『シュリンプ』と『自転車』と『料理』と『DTP&Web』のＢｌｏｇ ｂｙじきるはいど

今日は、木下製粉『白バラ』でうどんを打ってみました。

寒くなってきて、『釜玉』のリクエストも・・・♪

で、『釜玉』の作り方はいろいろありますが、元祖『じきる庵』特製釜玉のレシピを公開します！

題して、

元祖『じきる庵』特製釜玉の作り方

▼材料

• 玉子：１個
• ダシ醤油：少々
• ネギ、花かつお、お好みで大根おろし、天かすなど

▼作り方

1. 玉子を割り、ダシ醤油をお好みで入れる。
2. うどんをかために茹で、湯をよく切ってから温めた丼に入れる。
3. アツアツのうどんの上から、混ぜあわせた玉子（１．）をかけてすばやくかき混ぜる。
4. その上に、ネギ、花かつお、大根おろし、天かすなどをのせて、出来上がり。

• 丼はあらかじめ温めておく。
• 玉子にはコダワリを！
  間違っても１パック８９円のはやめてね♪（普段讃岐うどん巡りしては、「イリコがどう」の、「ここの麺、カドがたってる…」などと能書きたれてるアナタだから当たり前（？）ですよね♪
• 玉子は食べる20～30分前に冷蔵庫から出して室温にもどしておく。（カルボナーラになりやすいように）
• マヨラー派のアナタは、マヨネーズをちょっぴり入れてもOKです。『じきる庵』ではこれを『釜玉マヨ』と呼んでます、、、ｺﾚﾏﾀ､ｿﾉﾏﾏﾔﾝ

では、お召し上がりくださいませ　　<m(__)m>