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miso3111
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2006.03.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週は、テレビで見たおいしそうなメニューに二回挑戦してみました。
お好み焼きと蒸し豚です。
たぶんどちらも「ためしてガッテン！」で見たと思います。
お好み焼きは、いつもは関西風で全部混ぜてから焼いていますが
今回は薄く生地を延ばして、キャベツを山盛リのっけて焼く広島風。
温度も忠実にやってみましたが、我が家のホットプレートは熱すぎて
ちょっと焦げてしまいました。
でも、キャベツがとても甘くなって、いい味でした(^0^)オイシー！
子供の頃、電車で一つ隣の駅の近くにあったダイエー（今はもうない・・・
の地下にあったお好み焼き屋さんの味を思い出しました。
あまりお好み焼きがおいしいとは思っていなかったのですが
そこのだけは母と行くと「買おうかと必ず買って帰っていた。
とっても好きだった
もう一つのメニューは豚の塊肉を蒸してから炒め物にするというもの。
大きな塊なのでうちの小さなおもちゃみたいな蒸し器では半分にしないと
とても蒸せなくて、半分に切ってから蒸しました。
豚肉は脂の臭みがあると苦手で、脂身だけ残したりするのですが
蒸し豚にすると嫌な臭みはなく、分厚い脂身も食べれてしまった。
不思議。
肉の味がしっかりと凝縮されてました。
面倒なので時間のある時しかできませんけど。。。
お好み焼きと蒸し豚です。
たぶんどちらも「ためしてガッテン！」で見たと思います。
お好み焼きは、いつもは関西風で全部混ぜてから焼いていますが
今回は薄く生地を延ばして、キャベツを山盛リのっけて焼く広島風。
温度も忠実にやってみましたが、我が家のホットプレートは熱すぎて
ちょっと焦げてしまいました。
でも、キャベツがとても甘くなって、いい味でした(^0^)オイシー！
子供の頃、電車で一つ隣の駅の近くにあったダイエー（今はもうない・・・
の地下にあったお好み焼き屋さんの味を思い出しました。
あまりお好み焼きがおいしいとは思っていなかったのですが
そこのだけは母と行くと「買おうかと必ず買って帰っていた。
とっても好きだった
もう一つのメニューは豚の塊肉を蒸してから炒め物にするというもの。
大きな塊なのでうちの小さなおもちゃみたいな蒸し器では半分にしないと
とても蒸せなくて、半分に切ってから蒸しました。
豚肉は脂の臭みがあると苦手で、脂身だけ残したりするのですが
蒸し豚にすると嫌な臭みはなく、分厚い脂身も食べれてしまった。
不思議。
肉の味がしっかりと凝縮されてました。
面倒なので時間のある時しかできませんけど。。。
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Re:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
Re:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
kuonitban
さん
Re:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
ｃｏｕｎｔｒｙ512
さん
どちらもおいしそうですね！
私もお好み焼きは最近作ってませんが関西風しか作ったことがありません。
この頃、miso3111さんの食生活に影響を受けてる私です。
日記読むとおいしそうで食べたくなっちゃいます！！ (2006.03.12 18:41:22)
私もお好み焼きは最近作ってませんが関西風しか作ったことがありません。
この頃、miso3111さんの食生活に影響を受けてる私です。
日記読むとおいしそうで食べたくなっちゃいます！！ (2006.03.12 18:41:22)
Re[1]:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
miso3111
さん
●自然がいっぱい● junの日記さん
＞お好み焼きは、関西風と広島風があるんですね！
＞今度、作ってみたいです。
関西風は色々な具を全部混ぜて焼くので
色々な味が楽しめる所が良いと思います。
広島風は今回はじめて作りましたが
なんと言っても蒸されたキャベツの甘さでしょうね(^・^)
キャベツは蒸すと一番うまみが感じられておいしいそうですよ。
＞蒸し豚は、初めて知りました。
＞美味しそうですね！
生の肉を炒めるよりも柔らかくて味が濃かったので
驚きました。
お時間があればお勧めいたします！
(2006.03.12 21:12:34)
＞お好み焼きは、関西風と広島風があるんですね！
＞今度、作ってみたいです。
関西風は色々な具を全部混ぜて焼くので
色々な味が楽しめる所が良いと思います。
広島風は今回はじめて作りましたが
なんと言っても蒸されたキャベツの甘さでしょうね(^・^)
キャベツは蒸すと一番うまみが感じられておいしいそうですよ。
＞蒸し豚は、初めて知りました。
＞美味しそうですね！
生の肉を炒めるよりも柔らかくて味が濃かったので
驚きました。
お時間があればお勧めいたします！
(2006.03.12 21:12:34)
Re[1]:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
miso3111
さん
kuonitbanさん
＞ うちでも一度広島風をつくる予定です。
＞ 美味しくできたら報告、もち、私、食べる人ですけど。
-----
レシピどおりならば、きっと美味しい事と思います(^^♪
(2006.03.12 21:13:34)
＞ うちでも一度広島風をつくる予定です。
＞ 美味しくできたら報告、もち、私、食べる人ですけど。
-----
レシピどおりならば、きっと美味しい事と思います(^^♪
(2006.03.12 21:13:34)
Re[1]:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
miso3111
さん
テレビではフライパンで焼く関西風お好み焼きもやっていましたよ。
それも外はサクサク、中はふっくらでおいしそうな感じでした♪
おせっかいですが、レシピをそちらに書き込みしますねー。 (2006.03.12 21:15:49)
それも外はサクサク、中はふっくらでおいしそうな感じでした♪
おせっかいですが、レシピをそちらに書き込みしますねー。 (2006.03.12 21:15:49)
Re:お好み焼きと蒸し豚(03/11)
ふわりん。 さん
ダイエーのお好み焼き・・・小さい頃食べた味って忘れられませんよね。
料理のレパートリーが沢山あるのでリクエストするのも迷ってしまいますね！←すっかりゴチになるつもりです♪ (2006.03.13 22:15:37)
料理のレパートリーが沢山あるのでリクエストするのも迷ってしまいますね！←すっかりゴチになるつもりです♪ (2006.03.13 22:15:37)
ふわりん。さんへ
miso3111
さん
＞ダイエーのお好み焼き・・・小さい頃食べた味って忘れられませんよね。
なぜか、おいしいと思っているけれど
これは他の人が食べてもおいしいと感じないのかな。
＞料理のレパートリーが沢山あるのでリクエストするのも迷ってしまいますね！←すっかりゴチになるつも
りです♪
基本的に自画自賛タイプなので、他の人が食べて
本当においしいかどうかはわりません(-_-)。
(2006.03.14 10:12:09)
なぜか、おいしいと思っているけれど
これは他の人が食べてもおいしいと感じないのかな。
＞料理のレパートリーが沢山あるのでリクエストするのも迷ってしまいますね！←すっかりゴチになるつも
りです♪
基本的に自画自賛タイプなので、他の人が食べて
本当においしいかどうかはわりません(-_-)。
(2006.03.14 10:12:09)
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