みかづきひめの★徒然つづり

坊の風邪も一段落したようで、だいぶ元気になりました。
が、セキだけはしつこく続いてて、めったにしないけど
一旦始まっちゃうとごんごんごんごん・・・
それでおやつ食べたあと、ごんごんが始まってけろっと吐いちゃいました
夜は全然咳き込まないし、そんな頻繁にではないんだけど・・・
食べた後はドキドキですわ

さて本題。
ちっちゃい子供がいると、なかなかこの手の香味野菜系は買わないものですよね。
だって、ニンジン一袋とシソ10枚、同じ値段ならニンジン買っちゃうでしょう
おまけにおとんも味覚がおこちゃまなので、余計に敬遠。

が、そんな状況を一変させるできごとが。
前にお子を交えてのおうちゴハンのときに、お友達が作ってくれたのが
「塩鮭としその混ぜずし」。
塩鮭は焼いてほぐし、しそは千切りにしてすしめしに混ぜるだけ。
ごはんを炊くときに昆布を入ますが、それも刻んで入れます。
これがオトナにもコドモにも大好評で、家でもよく作るようになりました。

その時「しそが余ったらどうするか？」という話になり、
お友達の一人が「しそを醤油づけにしといて、それでおにぎりを作るといいよ」
と教えてくれました。
うちでは「本つゆ」原液に漬けてみました。確かにウマイっ！

生のしそを食べたときのショリショリとした葉っぱ臭さがなくなって、
でも香りはほんのり。高菜のおにぎりよりも食べやすいし、コドモでもOK。

お醤油よりもめんつゆの方があっさりしていておいしかったです。
それで更にここにニンニクを入れてもおいしいんですぅ。もちろん、漬けた後のお醤油も、しその香りとにんにくのうまみが移ってておいしい。
お肉を塩コショウでさっと焼いて、上からたらりとかけてもいいんじゃないかな。

ニンニクつながりでもういっちょ。
これは某レシピサイトで見つけたのですが、ブロッコリーをゆでるときにニンニクのスライスと多目の塩を入れるというもの。
お水は蒸し煮にするつもりくらいで。

ブロッコリー、つけあわせにしても子どもには敬遠されがちですが、
これはドレッシングなしでもバクバク食べてくれます。
ドレッシングよりヘルシーだしね♪