さて、今日の晩御飯です。

宮崎県産ぶり、本マグロ、サーモン、帆立、真鯛、ボイル海老の刺身盛り合わせ

ワインは、フランスの南西地方の白を開けました。

2本で3500円の頒布会セットに入っていたワインです。

シャトー･トゥール･デ･ジェンドルは、イタリア系のリュックさん率いる家族経営の蔵で、このワインはセミヨンを主体に樽熟成されているそうです。

きらきらとまぶしいきらめきを見せる、澄み切った山吹色。

グラスに近づくと、まず粒々みかんジュースの香りが強く感じられ、それから、ミネラル、グレープフルーツ、ネーブルオレンジ、シトラスの甘酸っぱい香りが優しく香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、バニラ、レモン、カモミール、ローズマリー、オレガノ、セージ、マロン、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル、花梨、マスカット、コンポートした白桃、焦がしカラメル、メープルシロップ、チャービル、溶かしバターの香りが感じられました。

余韻はとても長く、ミネラル、粒々みかん、グレープフルーツ、パイナップル、コンポートした白桃の甘酸っぱい香り爽快に漂い続けます。

とろりとしたコクを感じるまろやかな舌触りで、ミネラルたっぷり。

そのミネラルときりっと引き締まったきめ細かで切れの良い酸味が、良く熟した柑橘系果物のようなふっくらとしたたっぷりの果実味とまろやかでコクのあるとろりとした甘味を心地良く引き締めています。

まろやかな旨みもたっぷりで、きめ細かさと繊細さも感じられ、ふっくらまろやかでかつすっきり爽快な味わいを楽しめるとても美味しいワインです。

ピータンポイントは、89点ですね♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のベルトラン･ベルジュは、昨日よりぐっとまろやかで旨みを増して美味しくなっていました。

ベルトラン･ベルジュと真鯛とはわさび付きで98点、サーモンとマグロとぶりとはそのままより軽くあぶり焼きしてわさびなしで合わせた方がとても良く合っていて、サーモンとマグロとは96点、ぶりとは99点の素晴らしいマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ

プリモ･ド･コンティとマグロはそのままより軽く炙り焼きにしてわさび付きで合わせた方がさらに相性良くなり、98点の素敵なマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

プリモ･ド･コンティとサーモンとはわさびなしで94点、真鯛とはわさび付きで99点、ぶりもわさび付きで文句なしの100点の天国のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)