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miso3111
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2004.12.03
カテゴリ： カテゴリ未分類
お隣さんから教えてもらったおいしいトロトロ白菜なべ。
とっても簡単だけどおいしくて体がポカポカして、鍋物が嬉しいこの季節にもってこいって感じです。
<材料>4人分
昆布 ･･･5～10cm
スープ ･･･水1カップに固形ｺﾝｿﾒ3～4個
桜えび ･･･大さじ1～2
生姜 ･･･1片
酒 ･･･１カップ
白菜 ･･･中1玉
生椎茸 ･･･4～6枚
えのき ･･･1把
油あげ ･･･1～2枚
ポン酢 ･･･適宜
<作り方>
1.生姜は薄切り。
白菜は芯と葉に分け、ザク切り。
豚肉はさっと湯通し。
生椎茸は薄切り、えのきは短めに切る。
油あげは千切り。
2.土鍋に昆布、生姜、桜えび、白菜の芯、豚肉、きのこ、油揚げ、白菜の葉の順に入れる。
3.スープと酒を入るだけそそぎ、蓋をして沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし
白菜にしっかり火が通ってしんなりしてきたら余ったスープや酒を加え、
味を見ながら塩など加えても良い。
4.好みでポン酢をかけながらいただく。
汁が残ったら、うどんを入れるとまたおいしいです。
とろけてくるのでたっくさんあった白菜がウソみたいになくなっていしまいます。
コンソメ・昆布・桜えび・油あげなどのだしが効いて、いろんな味がします。
野菜はネギや水菜を入れてもおいしいと思います。
生姜が入っているので風邪のひき始めなどにはよいのではないでしょうか。
体が温まって次の日までポカポカしている感じです。
とっても簡単だけどおいしくて体がポカポカして、鍋物が嬉しいこの季節にもってこいって感じです。
<材料>4人分
昆布 ･･･5～10cm
スープ ･･･水1カップに固形ｺﾝｿﾒ3～4個
桜えび ･･･大さじ1～2
生姜 ･･･1片
酒 ･･･１カップ
白菜 ･･･中1玉
生椎茸 ･･･4～6枚
えのき ･･･1把
油あげ ･･･1～2枚
ポン酢 ･･･適宜
<作り方>
1.生姜は薄切り。
白菜は芯と葉に分け、ザク切り。
豚肉はさっと湯通し。
生椎茸は薄切り、えのきは短めに切る。
油あげは千切り。
2.土鍋に昆布、生姜、桜えび、白菜の芯、豚肉、きのこ、油揚げ、白菜の葉の順に入れる。
3.スープと酒を入るだけそそぎ、蓋をして沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし
白菜にしっかり火が通ってしんなりしてきたら余ったスープや酒を加え、
味を見ながら塩など加えても良い。
4.好みでポン酢をかけながらいただく。
汁が残ったら、うどんを入れるとまたおいしいです。
とろけてくるのでたっくさんあった白菜がウソみたいになくなっていしまいます。
コンソメ・昆布・桜えび・油あげなどのだしが効いて、いろんな味がします。
野菜はネギや水菜を入れてもおいしいと思います。
生姜が入っているので風邪のひき始めなどにはよいのではないでしょうか。
体が温まって次の日までポカポカしている感じです。
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