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November 23, 2011
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***ゆずマーマレード***

(2)
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10656)
カテゴリ： 手作りお菓子




きょうは曇り空で肌寒いです

先日お友達から 「ゆず」 を貰いました
沢山頂いたので 「ゆずマーマレード」 を作りました

今まで作った事がなかったので
何日か前からcookpadでレシピ検索してやっと作りました

ゆずジャム2



ゆず
煮沸消毒した瓶に入れて冷ましているところです



ゆずマーマレード

今朝ゆず茶にして飲もうとしたら
固くなり過ぎていたので
お湯と砂糖を加えて作り直しましたしょんぼり


種も一緒に煮込むんですよ～
ゆずの種にはペクチンが含まれていて
ジャムにとろみを付ける役割をする働きが有るそうです
知ってましたか～
私はペクチンと言う名前は知ってたけど役割までは・・・


なかなか手間が掛かったけれど手作りは良いですね～スマイル


今回参考にしたレシピは
Cpicon ゆずマーマレード。 by つくしぐみ









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最終更新日  November 23, 2011 12:14:34 PM コメント(2) | コメントを書く
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