幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

Cinq au pied.Menu d'automne 2014
サンク・オ・ピエ秋のコース2014
￥5900（税別）2名様よりお願いします

10月1日より11月19日まで

Terrine de saumon d'automne aux champignons , sauce creme aux champignons froid秋鮭のクリーミーなテリーヌきのこ風味、きのこの冷製クリームソース添え

Foie gras chaud et Cepesフォアグラのソテー、ポルチーニ茸添え

Consomme de Volaoille　TOKIMEKI au SHIITAKE sec avec MATSUTAKEときめき鶏のコンソメ干し椎茸風味、松茸入り

Caille Royal de Dombe etouffee poelee avec Risotte aux chateigne et aux duxcelles de　champignonsドンブ産窒息ウズラ・ロワイヤルのポワレ、山栗ときのこのデュクセル風味のリゾット添え

Glette aux chataignes , Pave de chocolat de Cramelia de VALRHONA , AFFOGATO deGlace aux Marrons et Cafe ECRU栗のガレット、ヴァローナ・カラメリアのパヴェ・ド・ショコラ、栗のアイスクリームとさかもとこーひーのカフェ・エクルのアフォガード仕立て

2pains et Cafe de SAKAMOTO ou the2種のパン、さかもとこーひーのサンク・オ・ピエ秋のコースブレンド又は紅茶

　毎年恒例秋のコースです。秋サケ、ポルチーニ茸、モリーユ茸、干しシイタケ、松茸！！、山栗、キノコのデュクセルのリゾット、栗のケーキにカラメルショコラに栗のアイスクリームのアフォガート、、、

　スペイン産ポルチーニ（セープ茸）です。

ご予約限定コースです。サンク・オ・ピエ秋のコース2014