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color & designのブログへようこそ はじめまして！ 東京都在住、来月３歳の娘がいる主夫です。 娘と妻の為、毎日夕方で仕事を切り上げ、夕飯の支度をし、最近はパン作りに奮闘してます。 NO COLOR NO LIFE ! NO DESIGN NO LIFE ! をテーマに商品情報をはじめ、皆様と様々な意見交換などしていくことができればと考え、2021年5月に始めました。 どうぞ宜しくお願いします。
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2021.07.04
テーマ： パン作り(122)
カテゴリ： ぼやき
パン作りをはじめてから、2ヶ月と少し。
まだまだ初心者ものです。。。
失敗を何度も重ねて、ようやく最近は大きなミスも少なくなり、
色々なパン作りの試作をしてます。
今日は休日だが、妻と娘の少し遅めの朝食が終わってから、
最近は、日々のルーティンになりつつあるパン作り。。。
平均して週2,3回のペースで作っている。
そのレシピの検証を兼ねて、もう一度トライ。
今は捏ねが終わり、一次発酵中。
この一次発酵が終わってから、低温発酵に入る予定。
仮に12時間の低温発酵をすると、発酵の終わりが夜23:00くらいかぁ。。。
ん〜。なんとも長〜い、戦いになりそう。。。
#パン作り #主夫 #レシピ #低温発酵 #発酵 #明日のパン
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