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cion６９
パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.07.12
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： パン（自家製酵母）
今日のパン。
生地はこんな感じの配合です。
強力粉 ２００ｇ
マンゴー酵母元種 ８０ｇ
牛乳 １１５ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ２０ｇ
バター ２２ｇ
みかさんの本の「サラミチーズスティック」の酵母バージョン。
粉はベルムーランです。
ベンチタイムなしで、ドーンと生地を伸ばして
具をサンドして分割。
ここまでは楽チンなんだけど、
手綱成形は、なにげにむずかし～。
さて、焼き上がりです♪
トッピングのマヨのしましま模様がかわいい
お気に入りのパンです。
サラミとチーズたっぷりでこってり～。
生地はこんな感じの配合です。
強力粉 ２００ｇ
マンゴー酵母元種 ８０ｇ
牛乳 １１５ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ２０ｇ
バター ２２ｇ
みかさんの本の「サラミチーズスティック」の酵母バージョン。
粉はベルムーランです。
ベンチタイムなしで、ドーンと生地を伸ばして
具をサンドして分割。
ここまでは楽チンなんだけど、
手綱成形は、なにげにむずかし～。
さて、焼き上がりです♪
トッピングのマヨのしましま模様がかわいい
お気に入りのパンです。
サラミとチーズたっぷりでこってり～。
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本当に！
あだ。。。
さん
シマシマが可愛い～～～っ(*´∀｀*)
配合みると、バターも結構入るのでふんわりしてるのかな？？？
チーズ・サラミ・マヨ・・・うーん、いいトリオですな。
手綱成型も食べやすそうだし、可愛いし、一石二鳥でしょうかね～っ (2013.07.14 16:48:03)
配合みると、バターも結構入るのでふんわりしてるのかな？？？
チーズ・サラミ・マヨ・・・うーん、いいトリオですな。
手綱成型も食べやすそうだし、可愛いし、一石二鳥でしょうかね～っ (2013.07.14 16:48:03)
Re:本当に！(07/12)
cion６９
さん
あだ。。。さん
こんにちは～(*´∀｀*)
そうですね～、リッチパンの配合なので、ふんわりですが、ねじねじした部分はさっくり歯切れがいい感じになります。
手綱成形、なかなかむずかし～。食べやすいですが、サラミがポロポロこぼれます。。。
これのチョコバージョン（ココア生地・チョコチップサンドしてねじねじ・トッピングはアイシング）も大好きです。 (2013.07.14 17:22:13)
こんにちは～(*´∀｀*)
そうですね～、リッチパンの配合なので、ふんわりですが、ねじねじした部分はさっくり歯切れがいい感じになります。
手綱成形、なかなかむずかし～。食べやすいですが、サラミがポロポロこぼれます。。。
これのチョコバージョン（ココア生地・チョコチップサンドしてねじねじ・トッピングはアイシング）も大好きです。 (2013.07.14 17:22:13)
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