cocoocafe　「ティーエスプレッソ～TXPRESSO～とスペシャルティコーヒーのお店」

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虚空の主

ティーエスプレッソ～TXPRESSO～紅茶をエスプレッソマシンで抽出する新しいカタチをとっております。濃厚な紅茶の風味をお楽しみいただけますよ。大きな窓から望む靱公園の表情を眺めながら、温かいお飲み物と共に「余白の時間」をお楽しみ下さいませ。

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2010.04.01

コーヒー･･･

当店でお出しするコーヒーは
”フレンチプレスコーヒー”ペーパードリップコーヒー”エスプレッソ”の３抽出

お客様にコーヒーをお出ししておきながら、こんな事言うて「どないやねんっ！」って感じもしますが、どの抽出方法をとっても毎回同じ物をお出しするのは難しく思ってます。

コーヒー豆の状態も日々変化しますし、人の手が加わるものなので
言わば”終わりなき課題”
毎回緊張しながら淹れとります･･･まぁそこが楽しいんですけどね。

毎日、状態チェックを兼ねて各抽出方法で３杯のコーヒーを飲む時間･･･
”チェック”と言いながら、自分の為に淹れてる気もします♪

ペーパードリップ１

”自分なり”の淹れかたは見つけられた気もしてるこの頃です。

今日は雨模様･･･コーヒー片手に外を眺めながら、ゆっくり過ごす時間なんてどうですか？

cocoo cafe (コクウカフェ)の場所
mail cocoo_cafe@ac.auone-net.jp
TEL&FAX 06(4981)0816

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