お父さんの手作り

< 新しい記事

新着記事一覧(全472件)

過去の記事 >

November 12, 2004

ブラマンジェ（画像あり）

(5)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　今日は、ちょっとおしゃれなお菓子に挑戦です。ワイングラスに入っていますが、ドリンクではありません。

（ブラマンジェ）

　彩りがきれいで、結構、お気に入りです。お客様用のデザートにも使えそう。

[材料]

　　牛乳　　　　　　　　　４カップ
　　コーンスターチ　　　　８０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　１２０ｇ
　　バニラエッセンス　　　　少々
　　ペパーミント　　　　　大さじ２
　　グレナデンシロップ　　大さじ１/２

[作り方]

　１　鍋にコーンスターチ、砂糖を入れ、熱い牛乳を少しずつそそいで溶きのばします
　２　１を３等分し、１/３量にはペパーミント、別の１/３量にグレナデンシロップを加えます
　３　ペパーミントを加えた生地を火にかけ、トロミがつけば、弱火にして２～３分間練るようにして煮ます
　４　火からおろしてバニラエッセンスを加え、ぬらしたグラスに分け入れて、冷やして固めます
　５　固まったら、白い生地を同様に火にかけて練り、ペパーミントの上に流して、冷やして固めます
　６　グレナデンシロップの生地も同様に火にかけて練り、白い生地の上に流して、冷やして固めます

　コーンスターチの固まり方が微妙なので、火にかけすぎないようにします。

　ミルクのまろやかさと甘さをベースに、ペパーミントの香りが楽しめる、手軽なデザートです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう