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miso3111
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2005.01.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日の夕食に何を作るか考えていて
朝の春雨ソテーの残りがあるなぁ
と思いながら、春巻きを思いついた。
春巻きならば皮を買ってくるだけで
後は包めば簡単！
と思っていながら夕方になってしまい
買いに行きそびれてしまった。
餃子の皮は作ったことがあったので
同じ感じで作ってみようかなぁ・・と
意外とないのよ。
数少ないレシピを見ると
何だか餃子の皮とはまったく違う作り方！
作り方も二種類あって
どちらも材料は小麦粉と塩と水だけど
配合も作り方も違う・・・。
一つは耳たぶよりやわらかく練った状態の生地を
熱したフライパンにジュッと押し付けて
はがれた薄いのが皮になるというもので
もう一方はシャビシャビの生地を
クレープのように薄くフライパンで焼くというもの。
でも皮がないので作るしかなく
今回は後者のやり方で挑戦することにしました。
でも作り出したら薄くなんてできなくて
分厚い穴だらけの皮がいっぱいになってしまいました。
それでも春雨ソテーを少しずつ包んで
食べる直前に油で揚げてみると
けっこうパリッとできて、いけてる感じヽ(^o^)丿
パリパリ春巻きを味ポンにつけて食べたら
味もgoooooo!
手間はかかったけど、おいしかったし
めでたしめでたしでした♪
朝の春雨ソテーの残りがあるなぁ
と思いながら、春巻きを思いついた。
春巻きならば皮を買ってくるだけで
後は包めば簡単！
と思っていながら夕方になってしまい
買いに行きそびれてしまった。
餃子の皮は作ったことがあったので
同じ感じで作ってみようかなぁ・・と
意外とないのよ。
数少ないレシピを見ると
何だか餃子の皮とはまったく違う作り方！
作り方も二種類あって
どちらも材料は小麦粉と塩と水だけど
配合も作り方も違う・・・。
一つは耳たぶよりやわらかく練った状態の生地を
熱したフライパンにジュッと押し付けて
はがれた薄いのが皮になるというもので
もう一方はシャビシャビの生地を
クレープのように薄くフライパンで焼くというもの。
でも皮がないので作るしかなく
今回は後者のやり方で挑戦することにしました。
でも作り出したら薄くなんてできなくて
分厚い穴だらけの皮がいっぱいになってしまいました。
それでも春雨ソテーを少しずつ包んで
食べる直前に油で揚げてみると
けっこうパリッとできて、いけてる感じヽ(^o^)丿
パリパリ春巻きを味ポンにつけて食べたら
味もgoooooo!
手間はかかったけど、おいしかったし
めでたしめでたしでした♪
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