ミッドナイトシーン　～ワインとジャズを愛する人へ

【ワイン】ARUGABRANCA CLAREZA
　（アルガブランカ・クラレーザ）

【品種】甲州

【ヴィンテージ】2008年

《飲んだ日》2009/7/26

＜値段＞￥1,700

【コメント】

「日本固有のぶどう「甲州」からシュールリー醸造法（ワインと澱をゆっくり接触させる）を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。 ワインとの相性が難しいとされていた、味噌、醤油、わさびにもよく合います。洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。」　 ～ラベルより

「シュールリー醸造法」という製法とは・・・

まず『シュールリー』とは「澱（おり）の上」という意味で「澱」は白ワインは発酵の途中で出る酵母の死骸（発酵を終えた酵母）のことです。

普通、「澱」などの沈殿物を除去しながら発酵を続けていきますが、その澱を取り除く作業をしないで作る製法のことです。

これによって、「澱」とワインが長く触れ合い、その「澱の」成分がワインに独特のうまみやコクを付加し、フレッシュな香りで美味しいワインに仕上がります。

淡いゴールド。フレッシュな香りで、 くせがなくすっきりとした辛口。

様々な料理に合います。特に塩味のきいている食材（チーズなど）によく合うと思います。

【評価】[4-]

★評価は[5],[4+],[4],[4-],[3+],[3],[3-],[2][1]の９段階

※評価の基準・・・

[5] ：究極のワイン

[4] ：お勧めワイン

[3] ：おいしいワイン（ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽも◎）

[2] ：あまりお勧めできないワイン

[1] ：・・・・・?

このワインは、本当にお勧めです！

こちらから購入できます。ぜひ、飲んでみてください。

アルガブランカ・クラレーザ

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