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2006.11.21

干ししいたけの旨味

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日はけんちん汁も作りましたが
おばあちゃんや母親の作る味には
ちょっと遠い・・・。

まずくないけど、何か足りないなー
と考えながら食べていました。

思い出した
干ししいたけです。

コレがないとちょっとボケた味になって
何だかいまいちなのだ。

とてもスゴイ。
ちょっと入れるだけで、色んな料理の味が
パッと変わる。

高いので、頻繁には買えないけれど
常時ストックしておきたい乾物の一つでありまする

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