ＣＯＣＯの子育て奮闘記 in ＪＡＰＡＮ

今でも、サモワールを使っているところがある。

劇場の喫茶室のレジ横にはサモワールのあるところが多い。

このサモワールはボリショイ劇場のカフェにおいてあるもので

かなりゴージャス。

本来なら、この上に小さなポットが乗っていて、

そこに 濃～く煮出された紅茶 が入っていて

それを適量コップに取り、

下のタンクで ぐつぐつ と煮えたぎっている熱湯で薄めて

ジャムを舐めながら飲む

これが正式な ロシアンティー 。

ところが、最近は、このトップのポットがあるのを見たことがない。

お客は、レジでティーバックを買うと、

コップに入れてこのサモワールのところへいき

自分で熱湯を入れる。

ロシアへ来た頃、

我が家には引き継いだメイドの ガーリャ さんがいた。

週に2回スープを作ってもらったのだけれど

これがびっくりする位大量に作ってくれる

大なべの ふちから5ミリ のところまで入っている。

どうやってかき混ぜたのか？

私の疑問は結構長く続いた。

ガーリャさんが辞めて、

臨時で来てもらうことになったベビーシッターの ターニャ さんに

またスープを頼んだ。

私も主人も無類のスープ好きなのです。

また、 ふちふちいっぱいのスープ

ターニャさんが体調を悪くして（太りすぎでひざに来たらしい）

あたらしいベビーシッターの ナターシャ さん

やはりふちきり一杯のスープ

ここでやっとわかった。

濃～く作って薄めていたのだった。

右のピンクは、おなじみ ビーツのサラダ

ゆでたビーツを適当に切って、マヨネーズとおろしにんにくで和える。

にんにくの量は半端ではない。

左が アクロシカ という夏の冷スープ

具は、二十日大根、きゅうり、ジャガイモと各種ハーブが入っている。

やはり 濃～くつくり、

最後に ”クバス” と言う暑い季節限定販売の

アルコール度の弱いお酒

ハーブが入っている上に、クバスのアルコールが多少なりともあるので

子供たちは、一口で ”うえ～” と言った。

ちなみに、ロシアで一番おいしいクバスは”アカチャバ”と言うらしいです。

この クバス 、私はどうしても好きになれませんでした。

したがって、この大量のスープは、ほとんど主人が食べました。

濃く作って薄めて食す、ロシアの習慣でした。