2004年07月28日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日仕込んだ塩辛が、いよいよ食べごろとなりました。
毎日ちまちまかき混ぜて、できた塩辛はこうなりました！
じゃーん。塩辛。
想像してた以上に、見た目はいいです。
最初は塩でしめすぎてしまって、水分が足りないんじゃないかと心配でしたが、いい感じにねっとりと仕上がっています。
変な生臭さも無く（若干は生臭いですが）、危険な雰囲気はしません。
思い切って食べてみました。
ちょっと怖い・・。
当たると怖いので、恐る恐る食べてみます・・。
すると、なんだ、結構食べれ・・ぐえっ。
凄くしょっぱい出来上がりでした。（笑
あと、身を塩で締めちゃだめみたいですね。
でも味はばっちり塩辛。
嫁さんも塩辛くなければねー・・。と、いい反応。
今回は200円のイカ1杯で作りましたが、たくさんできちゃわないかと思ったものの、丁度いい量です。
こんなに簡単にできてしまって、今まで苦労して無添加の塩辛を探して買っていたのが急にバカらしくなりました・・。
まあ、元々塩辛はそんなに食べませんが、これでいつでも食べたい時に作れることがわかりました。
発酵食品にちょっと抵抗が無くなりました。
次回は何を作るかな・・。
毎日ちまちまかき混ぜて、できた塩辛はこうなりました！
じゃーん。塩辛。
想像してた以上に、見た目はいいです。
最初は塩でしめすぎてしまって、水分が足りないんじゃないかと心配でしたが、いい感じにねっとりと仕上がっています。
変な生臭さも無く（若干は生臭いですが）、危険な雰囲気はしません。
思い切って食べてみました。
ちょっと怖い・・。
当たると怖いので、恐る恐る食べてみます・・。
すると、なんだ、結構食べれ・・ぐえっ。
凄くしょっぱい出来上がりでした。（笑
あと、身を塩で締めちゃだめみたいですね。
でも味はばっちり塩辛。
嫁さんも塩辛くなければねー・・。と、いい反応。
今回は200円のイカ1杯で作りましたが、たくさんできちゃわないかと思ったものの、丁度いい量です。
こんなに簡単にできてしまって、今まで苦労して無添加の塩辛を探して買っていたのが急にバカらしくなりました・・。
まあ、元々塩辛はそんなに食べませんが、これでいつでも食べたい時に作れることがわかりました。
発酵食品にちょっと抵抗が無くなりました。
次回は何を作るかな・・。
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Re:塩辛完成！(07/28)
ＢＵＧＢＵＧ
さん
こりゃ、旨そうですな～！！ﾖﾀﾞﾚ
この色艶良く炊き上がったご飯の上に盛られると、さらにたまらなくﾖﾀﾞﾚが出てきます。
そっかぁ、ちょっとしょっぱかったのですねぇ・・・残念。
次回に期待です！！ (2004年07月30日 02時46分36秒)
この色艶良く炊き上がったご飯の上に盛られると、さらにたまらなくﾖﾀﾞﾚが出てきます。
そっかぁ、ちょっとしょっぱかったのですねぇ・・・残念。
次回に期待です！！ (2004年07月30日 02時46分36秒)
Re:塩辛完成！(07/28)
ネコのチーター
さん
おいしそうですねー☆
そうそう、魚屋さんの塩辛もこんな色してますよ。
市販のものはもう少し赤みというか、色が強いですよね。
発酵させるなら次は納豆とか、ヨーグルトとかですかね？
またチャレンジしたら
教えてください！ (2004年07月30日 16時47分24秒)
そうそう、魚屋さんの塩辛もこんな色してますよ。
市販のものはもう少し赤みというか、色が強いですよね。
発酵させるなら次は納豆とか、ヨーグルトとかですかね？
またチャレンジしたら
教えてください！ (2004年07月30日 16時47分24秒)
おいしそう
ピースケ2760
さん
食べてみたくなりました。作ってみたい。塩辛は私しか食べないので、もっぱら塩辛キムチ。これなら旦那も食べるので時々購入しています。キムチは作れないし、そこの店のキムチは格別。友人たちもはまってます。もちろん手作り。
(2004年08月03日 00時34分42秒)
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