コモンさんお元気でしたか？？
お仕事忙しい時期、お疲れ様でした～
もう少しゆっくりできる時期なんですね(^^♪
バケット、外がかりっと中しっとりしてて美味しそうですね♪
(2009年10月13日 22時07分39秒)
お仕事忙しい時期、お疲れ様でした～
もう少しゆっくりできる時期なんですね(^^♪
バケット、外がかりっと中しっとりしてて美味しそうですね♪
(2009年10月13日 22時07分39秒)
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コモン。bn
日常*おいしいモノ*手作りモノ ぼんや～り載せてゆく予定？？？
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chhiroruruさん
こんな日記ですが silvwinさん
発展途上のわし スマイリー似さん
natu☆mino☆dai☆sukim… ぐみぐみのきさん
・・・さぼみけ♪の散… さぼみけ♪さん
Sweets Talk 加藤千恵さん
カゲキ隊長のブログ kageki4373さん
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2009年10月12日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： パン作り
毎度おなじみの久々々日記です
お仕事繁忙期が過ぎ、秋休み満喫中です
読書に観賞にフェルト手芸
天気の良い日は裏の林で、胡桃拾い＆胡桃洗い
今年は豊作
というか、毎年採る時期が遅過ぎだったのかも
今年こそ出荷して、おこづかいを稼ぎたいものです
そして、久しぶりに自家製酵母を育てました♪
アーリースチューベン酵母 です。
別名バッファローとも。
さすが葡萄！！ すばらしく香りの良い酵母エキスになりますね！！
来年もぜひ、この酵母を起こしたいです
バッファロー 第１投目は、
前種法でレトロバゲットにチャレンジ
丸１日以上かけて出来上がったものがコチラ
変な所で割れました
そして真っ黒おこげ
側面の焼き色、もうちょっともうちょっと～
って、ねばり過ぎました
です。
割れた所の断面です。
フランスパンの気泡というか、空洞ガッポリ。
皮はもちろん、とーっても硬めのバリバリッ。
中身はレトロバゲットらしくジューシー感がありました
ちょっとだけ味見のつもりが、
バターとチーズとワインまで出してきて
晩御飯後でしたが、１本(粉125ｇ)完食してしまいました
葡萄の酵母パンとワインなんて最高です～
お仕事繁忙期が過ぎ、秋休み満喫中です
読書に観賞にフェルト手芸
天気の良い日は裏の林で、胡桃拾い＆胡桃洗い
今年は豊作
というか、毎年採る時期が遅過ぎだったのかも
今年こそ出荷して、おこづかいを稼ぎたいものです
そして、久しぶりに自家製酵母を育てました♪
アーリースチューベン酵母 です。
別名バッファローとも。
さすが葡萄！！ すばらしく香りの良い酵母エキスになりますね！！
来年もぜひ、この酵母を起こしたいです
バッファロー 第１投目は、
前種法でレトロバゲットにチャレンジ
丸１日以上かけて出来上がったものがコチラ
変な所で割れました
そして真っ黒おこげ
側面の焼き色、もうちょっともうちょっと～
って、ねばり過ぎました
です。
割れた所の断面です。
フランスパンの気泡というか、空洞ガッポリ。
皮はもちろん、とーっても硬めのバリバリッ。
中身はレトロバゲットらしくジューシー感がありました
ちょっとだけ味見のつもりが、
バターとチーズとワインまで出してきて
晩御飯後でしたが、１本(粉125ｇ)完食してしまいました
葡萄の酵母パンとワインなんて最高です～
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お久しぶりです♪
chhiroruru
さん
Re:レトロバゲット？ 黒ぶどう酵母♪(10/12)
さぼみけ♪
さん
chhiroruruさんへ
コモン。bn
さん
＞コモンさんお元気でしたか？？
＞お仕事忙しい時期、お疲れ様でした～
＞もう少しゆっくりできる時期なんですね(^^♪
ご無沙汰してました^ ^
ゆっくりスロウな生活に戻りました。
ブログも更新していけたらなと思ってます～^ ^
＞バケット、外がかりっと中しっとりしてて美味しそうですね♪
ありがとうございます^ ^
とてもとても硬いですが、酵母のおかげで美味しくいたたげました♪
(2009年10月14日 00時38分56秒)
＞お仕事忙しい時期、お疲れ様でした～
＞もう少しゆっくりできる時期なんですね(^^♪
ご無沙汰してました^ ^
ゆっくりスロウな生活に戻りました。
ブログも更新していけたらなと思ってます～^ ^
＞バケット、外がかりっと中しっとりしてて美味しそうですね♪
ありがとうございます^ ^
とてもとても硬いですが、酵母のおかげで美味しくいたたげました♪
(2009年10月14日 00時38分56秒)
さぼみけ♪さんへ
コモン。bn
さん
＞うわぁ～～～
＞これをみると作りたくなっちゃいます！！！
＞美味しそうだ～～～＾＾
そっそうですか～？？炭化してますが～
ありがとうございます～！
元種も育ててるので、酵母パンの日記、更新してきます～^ ^
(2009年10月14日 00時44分39秒)
＞これをみると作りたくなっちゃいます！！！
＞美味しそうだ～～～＾＾
そっそうですか～？？炭化してますが～
ありがとうございます～！
元種も育ててるので、酵母パンの日記、更新してきます～^ ^
(2009年10月14日 00時44分39秒)
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