幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

Cinq au pied.Menu pour Beaujolais Nouveau 2014サンク・オ・ピエボージョレ・ヌーヴォーを楽しむコース

11月20日より月末ころまで予定数になり次第で予約終了となります

（2名様より承ります）

Plat de panache des ７entrees大皿！７種前菜の盛り合わせ

IGP Magret de canard de perigourd fumé du chef
ペリゴール産マグレ鴨の自家製スモーク
Lard fumé de Mangalica
マンガリッツァ豚の生ベーコン
Rillette de Lapin au glace de canard
スペイン産ウサギのリエット、鴨のグレース風味
Beurre au Gorgonzola et au raisin et aux noix
ゴルゴンゾーラ風味の胡桃入りレーズンバター
Mousse de foie de poulet de TOKIMEKI
ときめき鶏のレバーのムース
Huître de HIMEJI confit a huille d'olive
姫路産牡蠣のコンフィ、オリーヴオイル風味
Pickles maison et Olives a l’espagnole
自家製ピクルスとスペイン風オリーヴ

Foie gras chaud au coufiture de vin rouge et vinaigre au griotte
avec Salde vertフォアグラのソテー、赤ワインとグリオットヴィネガーのコンフィチュール風味
自家菜園の有機サラダ添え

Risotte au vin rouge de Beaujolais avec filet de canette Barbakie
a la tapenade noirボージョレワイン風味のリゾット、バルバリーの雌鴨のポワレ添え
黒いタプナード風味

Sorbet de fruits rouge, Flans de Marrons , CAKE au poire et figue seche赤い果実のソルベ、栗のフラン、洋ナシとドライイチジクのパウンドケーキ

Café de SAKAMOTO ou thé , 2painsさかもとこーひー・スペシャルブレンド又は紅茶、2種のパン

http://www7a.biglobe.ne.jp/~cinq-au-pied/menu%202014/nouveau2014.html

　これは昨年の画像です。