さて、今日の晩御飯です。

わさびでローストビーフ

それと、レバー串と親鳥串とローストチキンを食べました。

ワインは、南フランスの赤です。

エッジに秋の夕焼け空のような暖かなオレンジ色のグラデーションが広がる、しっとりと艶やかで深みのある濃いガーネット色。

グラスに近づくと、まず最初にラベンダーのポプリのふんわり甘く優しい香りが感じられ、それから、ミネラル、タバコ、カシスリキュール、オレガノ、生肉、コンポートしたアメリカンチェリー、ダージリン、バニラ、カラメル、オレンジピールの甘くほんのりスパイシーな香りが華やかに香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、漢方薬、黒胡椒、なめし皮、きのこ、焦がした木、ローズマリー、ローリエ、セージ、干し葡萄、ドライイチジク、ドライプラム、ブルーベリージャム、エスプレッソ、ミント、シナモン、湿った土、森の下草、ドライアプリコット、桑の実、天津甘栗、血の香りが感じられました。

余韻はとても長く、黒胡椒、漢方薬、干し葡萄、ドライイチジク、カシスリキュールの香りが甘くぴりりとスパイシーに香り続けます。

力強くもきめ細かにこなれたタンニンで、ミネラルも感じられます。

そのタンニンと力強く引き締まった厚みのある酸味に、凝縮した果実のようなねっとりとしたコクのある甘味とふっくらとしてまろやかな果実味が深みのある旨みとなって溶け込み、力強さの中にきめ細かさも感じられ、ビターで濃縮感たっぷりでしなやかな力強さを持ったとても飲みごたえのある美味しいワインです。

ピータンポイントは、94点ですね♪＼(＾▽＾)／

さて、一昨日のシャトー･クーティネルは、一昨日よりぐっと厚みと旨みを増してもっと美味しくなっていました。

シャトー･クーティネルとローストチキンとレバー串とは良く合っているぐらいだけど、親鳥串とはわさびなしで92点、ローストビーフとはわさび付きで97点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)

ベルトラン･ベルジュとローストチキンとは94点、レバー串とは95点、ローストビーフとはわさびなしで98点、親鳥串とはわさび付きで99点の最高のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)