手作りのチーズケーキはいかが？

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３歳１１ヶ月頃

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2003年01月23日

今日は、雪(朝)と言うか雨(昼)で園庭開放がなかったし、お友達を招待できなかったので、暇でした。

でも、生クリームは買い置きがなかったので、この雨の中買いに行きました。
休みの日って普通は買い物に行くのが億劫じゃないですか？
でも、行ってみると結構いいことがあるんですよね。
雨の日特価って言うんじゃないのですが、商品が安くなっていたりします。
今日のお勧めとか特価って言う商品を｢買い込んで冷凍できるものは冷凍すればいいか・・・｣と、しこたま買い込んでしまいました。
おかげで両手に買い物袋を提げる羽目になって、雨に濡れてしまいました。
こんなことで風邪を引いたら、｢病院代の方が高くつく！｣と、言うことで意地でも風邪は引きません(笑)。

作り方はすごく簡単。
200グラム入りのカッテージチーズに砂糖45グラムと生クリーム100ミリリットルと小麦粉大匙4杯と卵黄3個分とレモン汁少々を入れて軽く混ぜ合わせます。
これは、あやがしました。とっても簡単です。混ぜるだけだからね。
それから別の容器に卵白3個分と砂糖45グラムを入れてハンドミキサーで角が立つまでウィーンとします。
出来たら、最初の容器にこれらも入れて、さっくり混ぜて、18センチの型に流し入れて170度のオーブンで40～50分焼きます。
これで出来上がり！！！ねっ、とっても簡単でしょう？
簡単に出来た割には、すごくおいしかったですよ。さすがに焼きたては違う！
暇な時にでもお試しあれ。子供の友達が来た時に一緒に作ると楽しいかも。

私って料理はあまり好きじゃないけど、お菓子を作るのは、結構、好きなのよね・・・
アップルパイやシュークリーム、マドレーヌ等も簡単に出来ておいしいよ。
調子に乗って、しばらくこういう生活が続くと確実に体重は増えるけどね(笑)

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