東城百合子先生の料理教室1

パウンドケーキの焼き上がり

仲間とお菓子作り

梅ジュース飲みごろなり(^O^)

ママの会

仲間のＭちゃん主催のママの会でした。子育て中のお母さん、妊婦さん（３人！）、だんなさま、独身女性、などにぎやかでした。Ｍちゃん、ほかスタッフが自然食の食材で作ったお料理とお菓子を食べました。安全な食べ物を囲んでみんなで食べるのは、本当に楽しいし、おいしいです。各自作ったものは、Ｍちゃん：よもぎ食パン（白神こだま酵母）、よもぎ団子（みたらし）、（よもぎは摘んだそうです。）たけのこ入り玄米雑穀おにぎり、大豆サラダ、わかめの佃煮Ｈさん：丸パン（白神こだま酵母）、大豆サラダＳさん：全粒粉クッキーＦさん：小豆入りパウンドケーキＳさん：豆乳クッキー私：梅ジュース（去年の７月に作ったもの）で寒天ゼリー、クコの実・かぼちゃの種入り食パン（白神こだま酵母）すべて安全な材料、調味料を使っています。本当においしい！！ランチから始まり、次は勉強。今回は、大自然（命）の働きと西洋医学自然本能医学の資料を使い、講師のＮ氏にお話していただきました。カラダもココロも元気になる会でした。みんな帰る頃にはすてきな笑顔で、とてもなごやかに過ごせました。参加してくれた方、スタッフのみんな、ありがとうございました。

風邪にありがとう！

ずーっと忙しかったので、風邪をひいてしまいました。連休前からひいてはいたんだけど、連休が終わるとさらにひどくなり。仕事を休んでしまいました。久々の長引く風邪。疲れとストレスといろいろ。たまっていたのが出ていったのでしょう。薬毒も。咳がひどくて、なかなか痰に変わらないのでしんどかったです。風邪は、毒出し（今でいうデトックス）なので、本当にありがたいことです。百年茶をしっかり飲んで、発酵食品をなめて、天然のビタミンを採り、ビタミンＣをとり、ミネラルをとり。栄養をしっかりとって、食事は軽くして。枇杷灸もやって。あと、祈って。やっとで、復活してきました。カラダは、不思議です。出すだけ出すと、すっきり。日頃の食生活とデトックスは大事ですね。おしっこと便と汗で出すのが、いちばんカラダにとって楽チンです。

テンペのコロッケ(^O^)

今日の晩御飯のメインは、テンペとサツマイモのコロッケ☆テンペは話題になり始めた頃に自然食のお店で買って食べたけど、いまいち上手に調理できなくて…神戸のナチュラルハウスで、カボチャとテンペのボールというレシピが紹介されてたのを見て、カボチャのかわりにサツマイモを使いコロッケにしてみました(^O^)美味しい(^O^)/納豆嫌いな祖母も父もすんなり食べてくれましたp(^^)q作り方は、簡単！サツマイモを茹でてつぶして、テンペも適当に潰して混ぜ合わせます。塩で味を整えて丸めて、水で溶いた小麦粉をつけてパン粉をつけて油で揚げます。卵を使わないので卵がダメな方でもOK！大阪のママンテラスでは、テンペだけを油で揚げて野菜のあんかけをかけてあったメニューがあったなあ。これも作ってみようかな(^O^)食器はもちろん、安全な「旨陶焼」です。

畑づくり(^O^)

仲間４人で無農薬・不耕起農法の畑づくりがスタート！農業経験まったくなしの素人集団です。写真は、仲間の一人が草刈り機の初体験。私は、農家の娘なのに、一度も草刈り機は使ったことがなく、初めて使いましたが、おもしろい！土おこしも、くわでやりました。小さい頃に畑で手伝ったり、祖父母のやる姿をみていただけですが、体が覚えているんですねー。不思議です。けっこうすんなりできました。雨が降り出したので途中でやめましたが、これから、少しづつ様子をアップできたらと思います。

花小町さんと会いました(^O^)

日記リンクさせてもらっている花小町さんとお会いしました。去年の1月に初めてお会いしてから、約1年ぶりの再会です。淀屋橋にあるマクロビカフェでランチ。普通なら日・祝日はお休みなのですが、ラッキーなことに、ランチバイキングのみで営業しているとのこと。花小町さんに予約しておいていただきました。玄米のチラシ寿司は薄味だったけど、あとは、とても美味しかったです。蒸し野菜のディップとして豆腐のタルタルソースみたいなのが、ありましたが、とても美味しかったです。バイキングなので、次々と出てきました。デザートも3種類くらいあって、どれもあっさりと美味しかったです。もちきびを使ったデザートがプルプルしておいしかった。家族で来ていた方は私たちよりも遅くいらっしゃったのですが、早く帰っていかれました。お母さんは、マクロビオティックに興味があるようでしたが、子ども達には薄味で美味しさが感じられなかったようです。今の子ども達は、生まれた時から添加物の食生活だし、濃い味だから、本当のおいしさが分からないんでしょうね。このお店は久司道夫先生公認のお店でしたので、いたるところに、写真などが。3月に聞いた久司先生の講演を思い出しました。少しだけど、マクロビの材料などが販売されていました。ランチ終ってからは、梅田周辺をいろいろとふたりで歩きました。リッツカールトンホテルに行きたかったので、行って写真を撮りました。おのぼりさんですいやー、憧れていたホテル。予想通りとても素敵なホテルでした。規模は決して大きくはないけど、アットホームであったかい感じです。お茶したかったけど、40分待ち。おなかもいっぱいだったので、断念しました。少し歩いておなかをすかせてから、今度はオーガニックカフェ、サンミでお茶。混んでいたので少し待ちました。ショウガ入り紅茶・黒蜜添えを頼みました。風邪をひいていたのであったかくて甘くてよかったです。今度来るときはランチも食べてみたいなあ。ここは、店員さんがほぼみんな若い女性。対応も良かったです。帰りの新幹線まで時間があったのですが、花小町さんにはぎりぎりまで一緒にいていただき、本当に感謝しています！いろんな話ができてとても楽しかったです。食のことや仕事のこと、同じような考えの仲間がいることはとても心強いことです。ありがとうございました！

ママンテラス(^O^)

大学時代の友人と久しぶりに会い、ママンテラスで夕食をとりました。

神戸へ

ナチュラルハウス神戸店でランチ♪友達がここのレストランで働いているので会いに行きました(^O^)東城百合子先生の健康学園という勉強会で友達になった方です。それから6年くらい連絡をずっと取り合っています。ご縁って不思議ですね。ここのナチュラルハウスはオーガニックレストラン併設で好きなのです。日替わりランチもあったけど、れんこんまんじゅう弁当（玄米）がおいしそうで、こっちにしました。650円。おからこんにゃくのから揚げというお惣菜があり、これも一緒に。お弁当の中は、切り干し大根や煮豆など野菜がたくさんとれて大満足おからこんにゃくは、初めて食べましたが鶏肉と同じような触感！おいしい！具だくさんのおみそ汁は105円。かなりお腹いっぱいになりましたこのお値段は自然食では格安ですねランチの写真を撮り忘れたので、かわりに昨日の奈良町で銭湯の屋根にあがっていた猫を。気持ちよさそうでした。看板猫？

古都☆奈良

奈良にいる友達に会いに行きました。一緒に奈良町を散策(^O^)奈良は中学の修学旅行以来です。中学生の頃は、お寺なんてつまらないと思っていたけど、大人になった今は、とても大好きに☆今回は時間もなくお寺まわりは断念し、奈良町へ。小さな路地に、老舗の漬物屋や和菓子屋、カフェなど、たくさんあって、素敵なところでした(^O^)「あしゅーら」という、ベジタリアンカフェでお茶。靴を脱いであがるど店内はインド風。玄米カレーが美味しそうでしたが、チャイとインドのせんべいを食べました(^O^)せんべいは辛くてやみつきになりそうでした。夜は、友達のだんなさんも一緒に、生駒山の山奥のスリランカ料理のお店、「ラッキーガーデン」で夕食。甘いけど辛い！辛い料理が多かったので、デザートの甘みが有り難かった(^O^)

桜と温泉(^O^)

木次にある奥出雲葡萄園で開催中の田貝早苗さんの作品展を見にいきました。以前、松江のDOORで個展された時に見たけど彼女独特の世界観というか不思議な感じが好き。イラストもかわいくて好きだけど油絵はまた違った雰囲気で素敵☆いい時間を過ごせました♪ あと以前から行きたかった出雲湯村温泉に行きました。ここは河原沿いにある温泉で、お湯につかりながら下には川が見え、向こう岸の桜の花も見えるという素晴らしいところでした！建物は木造で、シャワーはなく元湯からの湯をくんで使います。狭いけど私は好きだなあ。 今日は山陰地方は黄砂で霞んでいたので残念ながら桜ははっきり見えず(*_*) 新しい職場での最初の1週間が終わり、疲れを癒すことができました(^O^)また行きたいな☆今日は癒しの日♪あとはヘナして寝ようっと。

感謝o(^-^)o

今日で今の職場は最後の勤務でした。希望していた異動とはいえ、やはり淋しいです。 普通に仕事をこなし、引継書類を点検し。最後は係のみなさん一人一人に御礼を言うことができました。 送別会も夕方から開いていただきました。おいしい料理を食べて楽しくおしゃべりをして。なんか月曜日からもこちらの職場に出勤してしまいそうで。なんだか異動の実感がなかったな。 お世話になった隣の部署の同世代女性からは綺麗な花束を、アルバイトの方からも手づくりの小物入れをいただきました(^O^) いろんな方々に、あなたがいなくなるとさみしくなりますねと言われ。私には意外でした。こんな私でもみなさんにそう思われるなんて…うれしかったです☆一生懸命仕事してきて良かったー！本当にみなさんに感謝の気持ちでいっぱいでしたo(^-^)o

ちらし寿司作り(^O^)

今日は、ちらし寿司作りを少人数でやりました。きっかけは、こないだの魚のさばき方の時に仲間のさおりんが作ってきてくれたちらし寿司が美味しくて可愛かったので。 参加者から作り方を教えてというリクエストにお応えしての開催でした。 土日にはなかなか休みがもらえない参加者の為に平日にやることにしました。作るのは男性1人、女性4人でした。少人数だから作り方をしっかり自分のものにしてもらえたかなと思います。 見た目も綺麗だけど、本当においしい玄米のちらし寿司ができました(^O^)あとは味噌汁に、小松菜のおひたし。追加で、山から採ってきていただいた、やぶにらという野草を初めて食べました(^O^)あっさりしてて美味しい！酢味噌和えでいただきました♪ダシに使った昆布や野菜のヘタ、大根の皮なども使い、きんぴらも。これも絶品！ 夕方からは仕事を終えて食べに来てくれた方もまじえての食事会でした。本当に楽しいひとときを過ごすことができました。自然、無添加の材料を使うだけなのに、こんなにも安心して楽しくなれるとはp(^^)q

魚のさばき方教室o(^-^)o

初めて仲間と主催で魚のさばき方教室をやりました。地球人セミナーをやってきたいつもの仲間たちでワイワイと。シケのため、底引き網のものしか採れず。今日の魚は赤カレイとヒラメと水タコでした。鹿島から新鮮なお魚を提供してくださったMさんに感謝です(^O^)さばき方は初めての方がほとんどでしたが楽しくできて良かったです。タコは一人がひとつずつゆでましたが、ひとつまるまる調理するなんて初めて！塩でぬめりを取ってから沸騰したお湯に足から入れていきます。そうするとタコの絵そのもので足が外にカールするんです。これには驚きました(ノ゜O゜)ノ途中、Mさんが指を怪我するハプニングもありましたが、発酵食品をすぐに塗り痛みもすぐに取れました(^O^)昼ご飯は、仲間のさおりんが作ってきてくれた玄米チラシ寿司、ヒラメやカレイのあらと一緒に大根やエノキタケを入れた味噌汁（味噌は6年前と1年前に作ったやつ）、ヒラメの刺身、タコの刺身、タコのから揚げ、小松菜とタコの酢味噌和え、カレイの塩焼き、カレイの煮付け、デザートにグリーンコープの減農薬のりんごと清見。でした。今回使った自然塩は、エネルギーのある極楽塩で、金粉入りですo(^-^)o食べ物のアクを取り、水道水の塩素も中和してくれるスグレモノです(^O^)みなさんに感想を言ってもらいましたが、楽しんでもらえて勉強になったようで、うれしかったですo(^-^)o子どもも参加でしたが、是非小さいうちから生のお魚をさわったりさばいたりして命をいただくことの大切さを学んで欲しいなと思いました。

ホームベーカリー大活躍p(^^)q

焼き上がり！ ちょっと皮は固めで、切る時はノコギリで切るような感じだったけど、中は柔らかい♪ 思ってたより今回は膨らまず高さがあまりでなかった…薄力粉が入ってたからかなあ？ でもクコの実がほんのり甘くておいしいp(^^)q ちょうど親戚のおばさんが来てたので食べてもらいました。米油のマーガリンやはちみつをつけてもらいました。マーガリンの方が合うみたいでした。お年寄りには固めのようでした。 私は何もつけずに食べた方が美味しく感じましたo(^-^o)(o^-^)o

ホームベーカリーでパン作り(^O^)/

毎日ではないけどお世話になっているホームベーカリー。 今日のレシピは、白神こだま酵母小さじ1、アルカリイオン水230cc、 国産強力粉300g、国産中力全粒粉50g、国産薄力粉90g、グルテン粉10g、はったい粉30g てんさい含蜜糖40g、自然塩（極楽塩）7g、松の実20g、クコの実15g、

チョコもらっちゃった。

今日は久しぶりに会った年下の女性から、バレンタインのチョコをもらいました。ずっと渡そうと思ってカバンの中に入れて持ち歩いていたんですって。お世話になったからって。私はその子にそんなお世話なんて何もしていないのに。でも、なんか男性からもらうより女性からもらえたのが嬉しかったです。そのチョコは、ずっと持ち歩いていたせいでしょうか、いったん溶けてかたまったような感じでした。でも、美味しかったです。お返しに私の手作りケーキを渡すからねと約束して別れました。なんだかとっても嬉しい日でした。

おさかな、さばきましたー。

今日は、Ｓさん主催のお魚のさばき方教室に仲間のさおりんと参加。小学6年生の女の子も3人参加して、12人でとてもにぎやかな会でした。本日のお魚は、スズキとほうぼう。ほうぼうなんて初めて食べたかも。このお刺身がけっこうおいしくて。ランチは、スズキとほうぼうのお刺身。あら炊きと、あら汁。赤米ごはん（五分づき米）、菜の花のおひたし、Ｓさんの畑での手作りこんにゃくのいためもの、白菜のおひたし、柚子入りいもようかん、でした。それと、貴重な岩のりを火であぶり、お醤油でいただきました。白菜に岩のりをかけても、食べましたが、とても贅沢なひと時でした。お刺身用の包丁は持っていたけど、ちゃんと切れる出刃包丁がなかったので、この機会に買いました。まー、よく切れること。でも、スズキの頭は固くて、けっこう切るのが大変でした。小学生の女の子達がすごーく上手でびっくりでした。将来はきっと素敵な女性になることでしょうね。私も顔晴らなくっちゃね。

布ナプキンのおかげ？

生理用のナプキンを布に完全に換えてから1年以上は経つ。布にしてから期間は短くなるし生理痛も楽になった。最近、さらに敏感になってきた。それは、トイレで経血を出すこと。なんとなく分かるようになって、行くと出るんです！日記リンクさせてもらっている花小町さんは、ゆる体操も実践されてるから、経血をトイレで出すことにかなり慣れてらっしゃいます。私は、ゆる体操を少しやってたけど、最近はさぼって全然やってないんだけどf^_^;花小町さん、ごめんなさいね、せっかくCDを送っていただいたのに…習慣になるように顔晴ります！ゆる体操をさぼっているにもかかわらず、敏感になったのは不思議です。家も職場もトイレが和式だから余計かもしれないけど。和式だといいみたいです。女神サミットで三砂ちづる先生がおっしゃってたように、生理が嫌ではなくなり、なんか感謝したくなり嬉しくなりますp(^^)qありがたいと思います☆それに、赤ちゃんに布おむつが良いのも分かる気がします。脳の発達が全然違ってくるというのは、きっと本当だと思います。ちなみに、赤ちゃんのオムツは、ベビーネンネがオススメです！紙オムツはやめた方が赤ちゃんの為だと私は思います。自分に将来結婚して子どもができたら絶対ベビーネンネにしようと思っています(^O^)/

無添加の美味しい味噌作りイベントo(^-^)o

大人16人子ども3人の参加でした。体験の方と持ち帰りを作る人と一緒のグループになってもらいました。 味噌作りの材料は、無農薬大豆、無農薬玄米麹、自然塩だけです。大豆をゆでるのは、アルカリイオン水を使いました。 一晩アルカリイオン水につけた大豆を圧力鍋でゆでます。シューと蒸気があがってから10分加圧して10分蒸らします。 かなりゆで汁がこぼれるので弱火にしたら、かたかったので、やはりある程度火は強くないといけないなと思いました。圧力鍋によってもマチマチで、自分の鍋のクセをつかむのも必要かなと思いました。 ゆであがった大豆はザルで水を切り、すりばちとすりこぎで（ポテトマッシャー、フードプロセッサーでもOK!）、つぶします。 これを人肌に冷まして、麹と塩を混ぜておいたものと混ぜ合わせます。そして、耳たぶくらいのかたさにしてソフトボールくらいに丸めて味噌玉を作ります。 玄米焼酎で消毒した容器に、味噌玉を投げ入れます。この時にストレス解消ではなくて、ありがとうと言いながら投げたらいいねと話してました。 味噌を平にしたら、笹の葉（殺菌効果があります）のツルツルした方を味噌に向けて敷いて、さらしの布（うすいガーゼでも可）を敷いて、塩を薄く敷き詰めました。 これで出来上がり(^O^)/一年後には美味しいお味噌ができています！ 夏に一度天地をひっくり返すといいのですが、私は忘れてやったことがありませんf^_^;でもおいしい味噌はできるから大丈夫です！ 日本人の知恵って素晴らしいなと改めて思った一日でしたp(^^)q 参加してくださった方にも感謝です♪みなさんが喜んで帰っていただく姿をみて、本当に嬉しかったです☆ 一年後は、味噌のお披露目会をみんなでやりたいなあ(^O^)

自然食料理教室、大盛況！（2月8日更新）

やっとで先月の料理教室の模様をアップします。今回の参加者はなんと21人！うち男性が3人。主婦の方や独身男性・女性、妊婦さん、お子様連れのお母さん、医学生などなど。幅広い年齢層です。自然食などに興味を持つ人が増えるのはいいことですね。今回は仲間のさおりんが主担当。久々に地球人セミナースタッフが全員そろいました。メニューは、玄米そぼろごはん・ふのりの味噌汁・車麩のフライ・小松菜のクルミ和え・たくあん・梅干（私の自家製）・残り物の野菜で作ったおやき・さつまいもようかんでした。東城百合子先生の月刊誌「あなたと健康」に掲載されている記事を読んで勉強してから、調理にかかります。今回は人数が多いのでグループを３つに分けて担当する料理を決めました。これでスムーズにいきました。使う食材は自然食のメーカーまたは安全にこだわっている生協（グリーンコープ）から購入します。調味料もすべて無添加、有機のものです。そしてお水もアルカリイオン水をたくさん持ち込みました。洗剤も安全なものを用意。スポンジも調理室にあるのは汚いので新しいものを用意。徹底して安心、安全にこだわります。野菜もほとんど捨てることなく使うので三角コーナーも撤去。楽しく調理をして、みんなでおいしくいただきました。参加者の方が、「命をいただくってことは、こういうことなのかな。と分かった気がします。ただ食欲を満たすために食べるのではなくて感謝していただくのが大切ですね。」といわれ感激しました。こういう感想をもってもらえるのは本当にうれしいです。命を大切にする仲間が少しでも増えていくことを願っています。今週は、味噌作り体験！準備、顔晴らなくっちゃ。

猫の腎不全??(゜Q。)??

ある方の飼い猫が腎不全で入院しました。今頃はエサがキャットフードだからこういう病気が増えていて昔はなかったと動物病院の先生が言われてたそうです。 きっと、キャットフードも添加物がいろいろ入っているからだと私は思いました。 無添加、オーガニックのキャットフードやドッグフードも最近はありますね。 愛猫、愛犬家の方はエサもオーガニックにこだわる時代になるのかなあ。 うちの家では昔、飼い猫、犬たちに、私たちの食事の残りを与えてたから。残飯整理に感謝してましたけどね(^O^)

ホテルに泊まりたくなったo(^-^)o

久しぶりに映画館で映画を見ました。 今話題の「THE有頂天ホテル」たぶん面白いだろうなあとは思ってたけど、大当り☆ 純粋に笑えて楽しかった。クスッと何回も笑えたし。笑いは大切ですね。 この映画をみたら、なんだか高級ホテルに泊まりたくなりました。リッツカールトン、行きたいなあ。 フェアトレードの雑貨屋さんにも久しぶりに寄って長居をしました。オーガニック紅茶とガトーショコラでお茶。 私の大好きなオーガニックの衣類やオーガニックチョコなど、ついつい、たくさん買い物しちゃいました(^O^) 友達とも、ゆっくり話ができて楽しい一日を過ごすことができて感謝♪知り合いにも偶然出会い、話がはずみました。 明日は、仲間と一緒に、自然食の料理教室。楽しみですp(^^)q

おせち料理

あと少しで今年も終わり…今年はいろんなことがありました。無事に家族全員が年を越せることに感謝です。 今日は大掃除したり、おせち料理を作ったり、まだ年賀状書けないよ～f^_^; おせちは、カズノコ、リンゴ寒天ゼリー、くりきんとんは、できましたp(^^)q伊達巻きも作りたかったけど、疲れてしまいやめました(>_

今夜の刺身は(^O^)

親戚から新鮮なヒラメやタイが届いた。祖母に教えてもらいながら、さばいて、お刺身とあら煮にした。 ヒラメは絶品かも☆あっさりしてておいしい♪ お魚さばくのは難しいけど楽しい(^O^)島根は新鮮な魚がすぐに手に入るので、ありがたいし、贅沢なのかもしれない。

お魚さばきました～(^O^)

昨日知り合いからいただいたハマチ（ワカナ）を祖母に教えてもらいながらさばいた。 お客様がこられる予定だったので、お刺身にして、あらは煮て。さばくのは二回目だけど、なかなか上手くできてうれしいp(^^)q 父に言ったら、びっくりしてた。お客様も刺身は全部食べてくださった。店で買った刺身と変わらない感じだったのかな？きっと新鮮だったからかも。 包丁が切れにくいので、新しい包丁が欲しいなあ。

自分でタイヤ交換！(＾＾)！

やっとで、スタッドレスタイヤに交換できた！毎年自分ひとりで交換してるけど、周りの人に言うと驚く人が多い。スタンド等で交換してもらうのが普通なんだろうな。自分の車を買ってから、自分でずっと換えてるから私にとっては当たり前なんだけど。時間はかかるけど面白い♪今日は途中から雨が降ってきて冷たく寒かった(>_

地球人セミナー

今日は昼間はお母さん達の勉強会で、夜は今年最後の地球人セミナーだった。講師のN氏には一日ずっと本当にお世話になった。 昼間は、赤ちゃんを取り巻く家庭での危険な環境や予防接種などの勉強をした。お母さん達からの質問は普段の子育てからの疑問や悩みなどで、本当に勉強になる。忘年会を兼ねていたのでお昼は自然食の料理を持ち寄りした。スタッフのMちゃんは毎回おいしい料理を作ってきてくれる。手づくりパンは2種類で白神こだま酵母のパン。ハリハリ漬け、ゴボウのサラダ、キナコかんなど。 Hちゃんはパン焼器デビューで野菜入りの白神こだま酵母パン、Fさんは玄米雑穀おにぎり、キャロットパウンドケーキ、Sさんは豆腐白玉団子、茄子とトマトのいためもの、 私は、れんこんボール、パン焼器で焼いた白神こだま酵母パン（国産小麦粉・ライ麦粉・完全粉・黒五穀きなこ・玄米粉・クコの実） みんなでおいしくいただいたo(^-^)o 夜の地球人セミナーは今年最後で、いったん休止となった。出雲で始めたのが4年か5年前だから、それから毎月1回欠かさず開催してきた。考えてみればすごいこと！講師の方には無料で来てもらい資料もいろいろ準備をしていただいたり。本当にお世話になったなあ。参加して下さるみなさんがいたからこそ続けてこられたと思う。私もいろいろ勉強させてもらい運命改善ができたし成長させてもらった。これからは、料理や畑づくりなど実践を顔晴っていきたい。 明るい未来の宝地図を描こうっとp(^^)q

赤ちゃんo(^-^)o

今日は友達の赤ちゃんを見に行きました。可愛い♪とても元気な男の子でした。最近は体重が軽い赤ちゃんが多いけど、友達の場合は3500gで最近にしてはめずらしいなと思いました。お母さんが栄養をとらないと元気な赤ちゃんは育たないので食生活は大切だと思いますね。 お祝いに、百年茶とシルクの腹巻きを贈りました。百年茶は体をあたためるし、血液を綺麗にしてくれるので母乳もおいしくなります。（血液が母乳にかわります） 腹巻きは授乳中はお腹が寒いからあれば助かるというママさんの意見を参考に自然食のお店で決めました。どこのママさんか知らないけど悩んでいた時に店内でのアドバイスありがとう！でした(^O^)

仲間と日原へo(^-^)o

今日は地球人セミナーの仲間たちと、自然食研究家の方を訪ねて津和野（日原）へ行きました。新聞記事にその方が竹を使ってツリーハウスを建て、寺小屋のような勉強会をされているのが載っていたので、みんなで視察をかねて、遊びに行きました。 まさに仙人のような先生でした！食は大事だよと力説されました。特に女性がなまけてるから日本はダメになるんだよと言われ、納得しました。手づくりをしなくなったお母さん増えてますからね。私も料理がんばらないとな。結婚するまでにもっと上手になるぞ～！ この方は縄文時代の食生活の研究もされていて、山菜料理の予約制レストランもされてます。是非行きたいなと思います。67歳なのに本当にお元気で、ツリーハウスも一人で作られてると聞きびっくりしました。いろんなことを教えて下さるので、楽しかったです。またみんなで行きたいなと思います。 島根にこんな素晴らしい方がいらっしゃるのは誇りですね。是非、知恵を後世に遺して欲しいです。私たちも伝えていかなくちゃ(^O^)/

やっとで再開？

いやー、もう11月。秋ですね。うちの家の渋柿も、今は軒下で干し柿になって揺れています。日記は８月でストップしてました･･･東京から帰ってから仕事がとっても忙しくなり、毎晩遅く、そして土日も出勤してました。やっとで落ちついたのが10月後半。仕事で20分間の研究発表（プレゼン）しました。めちゃめちゃ大変だったけど、成長できたかな。日記に書きたいこともたくさん起こったのだけど、ぼちぼち思い出しながら書いていこうっと。

19日の日記

料理教室2日目。東城先生のおはなしを聞いてから料理へ。箸の使い方から生き方を教わりました。迷い箸をする人は人生に迷う人だそうです。 今日の教室は若林先生。 メニューはしそご飯、すまし汁、人参のサラダ（赤梅酢ドレッシング）、麩のロースト 小松菜のおひたし、葛もち（黒みつ、キナコ、小麦胚芽、自然塩をかけます）、お焼き（野菜のへたや根っこを刻んで使います） 昆布の佃煮（だしを取った後の昆布としいたけの軸を使います）、かつおぶしのふりかけ（だしを取った後のかつおぶし）。以上でした(^O^) 今日もおいしくいただきました(^O^)人参のサラダは生で塩抜きもしないでおいしく食べました。葛もちはプルプルしてて。昆布の佃煮はホントにおいしくて♪ 捨てるものはほとんどないから生ゴミは少ないし環境にもやさしいです。玉葱の茶色い皮も番茶と一緒に沸かして飲みましたp(^^)q 終わったら、こんにゃく湿布の手当て法を体験しました(^O^)気持ち良くて寝てしまいましたf^_^; あっためたこんにゃくをタオルに包んで、肝臓、腎臓、お腹にあててあたためます。疲れがすっきりとれます！ 夕食も教室で用意していただき同じお部屋の方達と食べました。 夜は部屋の方と遅くまでいろんな話をして盛り上がりましたo(^-^)o人生の先輩方のお話は聞いているだけで勉強になります☆

18日の日記

夏期特別料理教室一日目は。東城百合子先生のお話からスタートして米沢先生や助手の方達の指導で料理しました。全国からいろんな方が40名参加していて、癌の方で食事と手当法で4ヵ月で癌が消えたかたもいらっしゃいました。同じ宿の方もみなさんいい人。島根から知り合いの方も今日1日だけの参加でお互いびっくりでした！ 献立は玄米ごはん、グルテンミートカツ、青菜のごまみそ和え、五目味噌汁、人参ゼリー。残り野菜で、おやきと、昆布の佃煮。すごくおいしかったです♪調理は皮をむかずあく抜きもしません。野菜の根っこは捨てずに刻んで小麦粉と混ぜておやきにします。命をいただくことを学びました。 夜は東京にいる友達と待ち合わせして、マクロビオティックのイタリアンレストラン『ハナダロッソ』で夕食を食べました。内装もお洒落でおいしかったです。今話題のデトックス（毒素排出）メニューもありました。若いビジネスマンもたくさんいて、いい傾向だなあと思ってしまいました(^O^)

自然食料理教室

明日から、東京である東城百合子先生の自然食料理教室へ行ってきます。毎日、教室の様子を携帯からアップできたらと思っています。では、いってきまーす！

『ニライカナイからの手紙』

この映画は私にとっては、すごかった。号泣した。久々の大画面での映画。この映画のパンフレットを手にしたとき、これは絶対行くべきだと直感で思った。仕事もぎりぎりなんとか片付けて、前売りをローソンチケットで購入後開場になんとか間に合った。大ホールに、たったの20人ぐらいかなあ。こんなにいい映画なのにもったいない･･･沖縄、竹富島と東京が舞台。母からの手紙を読むシーンが何度も出てくる。最後のシーンでは、涙がでてとまらなかったです。映画の内容も良かったけど、亡き母を思い出して涙がどんどんあふれてきました。私の母もこの映画の母親のように、子どもである私に深い愛情をもっていたんだなあと。遺言なんてものも言えないまま、亡くなっていった母だけど、なぜだかそう確信できて、私はシアワセになるからねーと天国の母に向かって心の中で叫んでいました。お盆を前にして、両親、ご先祖様への感謝の気持ちが素直に出てきました。本当にありがたいことです。直感信じて大正解でしたね。

しまね起業家スクールビジネスプラン発表会

第5期の発表会が終わりました。私は3期から参加していて毎回感動してきたけど、今までで一番感動した。発表者みんなの想いがずしりと伝わってきて。。。何度もらい泣きしたことか。交流会での福島先生へのサプライズの歌も、大成功！先生のブログを読んでまた感激！多くの方と感動を分かち合えたことが本当にうれしいです。大人になっても、こんなに熱い仲間ができるなんて。しまねは、本当にいい仲間がいて、素晴らしい自然環境もあるし。シアワセですね。夕方の地元テレビのニュースの画像で、私と友達がかなり映っていたらしい･･･私は見てないので知らなかったけど。今回は、サプライズの歌のレコーディングに参加したり、差し入れを持って行ったり、交流会、2次会の幹事をさせてもらったり、できることはやったんだけど、少しでも何かできてよかった。みんなの夢が実現するように、私も顔晴るし、みんなも顔晴れますように！なんか今年は本当に熱い夏になっています。夢実現へ着々と近づいています。

レコーディング第2弾（8月10日UP）

今日は、先日の松江に続き、浜田で先生サプライズの曲をレコーディング。浜田は人も少ないということだったので、3期卒業生の方を誘いました。そしたら、急なお願いで忙しいのにもかかわらず、Sさん参加してくれました。やっぱ、起業家スクール仲間ってすごいですね。久しぶりの再会を楽しみながら、歌の練習を外で1時間。みんな初めて聞く曲なのに、一生懸命練習して、一発で収録は終了しました！予定よりも1時間も早く終了。松江と違って、二人ずつの録音でヘッドホンから流れる音楽を聴いて歌うので、なんだかプロになった気分！？でした。最後に全員の声が収録できて聞いたときは、鳥肌ものでした。少人数だったけど、素敵な曲ができました。発表会当日が楽しみです。夕ご飯を少しだけど私が作っていったのでみんなで食べました。メニューは、玄米雑穀ごはんのおにぎり（梅干し（自家製）と鮭マヨネーズ）、ホットサンド（天然酵母の食パン、ツナ＆チーズ）、ポテトサラダ、グルテンの生姜醤油焼、ピーマンとさくらえびの味噌（自家製5年味噌）いため。グルテンは、みんなお肉だと思ったみたい。お肉は使ってないよーって言ったら驚いてました。あとサラダに使っていたマヨネーズは有精卵で化学調味料使ってないんですけど、それが良かったみたいで。キュー○ーとは違うねと。野菜はみんな祖母が畑で作ったものです。おいしく食べてもらえてうれしかったです。まだ料理は上手ではないので、今月の自然食料理教室参加が楽しみです。

新しいものと古いもの

今日は、友達の所属している『木の声を聞く会』のメンバーの方たちの見学ツアーに参加させてもらいました。まずは、岡山県奈義町にある奈義町現代美術館。大きな作品が美術館の建物と共存しているような不思議な美術館。お天気もよく、外からの眺めも、中からの眺めもよかったです。現代美術はよく分からないこともあるけど、やっぱり面白い。刺激的かも。午後は、鳥取県智頭町へ。単独町政を選択した町です。前から行ってみたかったところなので、念願かないました！石谷家住宅。漫画『夏子の酒』に登場する杜氏のモデルとなった諏訪酒造。お酒の試飲もできました。さっぱりと飲みやすい感じのお酒が多かったです。お隣の「梶屋茶屋」で、昼食。名物の酒粕を使った酒蔵うどんをみなさん食べられましたが、私は苦手なので別メニューを。デザートに玄米ソフトクリームを食べました。ちょっと香ばしくっておいしかったです。石谷家住宅は、スタッフの方に解説をしていただきながらまわりました。部屋が70室あるとか。毎朝スタッフの方が1時間かけて掃除するそうです。古民家とか好きなので、いろいろ見たことはありますが、ここまで規模が大きいとは。時間内では全部見ることはできませんでした。いろんな木を贅沢に使ってありました。昔の日本人って、デザインのセンスもいいし、季節を楽しむことを楽しんでいたんだなあと。最後に諏訪神社の修復作業現場へ。昨年の台風で、杉の大木が本殿を直撃し被害を受けました。現在修復工事をされている（有）後藤屋さんのお話を聞きました。足場の上にも上がらせてもらって、普段なら絶対みることのできないところを見ることができて、感激しました。1日のうちに新しいもの古いものを見て頭の中はちょっと混乱しています。私は、畳の上で寝っころがるのがいいなあと石谷家で思ったのでした。智頭は素敵な町なので、紅葉の季節にまたゆっくりと訪れてみたいなあと思いました。

しまね起業家スクールの仲間達（8月10日UP）

今夜は、今度のビジネスプラン発表会当日に先生へサプライズする歌のレコーディング。赤ちゃんも参加して総勢24名。練習開始は8時。レコーディングが終了したのは11時をまわっていました。でも、みんな熱い想いを抱え一生懸命歌いました。ここまで熱くなれる仲間達がいて本当に幸せだなあと思いました。子どもは、こういう熱い大人たちがいれば、きっとシアワセだと思います。感激で、家に帰ってからも余韻が残っていてなかなか眠ることができませんでした。当日も楽しみです。発表者の方は、本当に大変だと思いますが、体調崩されないように顔晴ってほしいです。

出会い

今夜は、英会話で友達になったMさんが今度ワーキングホリディに行くので行ったことのあるSさんを紹介して3人で会ってお話をしました。私はキューピット役かな。Mさんもとても喜んでくれたし、Sさんは、情報提供ができることがうれしいみたいで。なんだかみんなうれしくって楽しいひと時を過ごせました。また、Mさんが、本田健さんや斉藤一人さんの本を読んでいることが分かって。それでも、盛り上がりました。また素敵な出会いがありました。

完売御礼！

イベントのフードマーケットに出店。朝9時から搬入開始。起業家スクールで一緒なMさんから素敵な一輪挿しを買わせていただき、ケーキと一緒にお花を飾る。パウンドケーキをカゴにならべて、材料の説明文を置いて、オーガニック系の雑誌を置いて、準備完了！ケーキの味は、無農薬紅茶、無農薬抹茶、生姜（米飴でたいたもの）と黒ゴマ、グランマニエ付けオーガニックドライフルーツ、キャロブパウダー、白ゴマ、黒ゴマ、クルミとクコの実、オーガニックレーズン。材料はすべてオーガニックかそれに近いもの。国産小麦粉、てんさい含蜜糖、マーガリン、有精卵。10時開店。高校時代のお友達が子どもを連れてご来店。一番目のお客様です。ほぼ全種類買ってもらったのです。ありがとう！次々とお友達、起業家スクールの仲間、親戚のおばちゃまたちが来てくれて、用意していた150切れのケーキは、なんと午後1時に完売！すごいことが起きるものですね。ただただ仲間や買ってくださった方に感謝です。みなさん、私のケーキを食べたからにはきっと幸せになりますよ。完売した後に、来てくれたお友達も何人かいて。申し訳なかったです。きっと3時ごろまでは販売しているだろうと私も思っていたので。はじめての経験でしたが、とても楽しくよい経験でした。みなさんキャロブって何？って一番よく聞かれましたね。

イベント準備完了！

今日は起業家スクールも最終日。サプライズ企画もあるのに、イベント準備のため泣く泣く欠席。朝から明日のイベントのためにケーキをひたすらせっせと焼きました。午後からは友達が手伝いにきてくれて。夕方にはもう一人お手伝いにきてくれたので、夕ご飯を作ってみんなで食べました。メニューは、玄米雑穀ごはんに、ナスとピーマンの味噌グルテンバーガーいため、ところてん、近所からいただいたカツオのお刺身。グルテンバーガーはひき肉状の大豆と小麦のたんぱくでできたもの。生姜汁につけてくさみをとって炒めました。食べたことのない一人の友達は肉みたい！と感動してました。けっこうみんなだまされるんだな（笑）夕方から、ケーキをカットしてラッピングしてオリジナルのシールを貼って。あと安全な材料の説明文や看板製作。結局1時半までかかって準備完了！仲間に感謝です。要領の悪い私を助けてくれてありがとう！明日の完売を祈って床につきました。

「navy&ivoryコンサート」行きました！

navy&ivoryは、島根出身の吾郷さんと沖縄出身の下地さんの二人のユニット。吾郷さんの詩の世界は素晴らしいです！それを歌いあげる下地さんも。ラブソングがほとんどですが、優しい気持ちになれるし、涙も出るし。会場内全員が一体となれ、とても楽しかったです。本当に素敵な海の日ライヴでした。今日は島根県民会館の中ホールが満員でしたが、今度は大ホールでの凱旋コンサートに期待しましょう。年末の新人賞に向けて応援していきたいですね。

パウンドケーキ作り

今日は、午後から24日のイベントのためのケーキ作り。最初は一人でやるつもりだったけど、友達が急遽昼間はお手伝いに来てくれて2人で自宅で4本焼きました。グッドタイミングとしかいいようがないです。だって、一人だったらきっとこんなには進まなかったから。夕方からは施設をかりて（無料で調理室を貸してくれる施設なのです。）また別の友達と3人で夜10時までに8本焼きました。ガスオーブンは初めて使ったんですが、電気より早い！かつ綺麗に焼ける！いろんな味のケーキが作れて楽しかったです！今回、友達が有精卵を使ってやったら、あまりの泡立ちのよさに感激してました。材料が安全で新鮮だとこんなにも違うの！？って。やはり友達とやると楽しいです。私はお菓子作りが好きなので、一人でも楽しめるんですが、友達は一人だと孤独だと言います。私がいつもお菓子作りの時にやっていることは。笑われるかもしれませんが･･･まず、材料に感謝して、仲良くしてねとお願いします。たとえば、卵さん、てんさい糖さん、命をありがとう。仲良くしておいしいケーキになってね、みたいな感じです。そして、食べる人が決まっていればその人の顔を思い浮かべおいしく幸せそうに食べている姿をイメージします。決まっていなければ、これを食べた人が幸せになりますようにとお祈りします。そうすると、ホントおいしくできます。やっぱり愛情って大切ですね。料理もそうだと思います。映画「地球交響曲（ｶﾞｲｱｼﾝﾌｫﾆｰ）第2番」に（http://www.gaiasymphony.com/）出演されている佐藤初女さんが、映画の中で言われていることに、「命の移しかえ」という言葉があります。これは、何かお野菜ををゆでているときに、透き通る瞬間があると。その瞬間を見逃さないようにして、ひきあげると本当においしいんだと。透き通るときが、まさに命の移しかえで、お野菜が自分のために生きていた命を人間のために命を捧げてくれる。そういうお話でした。いろんな材料の命をいただいて、おいしく食べることができるんですね。ありがたいことです。

癒し空間OPEN

今日、知り合いの方が素敵な空間をはじめられた。「宙・そら」。大社にある。お仕事もされているので毎月１回第２土曜日ぐらいに開ける予定だそう。東京から癒しの絵を書かれる秋山先生も来ていらっしゃった。初めてお会いしたけど、少年のような方。今日書かれた絵がさっそく壁に飾ってあった。ふんわりとした優しい絵。ひきこまれそう。なんだかほんわかしたいい気持ちになれました。Iさん、ありがとうございました！

人の話を聞くこと

今日は今度ケーキ作りで利用させていただく調理室の申請にある施設にでかけた。帰ろうとしたら、そこの管理人のおじさんがいろいろと部屋の使い方を教えてくれたのはいいんだけど、まあー座って。と言われ、おじさまの過去のお話につきあわされ、気がついたら１時間経ってました！人の話は聞いてあげるのがいいというのは分かっているんだけど、おじさん話しすぎだよ！！会社の男子寮の管理人をしていた方みたいで喧嘩の話とか下宿時代の話とか面白かったです。喧嘩の仕方まで教えてくださって･･･女の私には怖すぎました。人は誰かに話を聞いて欲しいんですよね。私が聞くことでこのおじさんが楽になればいいなあと思って聞いていました。人の話を聞くのは体力がいります。栄養不足だとイライラしますからねぇ。

英会話

実は４月から英会話に通っています。でも仕事が忙しくなかなか行けてないんですけど。多いときで４～５人。少ないと２人とか。レッスンは、カフェの隣のサロンみたいなところであるので毎回終わりに、ここのカフェのケーキとお茶が出てきます。今夜は新しい人も含めて５人でにぎやかでした。会話の初歩を習っているのですが、楽しい！今までで一番楽しい英会話教室かも。メンバーも個性ある方たちばかりで。終始笑い声の絶えない教室です。何でも楽しんでやるのがいいことだと思いますね。終わってからも外でメンバーと立ち話で盛り上がりました。素敵な生き方をしている方が身近にいると刺激になるし楽しいです。今日も世間って狭いなあと感じることがあり。面白い毎日です。

仲良しトマト！

うちの畑で採れたトマト。甘くておいしい。よく見るとミニトマトがふたつひっついているでは！育てたおばあさんいわく「仲が良くてひっついたんだね。」あー、こないだの七夕の夜にでも、くっついたのでしょうか。なんだか可愛いトマトなので思わずカメラで撮ってしまいました。今どんどんトマトが収穫できています。うちでは食べきれず腐ってしまうこともしばしば。都会の人からすればもったいないんでしょうけど。旬の野菜は一気にできちゃうので、しょうがないです･･･近所はどこも作っているのでお友達に分けたり職場に持っていったりしてます。トマトケチャップでもつくろうかなあ。