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2015年07月02日

自家製酵母冷蔵発酵チーズプチパン♪

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2854)

カテゴリ：自家製酵母テーブルパン・食パン

今日のパン

中にチーズを入れて焼いたミニサイズの『チーズプチパン』

麦の里えべつ・梅&レーズン酵母半々のストレート・冷蔵2日

ハードっぽく仕上げたかったので
薄力粉と全粒粉も入れて
梅酵母が甘めだから砂糖は入れずに作りました～

麦の里えべつ 180g 塩 3g
全粒粉 20g 梅酵母液 40g
国産薄力粉 30g レーズン酵母液 40g

切れてるチーズ 8枚ブラックペッパー少々

朝室温に出して

２時間後 47g✖8分割
20分ベンチタイム
「切れてるチーズ」１枚ずつ包んでブラックペッパーをフリフリ～

↓ 室温25度 3時間この間に体操教室にgo!

↓ ただいま～

セーフ!!! ダレずに臭いもしないっと。

気温が高い時期に室温放置で出掛けるのはドキドキですね(^^;

とりあえず使ってみたくて昨日の銅板ごと250℃予熱開始～✨
粉振ってクープ

焼成 230℃ 13分

プチサイズだから、、、銅板効果ははっきり言ってよくわかりません(笑)
が、バリバリもっちり♥ で美味しかった～(*´ω｀*)
心なしか、いつもよりバリッと感がup?!

焼き立てだしね(笑)

それにしても相変わらずなクープ下手っっ(゜ロ゜;

今日は娘サン初✨のチアダンス教室
さてさて、夜がバタバタしそうですが(^^;
約束通り一人で寝てくれるのでしょうか⁉
結局旦那さんが間に合うように帰って来るパターンだろうなぁ。。

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