なのかなと思っていました。
＞でも、餃子も日本の方がおいしいとなると、やっぱり素材の良さなのかもしれませんね。
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(2005年12月09日 08時05分52秒)
確かに、その土地土地で最適の素材ってあるんでしょうね。同じ味でも気候によって感じ方が違うと思います。
＞肉じゃがの味も、中国で作るのと日本で作るのとでは違いましたよ。やっぱり日本のものだから、日本の野菜、日本の水が最適なのかなと思っていました。
＞でも、餃子も日本の方がおいしいとなると、やっぱり素材の良さなのかもしれませんね。
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(2005年12月09日 08時05分52秒)
Re[1]:水餃子と肉じゃが(12/07)
だーれん
さん
ＪｉａＸｉａｎｇさん
確かにしょうゆは違うよねー。妻も日本に来て、日本のしょうゆはおいしいとほれ込んでいます。
＞私も餃子好きだけど、皮から手作りするのはちょっと面倒でやったことない。＾＾；
＞
＞肉じゃがは何度か作ったことあるけど、中国の醤油の味が日本のとは違う気がして、微妙な味が出し切れないなっていつも思ってしまう。
＞まぁ、それほど味を追求しているわけでもないけど～。笑
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(2005年12月09日 08時06分38秒)
確かにしょうゆは違うよねー。妻も日本に来て、日本のしょうゆはおいしいとほれ込んでいます。
＞私も餃子好きだけど、皮から手作りするのはちょっと面倒でやったことない。＾＾；
＞
＞肉じゃがは何度か作ったことあるけど、中国の醤油の味が日本のとは違う気がして、微妙な味が出し切れないなっていつも思ってしまう。
＞まぁ、それほど味を追求しているわけでもないけど～。笑
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(2005年12月09日 08時06分38秒)
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