新生85歳のムッシューアラダ

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2008.12.01

グルマンと服装

カテゴリ：ファッション

今日は趣向を変えてグルマン(グルメというが正式にはグルマンである)を楽しむための服装について書く。
まずは美味しいものを食べるときにはそれなりの服装がある。麺類を食べに行くときは汁がはねてもよい服で行けば気兼ねなく味わえる。せっかくの下ろしたてのネクタイや上着に油気の有る汁が飛べば、味そこのけになる。だし汁はしみになりやすいから要注意である。
18歳以下の子供はお断りの高級レストランはきちんとした服装で出かけてほしい。もちろん予約が必要なレストランで、マナーが重要視される。最高級レストランはそれなりの服装が必要だ。コンサート(クラシックやオペラを言う)の帰りに、正装して一流レストランに行くなど、最高の時間と至福の時が持てる。
オペラやコンサートに行くときは勿論、特別席やA席くらいを取るなら正装して出かけてほしい。壇上の演奏者も指揮者も客に礼を尽くして正装している。観客もそれに答える服装であることは礼儀であるぐらいは常識としてほしい。良い服を買ったらそのようなときにこそ価値が出る。ちょっと気取って清ました時間を持つ。こんなことはたまにはあってよい。私は食い意地が張っているから美味しい物を食すところにしばしば出かける。その店に応じた服装にすることだけは気をつける。
一流と呼ばれる料理屋でも、ホテルの支店などは営利主義が目立ち、お子様連れでも受けるところがある。大阪のＲＲホテルの有名和食どころはしばしばそれを見るようになってからは行かない。同じホテルの中に有るスし店は気取りすぎてハマチが置いてない。私の好きなハマチが下賎の食い物としているところには意地でも2度と行かない。
京都の某ホテルの和食どころは有名店ではあるが、茶碗蒸しに入るかまぼこに端が使われていた。気に入っていたが以来2度と行かない。
嵐山にある湯豆腐どころは有名店で、良い豆腐は使われているのは認めるがあの値段はぶったくりだ。それをありがたがる客がいるからやりきれない。どんな食でも値段は大事と思う。ブランド物のように高ければよいというものではない。それら上クラス二店に行くときは先ず気をつけるのは靴だ。これで客を見るというから面白いが気をつけよう。
和食の一流どころを自負している店で、私が行かないと決めるのはあの懐石料理と表示している店だ。お茶席の後亭主（主人)がこられた方に、席が終わって簡単な食事を出すことを懐石料理といった。したがって無料の料理だ、正道から見れば使わないのが常識だ。
本当は会席が正しい。四条司家（日本料理の総元締めで天皇の料理をつかさどる最高の格式ある料理人)当主は。このことを知らぬ料理人が増えたことを嘆く。このくらいに知識は持っていただきたい。それで本当のグルマンだ。

終わりに明日の株価だが持合で8400円を中心にした値動きと今の時間では見ている。小幅な利益で稼ぐチャンス。