2009.06.25
テーマ： 食べ物あれこれ(52471)
カテゴリ： 料理・食文化
昨日のNHKプレミアム８見ました？
プレミアム８ 紀行
「欧州一のコメ生産国・イタリア。アルデンテの食感で人気の究極のリゾット米を有機で栽培する農場を、高見恭子さんが訪ねる。世界のシェフが絶賛する味の秘密とは。」
高見恭子さんはあんまり好きではないんですけど、内容的には非常にそそられるものがあって、来週の再放送もまた観るつもりです。イタリアに有機栽培の修行に来ている日本人の青年農業家が出ていました。イタリアのやり方をそっくりそのまま日本に持ってくるのは難しいとは思うけど、安全と味にこだわったものを作りながらビジネスとして成功させることができるという夢のような話を実現させているイタリア人の存在はやっぱりガツーンと来るでしょうね。彼にとっての壁は文化の違い以上に温暖化であるとか、日本人の米飯離れとかいったものではないかと思います。
イタリアで最も美味しいカルナローリ有機米。ちょっと食べてみたいゾ。
プレミアム８ 紀行
「欧州一のコメ生産国・イタリア。アルデンテの食感で人気の究極のリゾット米を有機で栽培する農場を、高見恭子さんが訪ねる。世界のシェフが絶賛する味の秘密とは。」
高見恭子さんはあんまり好きではないんですけど、内容的には非常にそそられるものがあって、来週の再放送もまた観るつもりです。イタリアに有機栽培の修行に来ている日本人の青年農業家が出ていました。イタリアのやり方をそっくりそのまま日本に持ってくるのは難しいとは思うけど、安全と味にこだわったものを作りながらビジネスとして成功させることができるという夢のような話を実現させているイタリア人の存在はやっぱりガツーンと来るでしょうね。彼にとっての壁は文化の違い以上に温暖化であるとか、日本人の米飯離れとかいったものではないかと思います。
イタリアで最も美味しいカルナローリ有機米。ちょっと食べてみたいゾ。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.06.25 17:28:55
[料理・食文化] カテゴリの最新記事
-
なんば散策3/3【レトロ飲食店編】 2026.07.24
-
新潟の旅その１ 2026.05.16
-
あけましておめでとうございます 2026.01.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
