頭の中は『食べること』でいっぱい♪

暑い中、店の外で席が空くの待ち

ようやく店内へ

お客は４～６人で満員御礼になる小さいお店

５０年間の歴史があるらしいです

店の中央にある鉄板を囲む形で座ります

座るとちょと怖い女将に「ホルモンでいい？」って聞かれて

初めてで何の知識もない私たちは「はい」と答えると

鉄板の上で野菜とホルモンを焼き始める

うどんの玉数を聞かれて２玉を注文

先に焼いたいた野菜とホルモンにうどんを加え

サッと焼き（混ぜあわせてる感じ）出来上がり

鉄板に油を引かずにホルモンの脂だけで焼いてます

醤油ベースでニンニクと味噌が入ってるのかなぁ？

このタレにうどんをつけて頂きます

最初にホルモンを口に・・・ちょとかたい

噛んでも噛んでもなかなか無くならない（汗）

味はちょと塩辛いかなぁ・・・

既にうどんに味がついているので

タレの付け具合を調整しないと私にはチョトきついくらい

何より

うどんが平麺に近くて凄くモチモチしてて美味しい！

女将に聞きたい事があったけれど

外で待ってる人がまだ沢山いるので

そうそうユックリ味わって食べていられなかったのが残念

佐用にはホルモンうどん店が何件もあり

タレがそれぞれのお店で違うらしい

次は違うお店に行ってみようと思います！