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2009.01.28

今日、友達がお土産に

昨日、友達が手にしたときは、まだ、温かかったそうです
絞めたてなので
新鮮で、全く臭みがありません
高級な((o(￣(●●)￣)o)) を飼育する豚舎のものです

このホルモンとレバーを食べると
今まで食べていたものは
一体いつ絞めたものだったのか？？と思うくらい
市販されているものとは味も臭いも違います

１頭分の臓物を買わなければいけません
量がかなり多いです
大型ゴミ袋に一杯あります
友達が、２時間くらいかけて
綺麗に洗って
ある程度の大きさに切り分けてくれているので助かります

友達、買うとあちこちに差し上げていて
今日は、私もその一人に入れて頂いたわけです
(^人^)感謝♪です

名古屋では、
このホルモンを味噌煮にします
「とんちゃん」
とか
「どて」と
呼んでいます
串カツにこの味噌をつけていただくのが
また美味しいのです！！！

今日は、簡単にホルモンとレバーを
食べやすい大きさに切って
１５分ほどタレにつけて焼きました

タレは、
韓国食品店の自家製焼き肉のタレに
醤油と
オリゴ糖と
ゴマと
にんにくと
レモン汁を入れて作りました

肉だけをお皿にドカ～～～ンと盛り付けたのでは、
茶色くて食欲減退ですから
盛り付ける時に、
付け合せの青味のとして、
貝割れ大根を使いました
たったこれだけでも
数段美味しく見えるから不思議ですね

料理って
盛り付け次第で
美味しくもまずくも感じますから
ちょっとした工夫で
随分差が出ると思います

まあ、まずそうに盛り付けて
ダイエットっていう手もあるかな？？
アハハ

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