お父さんの手作り

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November 30, 2004

タルト・オ・ショコラ（画像あり）

(3)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　ばたばたしているうちに時間が過ぎて、明日から、もう１２月です。これから年末に向けて、何かと忙しくなりそうです。いまのところ、例年にくらべて暖かい日々が続いていますが、なんとなく寒くなってきたようで、通勤時にコートをはおっている人が見られるようになりました。

　年末に向けて、昨日は、一日中、職場の外で会議があり、忙しくしていましたが、会議が終わった後で意見交換会（いわゆる飲み会）があり、調子にのって、だいぶお酒をいただきました。

　帰りの電車に乗ったところまでは覚えていたのですが、気がついたら終点の千葉まできていました。こんなことは滅多にないのですが、しかたなく、また逆方向の電車に乗り、往復で３０分以上のロスをして、なんとか家にたどり着きました。

　さすがに、今日はお酒を飲む気分ではないので、カクテルはお休みです。

　今日、紹介するのは、日曜日（２８日）につくったものですが、日記を書く時間がなくて紹介できなかったお菓子です。ちょっとフライング気味ですが、ご了承ください。

（タルト・オ・ショコラ）

　このタルトは、ベルギーのスタイルなんだそうです。本来は、生クリームを塗りつけるとのことですが、なくても十分おいしいです。

[材料]

　　生地　　薄力粉　　　　　　　　　１７０ｇ
　　　　　　バター　　　　　　　　　１２０ｇ
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　チョコレート・クリーム
　　　　　　全卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　１５ｇ
　　　　　　アーモンド粉末　　　　　　１０ｇ
　　　　　　生クリーム　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　スィート・チョコレート　１００ｇ

タルト・オ・ショコラ１

[作り方]

　１　バターを室温にもどして、砂糖を加えて練りこむ
　２　ふるっておいた薄力粉を１に加えて、混ぜ込む
　３　よく混ぜ込んだら、冷蔵庫で３０分ほど冷やして、おちつかせる
　４　３を円形にのばして、タルト型に敷きこむ
　５　生クリームとスウィート・チョコレートを一緒に湯煎にかけて、チョコレートを溶かし、よく混ぜる
　６　全卵に砂糖を加えて、よく混ぜて、そこに５のチョコレートを混ぜ合わせる
　７　薄力粉とアーモンド粉末を一緒にふるっておき、６のチョコレート・クリームに加え、均等になるように混ぜ合わせる
　８　生地を敷きこんだタルト型に７のチョコレート・クリームを流し込み、１８０度のオーブンで４０分焼く　

タルト・オ・ショコラ２

　しっとりとしたタルト生地に、口当たりのいいショコラがよくマッチしています。

　実は、チョコ好きの我が家では、日記を書いている時点で、すでに、あとかたもなくなっているのです。

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Last updated December 1, 2004 12:13:02 AM
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■コメント

Re:タルト・オ・ショコラ（画像あり）(11/30)

眠り姫０５１７さん

家のだんな様も昨日飲み会があり、タクシーに乗ったところで記憶が途切れたとか・・・でもちゃんと自分の部屋で寝ていたそうです。
私はほとんど飲めないのでその気持ちがわかりません(^_-)-☆
そこまで酔ってみたいわ～ (December 1, 2004 12:27:28 AM)

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Re:タルト・オ・ショコラ（画像あり）(11/30)

たま19680206 さん

以前はうちの夫も、気がつくと遠くの駅へ・・・という事がよくありました。
お酒弱いのに飲んでしまうようで。。

タルト美味しいんだろうなぁ。。
チョコレート、、、食べたい。。 (December 1, 2004 11:32:39 AM)

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相変わらず、おいしそう♪

roze-pi さん

偶然、わたしも似たようなものを作りました。
先日、アップルタルトを作ったので、このショコラバージョンはどうだろうかって…。
オリジナルレシピです。
やはり１日おいたら、チョコの濃厚さがグッと出てきましたよ。
ちょっとヘルシーに作ってみました。
きょう、３日の日記に写真あります。またお時間のあるときに、のぞきに来てくださいね！！ (December 3, 2004 09:00:01 PM)

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