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ちょぼすけ
パン大好き～！ ちょぼすけの手作りパンの記録やまいにちを残しています。
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2007/04/10
テーマ： パンを焼こう！(15999)
カテゴリ： パンのこと
提出期限がとっくに過ぎている辻の課題と
消費期限がちょっと過ぎた生イーストのコラボ？！
課題を早く提出したいのと、生イーストを早く使いたいのと
両方適えられそうだったので作りました。
しか～し！！
なんと！ホイロの時間を計り忘れてしまって
工程表に記入できず、あえなく ボツ に････
課題の工程表には室温、粉温、水温、発酵温度、時間等など・・・
細かい数字をたくさんチェックして記入しなきゃいけないんですが
二次発酵の時間をうっかり計り忘れてしまいました････
フォカッチャを作っている間、マフィンも作っていたんですが
そっちに気を取られてうっかりしてました。
それにマフィン作りが押してしまって
肝心のフォカッチャがオーブン待ち状態･･･。
ちょっとホイロ取りすぎちゃったみたい・・・
何のためにフォカッチャを作ったんだっけ？！
これじゃぁ、辻に提出できませ～ん！！
え～んっ もっと余裕を持って作るべきだったわ。残念。
私はオリーブが大好きなので たくさん埋め込んでみました。
フォカッチャ自体はそんなに好きじゃないけど
このポチポチしたパンの表情は好きです。
かわいいよね。
表面に塗るオリーブ油は
塩と水とオリーブ油をひと煮立ちさせてから塗りました。
そうすると、パンに味がつくのと同時に表面がパリッとなるそうです。
（実際なりましたよ。）
↑コレも辻レシピです。
味はですね～・・・。
う～ん。どうなんだろ？
塩味がついていてそのままでも十分おいしく食べることができましたが
フォカッチャの食感ってコレであってるのかがわかりませ～ん（笑）
ほんのちょっとだけパサついているような・・・？！
今度パン屋でフォカッチャの味を確かめてこよう～っと。
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Re:フォカッチャ(04/10)
細かく記入させるところはやはりという感じですね。
A○Cは理論がないですからね・・・ 私も勉強したいです～～～
オリーブ油にまでひと手間・・・すごいですね。
(2007/04/11 08:09:48 AM)
A○Cは理論がないですからね・・・ 私も勉強したいです～～～
オリーブ油にまでひと手間・・・すごいですね。
(2007/04/11 08:09:48 AM)
またまた辻！
みのん さん
はい♪辻教信者のみのんです（笑）
ブラックオリーブが食欲そそられますね！
見た目もかわいくって美味しそうっ（≧▽≦）
生イーストって少量で売ってないものかなぁ。。。
使い切るのが難しそうで買ったことないんだよね～＾＾；；
辻のフォカッチャすごく美味しいって聞いてるんだけど、私はまだ作ったことがありましぇん＾＾；；
ちょぼすけさんの見てすごく食べたくなりました♪
ほかのも徐々にいろいろ作っていきたいな～あはははっ。
(2007/04/11 10:10:17 AM)
ブラックオリーブが食欲そそられますね！
見た目もかわいくって美味しそうっ（≧▽≦）
生イーストって少量で売ってないものかなぁ。。。
使い切るのが難しそうで買ったことないんだよね～＾＾；；
辻のフォカッチャすごく美味しいって聞いてるんだけど、私はまだ作ったことがありましぇん＾＾；；
ちょぼすけさんの見てすごく食べたくなりました♪
ほかのも徐々にいろいろ作っていきたいな～あはははっ。
(2007/04/11 10:10:17 AM)
rose_chocolatさんへ
ちょぼすけ
さん
＞細かく記入させるところはやはりという感じですね。
＞A○Cは理論がないですからね・・・ 私も勉強したいです～～～
細かい記入はそれはそれは面倒です（笑）
私はもともとあまりデータを取らないほうなので、余計にうっかり忘れやすいです～。
でも「勉強してる！」って感じにはなりますよね（笑）
ABCは「おうちでも気軽に！」ってコンセプトなので、あんまり難しいこと言うとみんな敬遠しちゃいそうですよね。
＞オリーブ油にまでひと手間・・・すごいですね。
これは私も「へ～」って思いました。
でもこのオリーブ油のレシピは「レストランのパン カフェのパン」からです。
(2007/04/11 11:50:11 AM)
＞A○Cは理論がないですからね・・・ 私も勉強したいです～～～
細かい記入はそれはそれは面倒です（笑）
私はもともとあまりデータを取らないほうなので、余計にうっかり忘れやすいです～。
でも「勉強してる！」って感じにはなりますよね（笑）
ABCは「おうちでも気軽に！」ってコンセプトなので、あんまり難しいこと言うとみんな敬遠しちゃいそうですよね。
＞オリーブ油にまでひと手間・・・すごいですね。
これは私も「へ～」って思いました。
でもこのオリーブ油のレシピは「レストランのパン カフェのパン」からです。
(2007/04/11 11:50:11 AM)
みのんさんへ
ちょぼすけ
さん
＞はい♪辻教信者のみのんです（笑）
こんにちは～！
「辻教信者」って知らない人が見たら怪しい宗教みたいで怖いですよね（笑）
＞ブラックオリーブが食欲そそられますね！
＞見た目もかわいくって美味しそうっ（≧▽≦）
＞生イーストって少量で売ってないものかなぁ。。。
＞使い切るのが難しそうで買ったことないんだよね～＾＾；；
生イースト、100グラムくらいの単位で売ってますよ。
それでも多い？？（笑）
私も100グラムでさえ使いきれないんですが、ま、安いからいいかな？と・・・。 ﾀﾞﾒ?
富澤さんでもクオカさんでもありますよ～！
＞辻のフォカッチャすごく美味しいって聞いてるんだけど、私はまだ作ったことがありましぇん＾＾；；
＞ちょぼすけさんの見てすごく食べたくなりました♪
＞ほかのも徐々にいろいろ作っていきたいな～あはははっ。
辻のフォカッチャっておいしいんだ！
あれ？やっぱり失敗？？なんて（笑）
本物を知らない私なのでコレでいいのか自信ないんですよね～。
みのんさんだったら絶対おいしくつくれますよ！（ﾌﾟﾚｯｼｬｰ??）
(2007/04/11 11:56:27 AM)
こんにちは～！
「辻教信者」って知らない人が見たら怪しい宗教みたいで怖いですよね（笑）
＞ブラックオリーブが食欲そそられますね！
＞見た目もかわいくって美味しそうっ（≧▽≦）
＞生イーストって少量で売ってないものかなぁ。。。
＞使い切るのが難しそうで買ったことないんだよね～＾＾；；
生イースト、100グラムくらいの単位で売ってますよ。
それでも多い？？（笑）
私も100グラムでさえ使いきれないんですが、ま、安いからいいかな？と・・・。 ﾀﾞﾒ?
富澤さんでもクオカさんでもありますよ～！
＞辻のフォカッチャすごく美味しいって聞いてるんだけど、私はまだ作ったことがありましぇん＾＾；；
＞ちょぼすけさんの見てすごく食べたくなりました♪
＞ほかのも徐々にいろいろ作っていきたいな～あはははっ。
辻のフォカッチャっておいしいんだ！
あれ？やっぱり失敗？？なんて（笑）
本物を知らない私なのでコレでいいのか自信ないんですよね～。
みのんさんだったら絶対おいしくつくれますよ！（ﾌﾟﾚｯｼｬｰ??）
(2007/04/11 11:56:27 AM)
Re:フォカッチャ(04/10)
toffee-apple
さん
ふぉかっちゃは好きです。
外はやわらかい（ただのオリーブオイルだけ使用のとき）けど、時間がたつとすぐぱさつくような気がします。
データ、つけたほうがいいとはいうけどついつい忘れがちです。(^^;) (2007/04/11 07:09:31 PM)
外はやわらかい（ただのオリーブオイルだけ使用のとき）けど、時間がたつとすぐぱさつくような気がします。
データ、つけたほうがいいとはいうけどついつい忘れがちです。(^^;) (2007/04/11 07:09:31 PM)
toffee-appleさんへ！
ちょぼすけ
さん
フォカッチャお好きなんですね～。
じゃあtoffeeさんに食べてもらえば、おいしくできたかわかりますね（笑）
時間が経つとぱさつく感じわかります。
フォカッチャはあんまり焼きこまないので、水分が飛んでしまうのも早いんでしょうね。
データは取っておけば絶対後で役に立つのに、その場になると面倒でやめてしまうんですよね～。
自分のためにもデータ取るクセつけないとですよね～。
(2007/04/11 09:07:46 PM)
じゃあtoffeeさんに食べてもらえば、おいしくできたかわかりますね（笑）
時間が経つとぱさつく感じわかります。
フォカッチャはあんまり焼きこまないので、水分が飛んでしまうのも早いんでしょうね。
データは取っておけば絶対後で役に立つのに、その場になると面倒でやめてしまうんですよね～。
自分のためにもデータ取るクセつけないとですよね～。
(2007/04/11 09:07:46 PM)
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