Country Pantry ～カントリー・パントリー

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Aug 19, 2009

ジェニー風タンドリーチキン・ドラムスティックバージョン　に挑戦～☆

(28)

テーマ：酒の肴(1248)

カテゴリ： food

長いことパック顔を放置しておくのも・・・一応気が引けたのですが、

やっとの更新でございます☆

実は、

お隣の州、ジョージアにお住まいのジェニーさんが、

ちゃちゃちゃっ！と作ってしまった

チキン料理がアタマから離れず・・・・

挑戦してみました。

ちなみに、ジョージアと、テネシーの位置関係はこちら。

いまだにあの禁句を発する人はおられないですよね。。。？

え～と、
材料はうろ覚えのまま、仕事の帰りにスーパー内をうろうろ。

チキンの下もも（ドラムスティック）を手にするのは問題なかったのですが、

発見に往生したのが、ココナッツミルク。

牛乳類売り場か、ヨーグルト類売り場か・・・・？？

ジュース売り場か？　缶詰売り場か？？

見当たらないので、バターミルクで代用を・・・とカートに入れた矢先、

アジアンフードコーナーの棚の一番下にてご対面いたしました。（汗

たしか、あとは、家にあるもので大丈夫なはず。

てなわけで、いざ帰宅！

このドラムスティックを、

ぐっさん、ぐっさん、フォークで穴あけ。

その後、

ジェニーさんのお告げでは、チキンをジッパーロックのビニール袋に入れ、

調味料類を入れて行く・・・のですが、あると思った袋が！　無い！

どんどん、調味料を混ぜて行きます。

ジェニーさんは、カレーパウダーを３種もお入れになったとのこと。
おそらく、インド本場の本物スパイスをお使いだと思われます。
（She　is　a カレーおたく。）

うちには、こんなん↑２種しかなかったですが、

その代わり・・・

と言っちゃぁ何ですが、

こういうスパイス料理となると、なんでも入れてしまいたくなってしまって。

本当に、そのスパイスの持ち味を活かしているのかどうかも
よく考えずに、まー、入れる入れる。

チリパウダーとか、パプリカ、ジンジャーなどなど、

関係ないと思われるものまで。。。

レシピには、“醤油酒みりん”も。

醤油と、みりんは持ち合わせましたが、さ、酒が～ッ！　

・・・・仕方なく、無しのまま強行。

そして、これが↓、うわさのココナッツミルク。

入れま～す☆

よく、まぜまぜ、もみもみしたら、

ジップロックバッグで密封する代わりに、

サランラップでなんとか。

一晩、冷蔵庫にて、じっくり寝かせます。

あとは・・・、

翌日の夕食時、オーブンに入れて焼くだけ！でした。

手間要らずなのに、お肉もほろほろ骨からとれて、

カレーのパンチと甘辛い香ばしさがたまらない素敵な１品☆

に仕上がりました♪

みなさまもぜひお試しを！

※ジェニーさんのように、鶏の皮もかりかりに仕上げたかったのですが、
　いまひとつだった・・・のは、おそらく、漬けておいたココナッツミルクも
　そのまま一緒に焼いたから。

　焼くときは、チキンだけを、天パンに並べれば良いんですよね？ジェニー殿。

★野球とビールのことなら、ジェニーの「アメリカ南部ど田舎奮闘記」ブログへ。
★わたしが真似た彼女のおいしそチキンはこちらから

☆参考：鶏肉の部位について

アテンション、プリ～ズ

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2009-03-19 02:56:40