September 20, 2004
テーマ： 今日のおやつ♪(27385)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は敬老の日です。
だからというわけではありませんが、いもようかんをつくってみました。
（いもようかん）
ちょっと画像がはっきりしませんが、ご覧ください。
[材料]
さつまいも（べにあずま） ： ７５０ｇ
砂糖 ： １５０ｇ
塩 ： ３ｇ
コーンスターチ ： １０ｇ
みずあめ ： １０ｇ
[つくりかた]
１ さつまいもをよく洗い、皮つきのまま１～１．５ｃｍ厚に切る
２ ２を蒸し器で芯がなくなるまで蒸す
３ 芯がなくなったら、蒸し器から取り出し、すばやく皮をとる
４ 皮をとったさつまいもを、熱いうちに裏ごしする
５ 裏ごししたさつまいもを鍋に入れ、砂糖、塩を加え、弱火でよく混ぜ合わせる
６ さらに、コーンスターチとみずあめをくわえ、よく混ぜ合わせて、練り上げる
７ よく練り上げた材料を流し箱に入れて、あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす
材料のつなぎが弱いので、形が崩れやすいですが、いもようかんは、そのねちっとした感じがいいと思うのです。
裏ごしに少し手間がかかりますが、きめの細かいいもようかんは、こどものおやつにもいいかも。
だからというわけではありませんが、いもようかんをつくってみました。
（いもようかん）
ちょっと画像がはっきりしませんが、ご覧ください。
[材料]
さつまいも（べにあずま） ： ７５０ｇ
砂糖 ： １５０ｇ
塩 ： ３ｇ
コーンスターチ ： １０ｇ
みずあめ ： １０ｇ
[つくりかた]
１ さつまいもをよく洗い、皮つきのまま１～１．５ｃｍ厚に切る
２ ２を蒸し器で芯がなくなるまで蒸す
３ 芯がなくなったら、蒸し器から取り出し、すばやく皮をとる
４ 皮をとったさつまいもを、熱いうちに裏ごしする
５ 裏ごししたさつまいもを鍋に入れ、砂糖、塩を加え、弱火でよく混ぜ合わせる
６ さらに、コーンスターチとみずあめをくわえ、よく混ぜ合わせて、練り上げる
７ よく練り上げた材料を流し箱に入れて、あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす
材料のつなぎが弱いので、形が崩れやすいですが、いもようかんは、そのねちっとした感じがいいと思うのです。
裏ごしに少し手間がかかりますが、きめの細かいいもようかんは、こどものおやつにもいいかも。
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Re:「いもようかん」つくりました(09/20)
眠り姫０５１７
さん
私絶対近くにいたらどのお菓子も試食させてもらいます。
買ったお菓子はあまり食べないけど、手作り大好きなの。
私パンも焼いてたんですよ～こねて醗酵させて・・・
お味噌も、梅干も、ヌカ床もつけてたのに・・・
今なにもしてません (September 21, 2004 12:09:52 AM)
買ったお菓子はあまり食べないけど、手作り大好きなの。
私パンも焼いてたんですよ～こねて醗酵させて・・・
お味噌も、梅干も、ヌカ床もつけてたのに・・・
今なにもしてません (September 21, 2004 12:09:52 AM)
Re:「いもようかん」つくりました(09/20)
cherry**
さん
Re:「いもようかん」つくりました(09/20)
たま19680206
さん
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自称「ナイスミドル」の不器用なおとうさんがいろいろな手作りに挑戦します。
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