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miso3111
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2006.11.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日の夕食はお魚料理。
生鮭を買ってきたので、洋風にすることにしました。
生鮭に塩コショウをして
水で溶いた小麦粉と片栗粉につけて
パン粉とたくさんのパセリのみじん切りと
粉チーズを混ぜておいた物をまぶしておきます。
スライスしたにんにくを低温のオリーブオイルで
じっくりと香りを出したところへジュジュット入れて
一緒にエリンギも炒めてみました
衣がサクサクして香ばしく
色付いたにんにくもカリカリでおいしい
にんにくは、ゆーっくりじーっくりと弱火で炒めると
とってもいい！！
今まではけっこう強火で早く炒めてしまっていたけど
やはり、ちゃんと順序どおり時間を使ってやると
味も香りも全然違うのでした^_^;
生鮭を買ってきたので、洋風にすることにしました。
生鮭に塩コショウをして
水で溶いた小麦粉と片栗粉につけて
パン粉とたくさんのパセリのみじん切りと
粉チーズを混ぜておいた物をまぶしておきます。
スライスしたにんにくを低温のオリーブオイルで
じっくりと香りを出したところへジュジュット入れて
一緒にエリンギも炒めてみました
衣がサクサクして香ばしく
色付いたにんにくもカリカリでおいしい
にんにくは、ゆーっくりじーっくりと弱火で炒めると
とってもいい！！
今まではけっこう強火で早く炒めてしまっていたけど
やはり、ちゃんと順序どおり時間を使ってやると
味も香りも全然違うのでした^_^;
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