お父さんの手作り

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November 12, 2004

ブラマンジェ（画像あり）

(5)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　今日は、ちょっとおしゃれなお菓子に挑戦です。ワイングラスに入っていますが、ドリンクではありません。

（ブラマンジェ）

　彩りがきれいで、結構、お気に入りです。お客様用のデザートにも使えそう。

[材料]

　　牛乳　　　　　　　　　４カップ
　　コーンスターチ　　　　８０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　１２０ｇ
　　バニラエッセンス　　　　少々
　　ペパーミント　　　　　大さじ２
　　グレナデンシロップ　　大さじ１/２

[作り方]

　１　鍋にコーンスターチ、砂糖を入れ、熱い牛乳を少しずつそそいで溶きのばします
　２　１を３等分し、１/３量にはペパーミント、別の１/３量にグレナデンシロップを加えます
　３　ペパーミントを加えた生地を火にかけ、トロミがつけば、弱火にして２～３分間練るようにして煮ます
　４　火からおろしてバニラエッセンスを加え、ぬらしたグラスに分け入れて、冷やして固めます
　５　固まったら、白い生地を同様に火にかけて練り、ペパーミントの上に流して、冷やして固めます
　６　グレナデンシロップの生地も同様に火にかけて練り、白い生地の上に流して、冷やして固めます

　コーンスターチの固まり方が微妙なので、火にかけすぎないようにします。

　ミルクのまろやかさと甘さをベースに、ペパーミントの香りが楽しめる、手軽なデザートです。

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Last updated November 13, 2004 06:28:13 AM
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■コメント

Re:ブラマンジェ（画像あり）(11/12)

たま19680206 さん

わ～～、きれい♪
ミントでさっぱりして、美味しそう。
ブラマンジェというと、本当に真っ白のもありますね。
お菓子もいろいろなレシピがあり、奥深いですね。
(November 13, 2004 08:49:44 AM)

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Re:ブラマンジェ（画像あり）(11/12)

よっちゃん67 さん

今日のお菓子・・素敵ですね・・
食べてみたいです。

レシピ、頂いて孵ります。
暇の時間に作って見たいです・・どうなるか、解りませんが、取りあえず、印刷させてもらいま～～す。 (November 13, 2004 11:14:12 AM)

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Re:ブラマンジェ（画像あり）(11/12)

眠り姫０５１７さん

レシピ載せてもらってるのに・・・作らない私が情けない(~_~;)

試食するほうが好きだわ！ (November 13, 2004 05:26:01 PM)

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Re:ブラマンジェ（画像あり）(11/12)

野鳥大好きさん

まあ、こういうのもお洒落ですわん。でもわたし、不調法だから、ゴックンと飲んでしまいそうで、あれーえ、と声を出すかも。なにせ、私注意力も余り無いやつでして。あ、そんなの、もうバレてますよね。えへへっ。また来ますわ。よっちゃん６７様と仲良くなられて、よんと良かったです。嬉しいなあ～、わたしも。 (November 14, 2004 08:00:04 AM)

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Re:ブラマンジェ（画像あり）(11/12)

プチマドンナさん

coro-kakoさんの腕前、ますます磨きがかかってますね。
今日のもお洒落でいいわぁ～
暖房の効いた部屋で食べたいですね^^ (November 17, 2004 09:24:41 PM)

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