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サラリーマンｗの毎日のランチの勝手な感想。土日祝日出勤しないｗからお休み。週日はなるべき書きます。
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Oct 26, 2004
テーマ： 今日のランチ(44710)
カテゴリ： ランチ
前回の「龍龍」の時に「満珠園」の餃子は欠かせないとコメントがあり、それをサポートする方もいて、善は急げで早速本日トライしました。場所は香港路で龍龍の隣の隣、間は「保昌」でこれまた有名な店らしい。「満珠園」のランチ、他店の表示はＡ、Ｂ、Ｃとかが多いが、その１，２，３，４と面白い表示、危うくそれとは別の「餃子」ランチを見落とすところだった。なんせ店内に入ると、もうランチのメニューはないし、店外もランチと他のものはごちゃ混ぜで表示なんでうっかり？できない。多分この５種しかランチ・メニューはないと思うが。
これまでいろいろな店に行ったが、日本風の焼き餃子定食に出会ったのは、ここだけだ（他にもあるだろうが）。他のメニューで鶏肉のカシューナッツ炒めが気になって（長いこと食べてないなぁ）少し迷ったが、ここは「中華街での焼餃子ライス」の方を選ぶことにした。ランチはメインの焼餃子４個、シュウマイ２個、スープ、漬物、お代わりありのライスであるが、デザートがない代わりにシュウマイも食えるのが嬉しい組合せである。
出て来た餃子、普通より大ぶりのものなので、これにシュウマイを合わせると相当な量で、ちょっと心配していた値段から来る量の問題は片付いたｗ この餃子、皮が変っているのである。少なくとも僕はこのような皮は初めてな気がする。時々自宅でも餃子の具を乗せて、皮を摘みながら曲げて半月状の形を作ることはするが、この餃子、通常は平たい焦げた部分も、皮を摘んだような凹凸が出来ているのだ。例えは悪いが饅頭を網で焼いて縞模様ができたみたいに焼けている。多分僕の周りのスーパーなどでは売ってない、店独自の皮なんであろう。
実際に食べても、この皮結構厚みがあり、自己主張が強くて、皮だけでも一つの料理みたいな感じである。僕自身はどちらかと言うと、皮は薄めで野菜一杯のジューシーな具を楽しむタイプだが、これはこれで一つの形なんだろう。その具だが、お肉以外はニラと白菜に加えて結構な量のキクラゲ（だったかな・・・）が入っていて、バライティがあり中々美味しい。これもあまりこれまで食べた餃子の美味しさと違う美味しさな気がした。（白菜はひょっとしたら、違う菜かもしれない、下品に取り出して単体で食べたのだが、白菜とちょっと違う気が・・・僕は後は菜っ葉とかしか言えないボキャ貧、Ｃ級舌なんで、情けないです）
これに合わせたかのように、シュウマイも少し普通のと違う。餃子の皮が結構自己主張していたが、シュウマイも蒸し方が弱いんではないかと思うような外の皮の感じである。味も片栗粉のような感触が少しあって、普通のシュウマイと違う気がする。でも一口頬ばれば、これはこれで美味しいから、この店流の作り方なんだろう。
スープは鮮やかな黄色の玉子と、それに色を添える少量のトマトで、見た目鮮やか、玉子の好きな僕は大満足であった。
と言うことで、ちょっと意外な結果であったが、まぁ中華はいろいろな楽しみ方があるもんだと思ったし、実際そろそろ何となく画一的なメニューに飽きつつある僕には、いい刺激になった今回のランチであった。
お勘定をしていたら、ここは金さん銀さんが来たお店だそうである。確かにこのお値段でランチを提供するにしては、上品な作りのレストランだ。どのテーブルもフルに真ん丸状態にはなっていないが、中華風に角のないテーブルになっているし、個室用の壁も美しい。更に前々回の日記のコメントにあったように、２階でキムタク主演のドラマが撮影されたらしいが、２階は大広間とかがあるようだ。
ところでそうそうさっきの餃子、シュウマイの解説だが、後から気が付いたのは餃子が熱くて火傷しそうな状態でなかったし、シュウマイもそうだった。このお店独特の焼き方、蒸し方なんだろうか。ひょっとして餃子の皮の皺々も火に接する面積を大きくするためなのだろうか。
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